Faites-vous un bon petit-déjeuner américain ?
** Boulangerie Tartine **, ses files d'attente interminables et leurs tartes à la banane ou leurs croissants grillés et le beurre sont devenus l'une des références sucrées par excellence de San Francisco. Demandez à un local où aller pour un petit déjeuner sucré et ce sera votre première recommandation. Un must pour toute gourmande qui se respecte et qui visite la ville. Mais, si votre truc est une addiction pathologique aux sucreries et que vous ne vous contentez pas d'un seul endroit où aller pour dévorer des scones du matin ou petits pains du matin saupoudrés de sucre et de cannelle, nous vous proposons la liste définitive des Pâtisseries, boulangeries, magasins de beignets et autres paradis des bonbons à San Francisco.
San Francisco pour les gourmands
La Boulangerie de San Francisco. Anciennement connu sous le nom La Boulange , cette petite chaîne avait des cafés disséminés dans toute la ville et ses établissements étaient vénérés presque religieusement par les San Franciscains. Jusqu'à ce que Starbucks la rachète (pour la modique somme de 100 millions de dollars), utilise et adapte ses recettes de pâtes et finisse par la fermer. Heureusement, certains magasins La Boulange ont rouvert en fin d'année dernière avec un petit changement de nom . Au-delà de ses croissants parfaitement français, ses macarons colorés (nous vous conseillons le chocolat et noisette, la vanille ou la pistache) ou ses palmiers en pâte feuilletée , La Boulangerie est l'endroit parfait et toujours accueillant pour boire un verre sucré accompagné pour un thé ou un café et quelques amis avec qui discuter un peu. Ou simplement où prendre votre ordinateur portable et travailler pendant quelques heures en regardant l'agitation de la ville qui va et vient à travers ses portes.
Monsieur Holmes Boulangerie
Monsieur Holmes Boulangerie . Qui a dit Cronut ? À San Francisco, nous avons notre propre hybride sucré. Il s'appelle Croffin et c'est un mélange à base de pâte à croissant, en forme de muffin et fourré d'une crème pâtissière dont la saveur change. Pour pouvoir les essayer, vous devez vous lever tôt, faire la queue et attendre que la saveur du jour corresponde à vos goûts. . Parfois ils sont fourrés au chocolat, parfois au champagne et à la rose, au thé matcha ou aux biscuits au pain d'épice. . En plus des pâtisseries plus traditionnelles comme les croissants ou les croissants au chocolat, Mr Holmes propose une sélection salée très originale composée de tartelettes aux poires et au bleu ; brioches artichaut, feta et béchamel ; ou Croissant californien, au saumon fumé, wasabi, gingembre et nori.
Je me suis fait cuire à San Francisco
Artisan et loups . Le nom se traduit littéralement par "artisan et loups" et fait référence aux nombreux défis auxquels les artisans doivent faire face dans leur métier. C'est en fait un symbole de la philosophie de cette boulangerie. Son autre symbole est la plaque de signature se rebeller à l'intérieur , un petit gâteau à base de saucisse, de fromage asiago et d'oignon de printemps qui a un œuf poché à l'intérieur avec un jaune parfaitement doux. Les courageux peuvent choisir de l'habiller avec du sel Tabasco . Un autre des points forts de Craftsman and Wolves, et certainement plus sucré que le Rebel, est l'utilisation des chocolats Valhrona, comme dans leurs cubes de gâteau au chocolat uniquement adaptés aux grands accros au cacao. On vous conseille aussi les _pains du matin_ à base de crème fraîche, grains de paradis et sucre muscovado.
Artisans et loups... du sucre
beignet dynamo . Rien comme un beignet gourmand pour réveiller le gourmand en vous . Bien que l'une des saveurs les plus populaires de Dynamo puisse faire douter les gourmands les plus dévoués. C'est le beignet au bacon salé au sirop d'érable avec des pommes sautées. Un autre exemple de l'obsession américaine pour le bacon qui a conduit à l'utilisation de cet ingrédient dans chocolats, glaces ou encore la préparation de mayonnaise . La meilleure chose à faire est de ne pas avoir trop de préjugés et de simplement prendre une bonne bouchée du beignet Pomme au bacon glacée à l'érable. Il ne déçoit pas. D'autres saveurs à considérer (et certainement beaucoup moins audacieuses) sont vanille au caramel et fleur de sel ou celui de gâteau aux carottes à la cannelle et sans gluten.
Dent sucrée, c'est ton paradis
b. pâtisserie . Deux mots impossibles à prononcer mais qu'il faut apprendre : Kouign Amann . C'est une pâtisserie d'origine bretonne, à la texture proche d'un croissant et qui se traduit littéralement par "gâteau au beurre", sous la forme d'un petit paquet enveloppé pouvant être fourré de chocolat, potiron, figues... ou tout simplement mangé sans (dans sa version Nature). en b. La pâtisserie le prend tellement au sérieux qu'elle a même institutionnalisé le 20 juin comme la Journée nationale américaine du Kouign Amann. Outre les omniprésents macarons aux saveurs aussi diverses que sésame, pamplemousse, carotte, cerise ou encore chocolat et beurre de cacahuète, les autres incontournables de cette pâtisserie sont leurs croissants aux amandes effilées Oui garnitures à la banane et au chocolat ou ses tartes aux pommes qui nécessitent 10 heures de préparation.
Kouign Amann Sésame
** Pain complet. Pour les gourmands classiques qui ne veulent pas de bacon, pas de matcha, pas de pistache, pas de tabasco** ou d'autres ingrédients expérimentaux dans leurs pâtisseries, cette boulangerie d'influence française est le choix idéal. dans ta lettre il y a des croissants, des croissants au chocolat, des croissants au jambon et au fromage ou des tartes aux pommes. Cependant, tout n'est pas nécessairement classique et le thé de l'après-midi peut être apprécié ici avec des scones aux myrtilles ou au romarin et aux noix.
un petit déjeuner traditionnel
** Schubert's Bakery **, sans aucun doute l'endroit le plus simple (ou le moins hipster) de toute la liste et avec une tradition plus ancrée dans l'histoire de la ville . Le Shubert's, ouvert depuis 1911, est l'endroit idéal pour magasiner et déguster des pâtisseries. Parmi sa large sélection de recettes européennes traditionnelles, l'une des plus populaires est le gâteau de princesse suédois, pâte d'amande verte fourrée à la framboise et liqueur de kirsch. D'autres bonnes options sont la mousse de tiramisu à la liqueur café ou génoise aux fraises et à la crème. De plus, le magasin propose des portions individuelles (et pas forcément petites) d'une bonne partie de sa sélection de pâtisseries, idéal pour que l'overdose de sucre atteigne son zénith.
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