L'un des événements organisés dans le Secret Garden de l'hôtel South Place, à Londres.
Il y a des hôtels où tu vas dormir et d'autres où tu vas dormir et vous finissez par manger et boire en compagnie des habitants les plus élégants de la ville.
Ce dernier cas est celui du South Place Hotel, situé au nord de la City de Londres, aux portes du quartier animé de Shoreditch, à la croisée du quartier financier et du vibrant East End.
Sûrement, lors de votre réservation, vous remarquerez son emplacement parfait, à côté du quartier distingué de Moorgate –dans lequel les églises s'embrassent en mariage catholique avec les tours des immeubles d'entreprises– et tout près de la gare de Liverpool Street, l'un des principaux nœuds de communication entre la ville et l'est du pays et liaison avec l'aéroport de Stansted.
Salle de bain d'une des chambres du South Place Hotel, à Londres.
DESIGN INTÉRIEUR
La décoration sera également un autre critère déterminant pour choisir cet hôtel et pas un autre.
Conçu par Conran + Partners, le studio prétend avoir inspiré par la scène artistique prolifique d'East London façonner les espaces communs et les 80 chambres exclusives. À tel point qu'il est qualifié de "résumé de la scène créative londonienne".
Ils ont travaillé main dans la main avec des artistes et artisans locaux du 21ème siècle pour imaginer un hôtel-boutique d'art "plein d'intrigues, de plaisir et d'artisanat innovant".
Il y a des photographies, des collages et des sculptures, des treillis qui imitent les écailles des ailes de papillon et un éclairage si réfléchi qu'il comprend deux grands lustres contemporains pour le rez-de-chaussée. Celui qui pend au-dessus des têtes à la réception est une sorte de carillon éolien composé d'avions métalliques.
D'autre part, les chambres sont sobre, mais avec beaucoup d''Art'. Les textiles aux teintes grises se mêlent aux suspensions en tissu, les peintures correspondent à l'esprit créatif de la région et les salles de bains témoignent de l'amour de Conran + Partners pour les matériaux nobles. Nous ne serons pas les seuls à critiquer l'abus de marbre noir et d'ardoise dans ces doubles averses.
Une des 80 chambres du South Place Hotel à Londres.
Et si vous souhaitez tout de même une salle de bain bien plus originale, de celles qui font trembler les réseaux sociaux avec des centaines de likes et de commentaires, n'hésitez pas à réserver Suite 6108, avec attention ! : une baignoire transparente.
LES RESTAURANTS
On dit dans les cercles gourmands de la City que le chef Gary Foulkes du restaurant Angler, à l'intérieur du South Place Hotel, travaille dur pour obtenir une deuxième étoile Michelin.
Et c'est que depuis son arrivée dans les domaines de cette cuisine en 2016 il a montré qu'il ne se laissait pas abattre d'abord : non seulement il a réussi à garder la vedette, mais il l'a aussi fait en donnant aux plats une touche personnelle plébiscitée par la critique et adulée par les fans.
Les produits de saison composent ses menus de saison et il n'hésite pas à élever les plats de poisson aux autels gastronomiques, avec des recettes comme le bar sauvage fumé au gaspacho, vinaigrette tomate et avocat ou le turbot sauvage aux champignons japonais, nouilles de sarrasin et bouillon dashi à la bonite.
Sa carte des desserts mérite une mention spéciale, avec des créations aussi suggestives que les abricots pochés à la crème de camomille, miel de 1 000 fleurs et biscuits amaretti ou le Soufflé anglais aux framboises, glace à la verveine citronnée, biscotti et feuille de framboisier. Le déjeuner ou le dîner peut également se terminer par une sélection réussie de fromages britanniques.
En plus de l'incroyable salle, avec une excellente cave à vins européens et américains, Angler dispose d'un espace semi-réservé, d'une capacité de 14 personnes et vue sur la cuisine et les toits de Londres, ainsi qu'une agréable terrasse extérieure avec l'un des bars les plus prisés de la capitale.
Terrasse du restaurant Angler étoilé Michelin du South Place Hotel de Londres.
TRADITION ET SAVEUR BRITANNIQUE
Rassurez-vous, les femmes sont les bienvenues au Chop House du South Place Hotel, car l'autre restaurant de l'hôtel n'a conservé que les meilleures traditions britanniques de ces lieux pour les hommes nés au 18ème siècle, où une viande de qualité était servie simplement cuite et bue sans arrêt, tandis que les affaires étaient conclues à leurs tables, toujours arrosées de bonne bière et de bon vin.
Ici il est de coutume de bruncher le week-end , mais n'importe quel jour sera bon pour accompagner les bières artisanales - dans un cadre social animé - avec un fish & chips à la bière Schiehallion avec des pois écrasés et une sauce tartare ou avec des saucisses maison avec des pommes de terre à la crème et des oignons caramélisés.
Cuisine britannique simple au Chop House du South Place Hotel à Londres.
LES BARS
Ici les bars ne sont pas un complément décoratif de l'hôtel (même s'ils sont idéaux), mais une de ses raisons d'être. Ils sont le point de rencontre des gens stylés de la ville et le meilleur endroit pour prendre le pouls social de Londres.
Le Chifre (du nom de l'élégant méchant original de Bond) s'anime au fil des heures (ouvert jusqu'à minuit) et 3 Bar est connu pour ses cocktails artisanaux et convoité pour ses plus de 40 étiquettes de gin qui l'incluent dans le circuit des Gin Palaces (anciens magasins aussi appelés dram shops où le gin était vendu pour ses vertus médicinales) du quartier, dans le plus pur style victorien.
Et enfin, le joyau de la couronne, Secret Garden, une oasis tropicale avec des palmiers et toit escamotable au cas où le mauvais temps obligerait à s'abriter. Un espace dans lequel il est commun pour des événements sont organisés et qui, actuellement, se pare des couleurs et des saveurs d'Acapulco, grâce à une association avec la marque Cointreau.
Secreto Garden, au South Place Hotel, prêt pour un événement.