MARRAM Montauk
Une brise rafraîchissante venue tout droit de l'océan, le sable dense et chaud sous vos pieds et une vue sur un horizon paisible qui ne se démode jamais. La vie à Montauk – voisin du Hamptons et dans le comté de Suffolk– c'est simple, calme et sans un soupçon de vouloir être quelque chose de plus qu'un endroit pour tout oublier . Certains ont tenté de le mettre en lumière avec des finalités tendancieuses, mais étant un lieu dont les origines revenez dans un village de pêcheurs avec des ranchs de chevaux et une ambiance de surfeurs , la pureté de son identité est toujours aussi forte.
"Les propriétés environnantes sont constamment rénovées, les tendances vont et viennent mais La nature de Montauk est intemporelle ", compte Atit Jariwala, fondateur et PDG de Bridgeton , l'entreprise à l'origine du nouvel hôtel dans la région qui tire son nom des plantes qui poussent dans les dunes : Marram.
Le logement est parfaitement situé à quelques pas du centre-ville et de la mer, alliant le meilleur des deux mondes. D'une part, la la nature qui rend Montauk unique. D'autre part, le Culture chargé de le mettre sur la carte depuis sa création. "Nous avons estimé que ce créneau du marché ne pouvait être rempli que par quelque chose de charnu", poursuit Jariwala. Et c'est que le fond du site de Marram se nourrit de l'océan Atlantique , dans la la rive la plus éloignée de New York appelée à l'amiable "la fin du monde".
"Par conséquent, être face à la mer permet à nos mantra de bien-être s'animent encore plus à travers une offre qui comprend des balades dans le domaine, des séances de méditation, des ateliers (cet été le Marque Lelabo -chargé de fournir les commodités de ses chambres- s'installe dans l'hôtel avec des expériences sensorielles et aromatiques) et du yoga sur la plage », décrit-il. Bien qu'un autre de ses attraits soit le cours de surf avec les frères Leif, Ariel et Lexi Engstrom . "Les Engstrom sont une famille locale de surfeurs avec lequel nos clients peuvent apprendre à surfer, mais aussi s'asseoir et regarder les vagues avec notre programme Surf Check. Pour nous, ce sport est très important et nous voulions avoir experts en la matière qui étaient également membres de la communauté.
Les frères (surfeurs) Engstrom.
Marram joue avec succès un nouveau standard du luxe essentiel , avec 96 chambres, un hall d'accueil commun, une boutique et une piscine surplombant la plage qui mettent de côté les complications extravagantes de son style.
"Nous disons toujours que notre hôtel est un 'hôtel-boutique de luxe pour marcher pieds nus' parce que nous souhaitons que nos hôtes se sentent à l'aise et leur facilitent la détente et les plaisirs simples, que ce soit en plongeant dans la mer au coucher du soleil, en découvrant le socarrat croustillant d'une paella -une des spécialités de la maison- ou un feu de joie sur la plage », dit-il.
Chaque aspect de Décoration de marram imiter l'ambiance distinctive de Montauk, avec des photographies de Brian Bielmann décorant les murs, plafonds en chêne blanc et des murs qui recréent chaleur du bois usé et les pins. Garde-corps en acajou et bronze pour les ferrures de meubles donnent l'impression d'avoir été durcies au soleil, combinées avec sculptures d'Isamu Noguchi et tapis de jute rustiques de In Residence; ainsi que des draps et des serviettes denses qui adoucissent les intérieurs.
"Chacune des pièces a été conçue pour être logiquement connectée à notre vision de la propriété", explique Jariwala.
Vues de la piscine Marram Montauk.
COMPTOIR DE MARRAMME
Pour rendre l'hôtel encore plus original et attractif, le programme gastronomique vient d'Uruguay avec Fernando Trocca et Martin Pittaluga –également derrière le restaurants Comptoir Santa Teresita et La Huella – et un concept qui tourne autour de l'idée de communauté et de la spontanéité de la cuisine latino-américaine. "Comme à l'hôtel, nous voulons nous débarrasser de toute stigmatisation prétentieuse vous pouvez terminer la cuisine gastronomique et nous le faisons inspiré des rôtis et des grillades ", commentent les chefs.
Fernando Trocca et Martín Pittaluga, propriétaires des restaurants Mostrador Santa Teresita et La Huella.
La relation de Marram avec Fernando et Martín a commencé quand Atit Jariwala était en vacances à José Ignacio, Uruguay , l'année dernière.
"Je suis tombé amoureux de leurs restaurants, de leur style et la façon dont ils se mettent en quatre pour trouver des ingrédients locaux, ainsi que l'authenticité qu'ils apportent à leur cuisine », explique Jariwala. Ensemble, ils ont collaboré pour créer une expérience où légumes du sud sont les protagonistes de gril , avec protéines fraîches, paellas –Ils leur consacrent une soirée spéciale avec les rôtis– et pâtisserie maison , servi dans un salle à manger commune.
"Cela donne à nos clients l'accès à une cuisine décontractée de classe mondiale à quelques pas de leur chambre, tout en donnant aux visiteurs de l'hôtel une incitation supplémentaire à profiter de nos installations sans avoir à y rester." Mais il y a plus : cet été Le restaurant Il Buco ouvrira un pop-up à l'hôtel avec ses pains et saucissons, ses cocktails infusés d'herbes, ses jus naturels et ses poissons grillés.
La les similitudes entre Montauk et José Ignacio sont plus que palpables , une raison impérieuse d'être le site choisi pour élargir les horizons par Trocca et Pittaluga. "Les deux ont un climat similaire, le type de clientèle et une situation sur la côte. Mais le plus important est que les deux lieux partagent un certain air de sophistication " expliquent les chefs.