Jeudi prochain, le 21 octobre, l'hôtel ouvre InterContinental Barcelone, le premier nouveau cinq étoiles qui ouvre ses portes la ville du comté cette année et aussi le premier InterContinental à Barcelone, en plus de celui que le groupe possède déjà à Madrid.
Et ça n'a pas été facile du tout d'arriver ici, d'après ce qu'il nous dit Enrique Escofet, directeur de l'hôtel InterContinental Barcelone. "Le plus compliqué a été de convaincre toutes les parties prenantes impliquées que c'était un projet gagnant et que c'était la meilleure option pour Barcelone d'avoir à nouveau un InterContinental, car ils ont New York, Londres, Madrid, Singapour et plus de 200 autres villes Dans le monde entier".
Espace Boira, hôtel InterContinental Barcelona.
Si le projet a commencé à faire parler de lui en 2016, il a fallu attendre 2019 pour qu'il se concrétise et que les travaux commencent pour en faire une réalité. Au coeur de Montjuic et par le célèbre studio de design Brime Robbins, le nouvel hôtel a été complètement transformé pour offrir design et service contemporains, mettant l'accent sur la culture et les traditions locales.
C'est précisément l'aspect design dont Escofet est le plus satisfait. « La transformation de l'hôtel a été totale grâce à l'excellent travail réalisé par Brime Robbins. Il y a beaucoup de coins qui sont vraiment une œuvre d'art, comme le bar à cocktails, Gebre, et le restaurant Arrel, qui sont tous deux spectaculaires ».
Chaque meuble, chaque lampe, même les tapis et les oeuvres d'art, sont des pièces uniques et sur mesure, composant un design intemporel avec des moments de surprise. Un exemple de ceci sont les mosaïques sur les sols, avec des motifs et des lignes qui rappellent différents éléments de la ville, et l'utilisation de nombreux des matériaux nobles comme le bois, le marbre ou les tissus.
Hall de l'hôtel InterContinental Barcelona.
De plus, l'expérience d'enregistrement a été réinventée : ce qui était autrefois une réception plus standard est désormais un grand porche couvert avec de chics consoles en bois peu de lumières et une galerie d'art de niche bleu marine.
Une grande carte métallique de sept mètres de haut de la ville s'enroule autour du grand escalier, et des céramiques catalanes se dressent entre le restaurant et le café-salon. En outre, des fournisseurs, des fabricants et des designers locaux ont été utilisés pour les textiles, les tapis et les moquettes, revêtements, verre et éclairage pour renforcer et transmettre aux clients toute l'essence locale, le patrimoine culturel et le sens du lieu.
Les 273 chambres sont décorées dans des tons ocres et neutres, terre cuite, noyer, finitions naturelles et lignes horizontales rappelant la Méditerranée. Des sols hydrauliques des cuisines catalanes au « panot » des trottoirs des rues de Barcelone, tous les motifs des sols des hôtels ont été inspirés par la ville elle-même. "Le résultat est environnements relaxants et inspirants où la Méditerranée et la ville de Barcelone ce sont les fils conducteurs », souligne le réalisateur.
Chambre d'hôtel InterContinental Barcelone.
La moquette et le bleu des fauteuils et canapés invitent à se connecter avec la mer, avec le port et ressentez le modernisme et la culture de la ville catalane. Le défi était de combiner l'identité et l'idiosyncrasie de la ville avec le style propre du studio. "Brime Robbins a fait un excellent travail, avec l'équipe de conception d'InterContinental, pour créer un fil conducteur qui accompagne le client dans tous les recoins de l'hôtel », Escofet nous explique. « Pour ce faire, ils se sont inspirés de la mer qui baigne la côte de Barcelone, ainsi que de ses rues, de son architecture et de son art, pour la palette de couleurs, les textures et les matériaux de toutes les chambres, restaurants et espaces communs. ” .
Concernant le personnel, Escofet souligne : « Je tiens à préciser que je suis très fier de l'équipe que nous avions déjà à l'étape précédente, et que nous continuons d'avoir. Aujourd'hui, avec le changement de marque, nous avons renforcé certains domaines importants, comme le F&B (food & drinks) ou les ventes, afin d'atteindre l'excellence dans ce nouveau segment du luxe ».
"Pour ce faire", poursuit-il, tout le personnel est passé par un processus d'immersion dans la nouvelle marque et de formation, par exemple, à propos de nos nouvelles normes de propreté (Clean promise) ou de nouvelles normes de service. Tout cela dans le but de vraiment connaître le profil de ce que sera notre nouveau client. En outre, nous avons intégré le département Conciergerie animée par un membre de l'association Les Clefs d'Or ».
Espace gastronomique Arrel.
DES COINS DE LUXE POUR LE PLAISIR CULINAIRE...
En considérant les différents espaces ous avons pensé à la fois à l'invité et au public local de Barcelone. « Nous avons une nouvelle offre gastronomique, très soignée et variée, dont je suis convaincu qu'elle sera un succès. D'ailleurs, le 173 Terrasse sur le toit, avec l'une des meilleures vues de la ville de Barcelone et le restaurant Quirat, conseillé par Víctor Torres, le plus jeune chef d'Espagne avec une étoile Michelin », explique Escofet.
Les salles à manger de l'hôtel portent des noms catalans et Brime Robbins a également profité de leur signification dans la conception. Le bar à cocktails Gebre – « givre » en catalan – présente un gigantesque présentoir à bouteilles avec des panneaux de verre translucide et du métal poli pour représenter l'essence de la terre dans son état le plus froid. L'éclairage est en forme de glaçons sculpté sur les comptoirs en marbre blanc.
En Arrel, qui signifie "racines", un grand écran en bois patiné avec un treillis imbriqué imite les racines et enveloppe les convives, tandis qu'un ruban de verre s'enroule au-dessus de leurs têtes.
Cette proposition gastronomique parle de la enracinée dans tout ce qui nous définit d'un point de vue gastronomique, d'où que nous soyons. L'hommage à la terre et aux produits qu'elle nous offre se concrétise à travers sa cuisine ouverte et une délicieuse gamme de portions à partager.
Quirat –en catalan cela signifie « carat »– représente la pureté et la richesse des éléments qui composent la terre. Cette salle à manger exclusive propose une interprétation d'auteur du terroir et de ses produits à travers un menu de saison imaginé par Víctor Torres.
L'espace fait allusion aux pierres précieuses et aux géométries géologiques, avec murs de verre et de métal avec une texture personnalisée, il y a des sols incrustés et lustres en forme de diamant
Barcelone.
Personnellement, Enrique a du mal à choisir un seul coin préféré. « J'en ai plusieurs, le 173 Rooftop Terrace, le restaurant Quirat, la Suite Présidentielle… Par contre, si je dois n'en garder qu'un, peut-être que je resterais avec le bar à cocktails Gebre, avec son feu, ses plus de 200 références de distillats et une carte très soignée de cocktails. Sin suda, un lieu magique pour déguster un bon verre ou un cocktail, un bon livre ou une bonne compagnie… ».
Pour cet espace, l'hôtel a recruté Roue Roger –propriétaire du bar à cocktails à Sant Cugat del Vallés Dr. Lagarto, depuis 20 ans– et Georges Restrepo. Ils utilisent des matières premières locales, ainsi que des techniques et des processus de vieillissement traditionnels, de sorte que, En plus des classiques, ils vous proposeront des cocktails artisanaux signature.
Roger Rueda est amoureux des cocktails classiques, fasciné par la culture japonaise ; Restrepo est co-fondateur et actuel directeur du portail Coctelería Creativa, auteur du livre Se Mixes en espagnol, consultant, barman, formateur et chasseur de tendance liquide.
Spa Natura Bissé, hôtel InterContinental Barcelone.
… ET LA BROCHE BIEN-ÊTRE
Il y a quelques semaines, InterContinental Barcelona a également annoncé sa collaboration avec la firme espagnole de soins cosmétiques Natura Bisse. Les cinq éléments – feu, eau, air, terre et métal – sont le fil conducteur de son spa, situé dans un espace de 1 200 mètres carrés qui en font l'un des plus spacieux de la ville.
Située au rez-de-chaussée de l'hôtel, elle est équipée de un grand espace aquatique, bassin d'hydrothérapie, jets d'eau, matelas à eau, espace froid, transats chauffés, hammam, sauna, caldarium, circuit de douches, pédiluve, hammam, espace détente, salle de sport et six cabines de soins dont deux doubles, ouvert aux invités et aux clients externes.
« Nous voulons que le nouvel InterContinental Barcelona devienne un réinventeur du tourisme urbain de luxe, apportant toutes nos connaissances et notre sophistication à cette ville merveilleuse. Pour ce faire, nous voulons nous entourer des meilleurs et nous sommes convaincus que, main dans la main avec Natura Bissé, nous saurons créer une oasis de santé et de bien-être au centre de la ville », a commenté cette alliance avec le prestigieux cabinet.
Montjuïc.
Quelles attentes avez-vous ? Concernant l'accueil du nouveau cinq étoiles ? « Logiquement, après avoir réalisé un investissement aussi important, les attentes sont très ambitieuses », répond Escofet, « car nous avons la responsabilité de rendre aux actionnaires le pari important qu'ils ont fait avec l'hôtel et avec Barcelone. Pour cela, les prévisions pour le reste de 2021 sont de commencer par la reprise économique pour revenir, petit à petit, à de bons résultats déjà en 2022 ».