Le pique-nique : agglomération saine
A midi, quand il fait beau à Londres, Paris ou même dans la bruyante Milan, on assiste, en pleine ville, à des pique-niques improvisés dans les parcs et jardins. Malgré le bruit de la circulation, ou le fait que quelqu'un puisse trouver cela une coutume quelque peu inconfortable, la vérité est que le pique-nique est une pratique intériorisée dans la plupart des villes européennes, aussi bien pour la restauration rapide dans une pause du travail que dans des moments plus familiaux ou romantiques.
Le pique-nique est né au début du XIXe siècle, d'abord en France puis en Grande-Bretagne, où les repas légers en plein air sont devenus à la mode. Les familles sortent en forêt, dans les prés ou dans les jardins communautaires, où elles profitent des quelques fêtes nationales, fêtes champêtres et autres manifestations populaires. Cette coutume a d'abord été introduite par l'aristocratie, qui a soulevé de véritables tentes dans lesquelles des repas gargantuesques étaient servis dans des assiettes en porcelaine , couverts en argent et verres en cristal fin. Peu à peu, elle s'ouvre à l'éventail des classes sociales et, outre les familles, viennent aussi les couples désireux de retrouver un peu de solitude.
Dans les villes anglo-saxonnes comme Londres et New York, la coutume du take away, qu'elles proposent dans les restaurants en tous genres, a contribué à promouvoir ce nouvel engouement pour se restaurer en journée dans un environnement verdoyant . A Milan, le restaurant Verger, qui est aussi une boutique de mode, d'objets et d'accessoires de cuisine, organise chaque année un concours entre designers pour créer les meilleures fournitures de pique-nique et les meilleures boîtes à lunch, en collaboration avec le magazine ESSEN-A magazine du goût. De plus, il y a Urban Bike Messengers, un Coursier à vélo qui livre les pique-niques demandés aux parcs de Palestro et Sempione.
Mais qu'en est-il à Madrid ?
Pendant ce temps, en Espagne, le mot pique-nique n'apparaît toujours pas dans le dictionnaire de l'Académie royale des langues . C'est considéré comme de la barbarie et, si nous parlions avec une extrême justesse, nous l'appellerions simplement "un pique-nique". Les employés de bureau espagnols sont rarement vus dans un parc à l'heure du déjeuner, pas même sur un banc en train de manger un sandwich. Cependant, depuis quelques années, Les repas et collations ont augmenté à la Casa de Campo ou au Retiro de Madrid.
Pique-nique : erreur 404
Et il y a aussi des initiatives comme celle du magazine satirique Mongolie, qui a convoqué ce dimanche un pique-nique ludique au Retiro, tout près des stands du Salon du livre, pour présenter ses propositions et ses collaborateurs. Ou le même centre commercial ABC à Serrano, qui a organisé un espace de pique-nique, du 30 mai au 1er juillet, sur sa spectaculaire terrasse sur le toit. Les architectes Galán Sobrini ont recréé un jardin urbain où les participants peuvent apporter leur nourriture ou essayer le menu conçu exclusivement pour l'occasion par Pedro Larumbe.
L'apparition d'espaces comme Magasand aide cette saine coutume à proliférer. Magasand a ouvert il y a quelques années dans la région de Chueca et s'est rapidement positionné comme le lieu avec les sandwichs les plus exquis de la région , avec la valeur ajoutée d'être proposé par les plus grands magazines internationaux de design. La vente à emporter, conditionnée dans ses sachets en papier désormais caractéristiques, remporte un vif succès.
Il y a un an, Mariano Cavero et ses partenaires sont allés plus loin et ont ouvert un deuxième Magasand sur la Calle Columela, plus grand et conçu par l'architecte mexicain Juan Carlos Fernández. Il continue avec le service à emporter, mais avec la nouveauté d'offrir pique-niques d'avant-garde. Pour ce faire, ils donnent au client un panier moderne, équipé avec beaucoup de détails.
Il n'y a plus d'excuses: nous pouvons profiter de pique-niques sophistiqués à Madrid . Et pour savourer un bon repas ou une collation, rien de mieux que d'aller dans l'un des parcs les plus spectaculaires du monde, les Jardins du Buen Retiro (en d'autres termes, la Retraite d'une vie) et d'en chercher les coins et recoins, où personne est , pas même les jours les plus occupés.