Pink Mamma, cuisine toscane à Paris
Dans ce nouveau restaurant de chaîne grosse mama A Paris, le boeuf est la reine de la cuisine. « Dans notre région, on dit toujours que si le bifteck Il ne fait pas plus de trois doigts d'épaisseur, c'est un carpaccio », expliquent les chefs Rocco Daniele et Alberto Suardi à Traveler.es.
Bien que cela puisse paraître étrange, la viande provient de vaches françaises et non italiennes. « Si vous voulez manger de la vache sans hormones élevée avec amour, cela coûte une fortune. Pour cette raison, nous avons créé notre propre filière de A à Z, avec nos propres vaches et notre éleveur en France », nous racontent-ils.
Dans le Maman rose un barbecue de 3 mètres de long est utilisé pour les steaks de 1 kg, ils le cuisent aussi avec merisier et de quebracho pour lui donner une saveur unique. "Nous voulons servir de la viande de qualité à un prix abordable que non seulement les gars qui ont créé Google peuvent se permettre."
Le Pink Mamma est un élégant bâtiment de quatre étages
COUP DE FOUDRE
Le Pink Mamma fait partie de ces restaurants qui vous conquièrent d'abord par la vue puis par l'estomac. Situé dans le quartier pigalle , soeur de Montmartre , est un bâtiment rose moderne et élégant de quatre étages et 720 mètres carrés.
Son grand puits de lumière vitré illumine un petit jardin de cinéma exotique à la lumière naturelle. Chaque étage a ses propres particularités, avec une palette de couleurs vertes et bleues, des peintures, des tapisseries, des fleurs et une touche de lierre sauvage. On dit que le Pink Mamma est comme quatre trattorias en une.
Attention, il ne faut pas manquer le dernier étage, le bar à cocktails.
Il ne faut pas manquer le bar à cocktails Pink Mamma.
Derrière ce joyau gastronomique, il y a Victor Lugger & Tigrane Seydoux , les propriétaires de la chaîne Big Mamma. Cette nouvelle ouverture s'ajoute aux cinq qu'ils ont déjà disséminés dans Paris. Nous avons déjà l'eau à la bouche !