Au bord de la Save
Petit-déjeuner
Pour commencer la journée, une forte dose de petits luxes et de bonne bouffe. L' ** hôtel de Moscou ** est l'un des bâtiments les plus emblématiques de Belgrade pour être le cœur de la scène culturelle yougoslave depuis la Seconde Guerre mondiale . Cet espace monumental, d'inspiration tsariste (d'où son nom) servait auparavant de siège de la Gestapo et de siège de la Banque centrale.
Depuis 70 ans, il est l'hôtel le plus exclusif de la ville et, en plus de continuer à encourager les rassemblements culturels, sa cafétéria offre une petite gourmandise. le gâteau au vif Il a été créé en 1974 par les mains de la pâtissière Ana et sa recette a traversé les frontières grâce à la renommée créée par les clients internationaux de l'hôtel. Cette tarte à la pâte feuilletée, aux fruits et à la crème est le meilleur coup d'énergie s pour commencer une journée entouré de luxe vintage au centre de la ville.
café en milieu de matinée
Tout ce que vous voulez trouver se trouve dans rue Knez Mihailova . Et pour cela, vous n'avez pas à franchir de porte mais à passer par le nombreuses terrasses qui envahissent cette artère piétonne. Qu'il pleuve ou qu'il neige, ses sièges sont toujours pleins de convives qui s'arrêtent pour se réchauffer avec un thé, se réchauffer avec un café, se rafraîchir avec une pivo (bière) ou devenir ivre avec un coup de Rakija. Ces établissements sont préparés à tout ce que le corps demande et sont une excellente ressource pour les voyageurs aux horaires anarchiques.
Apéritif
'?' Ce n'est pas une question, c'est une réponse . C'est la solution pour ceux qui recherchent la plus ancienne taverne de la région. Et c'est que tant de bouleversements, tant de fluctuations politiques et religieuses et tant de conflits internes ont provoqué leurs propriétaires, marre de changer le nom de leur ancien bar pour ne pas froisser selon quelles sensibilités, Ils ont décidé de l'appeler de cette curieuse façon. Mais loin d'être une vitrine d'antiquités ou un musée de fétiches kitsch pour étrangers, **ce bar est ce qu'est une kafana (taverne en serbe)**. A ses tables basses en bois, tout client en quête de conversation, de bière et de cuisine traditionnelle est le bienvenu où les ćevapčići , toutes sortes de rouleaux de viande accompagnés de légumes, sont les principales vedettes du menu.
Baklavas, le dessert star des Balkans
Aliments
Au confluent du Grand Danube avec la rivière Sava, les eaux forment un havre de paix dont les habitants de Belgrade ont profité pour pouvoir naviguer avec aisance. Là est née la coutume de manger la pêche du jour sur les bateaux et de cette tradition les nombreux restaurants qui reposent amarrés aux deux rives. Certains des plus connus sont Dijalog, Porto ou Leonardo où le plus utile est de recourir à des plats tels que des kebaps ou des musakas , héritage d'un passé ottoman. Ne vous inquiétez pas si à tout moment un petit orchestre de timbre balkanique . Cette version serbe de la figue de Barbarie, étonnamment, est souvent appréciée des Belgradois, qui se mettent à chanter au moment le moins suspect.
Dessert
Ne pas succomber à la tentation de la dent sucrée est un crime dans cette ville. Et plus considérant que c'est le paradis des gourmands avec un dessert star : le baklava . Dans la pâtisserie Dukat, vous pourrez déguster toutes sortes de pâtisseries d'origine arabe, la pistache étant l'ingrédient omniprésent qui s'accompagne de toutes sortes de saveurs. Pas besoin d'être un amateur de sucre pour être convaincu r, l'avantage de leur petite taille en fait un morceau irrésistible. Les calories ne devraient pas être un souci après une matinée aussi intense et, au cas où, le thé arabe (également vendu dans ce magasin) est toujours un bon allié pour faciliter la digestion. Si cela ne suffit pas, il y a toujours la possibilité de se promener dans le parc monumental de Kalemegdan à proximité.
Goûter
La renaissance culturelle de la Serbie se déroule dans le quartier universitaire et autour des centres les plus importants d'art et de musique contemporains. **C'est le cas du théâtre dramatique yougoslave**, un bâtiment moderne qui a infesté les rues environnantes et les a imprégnées des nouvelles tendances. sur ces pistes les cafés créés pour l'inspiration et le partage des connaissances prolifèrent . La Rue Njegoseva Il est parsemé de terrasses avec de petits bouquinistes qui invitent à la lecture. Si la météo capricieuse n'est pas de votre côté, le club Akademia 28 mérite le détour car c'est un 3 en 1 : cafétéria délicate, bibliothèque et cinéma.
Dîner
Il n'est pas nécessaire d'arriver le premier ou le dernier au restaurant Reka. Si vous êtes le premier, vous courez le risque de vous présenter avant que la musique ne commence. Si vous arrivez après 21h30 et Vous voudrez peut-être commencer directement avec les desserts et les shots de Rakia . Et c'est que ce coin pittoresque s'est fait un nom dans la nuit de la ville grâce à ses plats **(de plus en plus de viande)**, le bon vin du sud du pays et... turbofolk . La coutume d'animer tous les repas avec de la musique monte au nième degré en ce lieu. Dès la première bouchée, un orchestre animé (de 4 à 5 musiciens maximum) se produit thématiques nationales et internationales et donne le ton du dîner.
La musique s'anime au fur et à mesure que la soirée avance jusqu'au dessert. C'est alors que le rythme se construit et que les harmonies occidentales se transforment en gammes slaves exotiques. C'est l'heure du turbofolk, le genre par excellence du pays . Aux bases des chansons populaires s'ajoute le composant électronique puissant qui fait que tous les visiteurs se lèvent de leur siège et, portés par l'alcool et par l'exaltation frénétique de l'amitié, se mettent à danser. La fête se termine généralement par des chorégraphies impossibles sur la table et chants régionaux sur les rives du Danube.
Jazz à l'Iguane : parfait pour finir la nuit
première tasse
Belgrade n'est pas seulement le folklore balkanique bouillonnant par tous les pores. L'Occident est entré de plein fouet dans ses bars à cocktails, clairement influencé par l'environnement new-yorkais et berlinois . C'est le cas du **Supermarché**, un endroit idéal pour saluer la nuit ou dire au revoir à la journée puisqu'il propose non seulement des cocktails cosmopolites, mais aussi une cuisine internationale sophistiquée et une boutique d'objets design du quotidien. **La musique est généralement électronique (du bon genre)** de DJ européens, ce qui fait de ce lieu une référence pour l'avenir, même si sa ressemblance excessive avec les environnements anglo-saxons peut provoquer un sentiment d'éloignement chez le visiteur.
prolonger la nuit
L'ancien port sur les rives de la rivière Sava a été rendu obsolète par la construction de son homonyme industriel sur le Danube. Depuis, les anciens hangars ont été remplis de tripots aux ambiances différentes s qui piquent et/ou proposent de la musique jusqu'à l'aube. La discothèque Magazine ou le restaurant Iguana jazzclub ne sont que deux exemples de comment la demande de qualité et de loisirs augmente dans une ville écrasante qui sait profiter de la vie, des liturgies routinières et de la gastronomie 24h/24.