C'est comme ça que tout le monde commence l'année.
Réveillon de Noël, réveillon de Noël, réveillon du Nouvel An, réveillon du Nouvel An, rois... Tous les grands moments de Noël peuvent être des jours de banquets sans qu'il soit nécessaire de les passer en cuisine à "se brûler le museau" (ma grand-mère disait) alors que plus tard les apéritifs variés et la mouche de dinde. De plus en plus de restaurants proposent des menus spéciaux pour célébrer avec style.
HÔTEL HESPERIA MADRID _(Paseo de la Castellana, 57) _
Au restaurant Pomme, le chef Stéphane Gonzalez a créé un menu spécial pour ces vacances en suivant la philosophie japonaise derrière le mot Ikigaï. Cela signifie « la raison de vivre » et chacun de nous en a une, et à travers des menus de dîner équilibrés et avant-gardistes, il espère nous aider à la trouver en cette nouvelle année. Avec des plats aussi aboutis que le thon rouge cococha ou le dessert thé matcha, yaourt et chocolat blanc. La veille de Noël, le prix sera de 180 € et le jour de l'an, il sera de 295 €. Des menus brunch sont également proposés pour Noël, le Nouvel An et la Fête des Rois Mages (69 €).
Dans l'autre restaurant de l'hôtel, Sanceloni, avec deux étoiles Michelin, Oscar Vélasco attendra pour le dévoiler quelques jours avant la fin de l'année.
Dites adieu à l'année en douceur.
RÉVEILLON DU NOUVEL AN AVEC LE CHEF JAVIER ARANDA
Tant à La Cabra qu'à Gaytán, les deux restaurants du l'étoile Michelin Javier Aranda, Ils auront un **menu dégustation (270€)** disponible pour le dernier soir de l'année conçu par ses soins. Il comprend une variété de collations à base de mochis au fromage fumé ou de mini-cannellonis au poulet, et comme plats principaux, il commence par du caviar, des anguilles, du rouget et se termine par de l'agneau de lait.
HÔTEL SANTO MAURO _(Rue Zurbano, 36) _
Le Noël le plus élégant est célébré dans cet hôtel de palais à Madrid où ils ont des propositions pour chaque date indiquée. Dans Bonne nuit Le menu de cette année (Prix : 210 € + TVA) comprend ceviche de bar et chapon farci au homard. Dans Reveillon, la carte (330 € HT) est plus longue, comme le soir l'exige, et après les entrées et les entrées, elle propose un délicieux carpaccio de carabinero, turbot et filet d'agneau de lait. Et pour fêter l'année, un hommage à la douce Puerta del Sol. Ils commencent également 2018 avec énergie et répètent leur déjà brunch populaire du Nouvel An (110 €) pour commencer 2017 chargé de churros de San Ginés, et cinq premières et secondes options, comme le bagel jambon ibérique et brie ou le buger black angus et cèpes.
Un Noël élégant.
** HÔTEL INDIGO et CAT CANALLA ** _(Calle de Silva, 6) _
Dîner et fête dans les hauteurs pour fêter la nouvelle année. Le restaurant de cet hôtel du centre de Madrid a préparé un menu spécial pour le **Nouvel An (150 €)** qui comprend des pétoncles gratinés ou un tartare de thon rouge, se termine par les raisins et les toasts obligatoires, et si vous voulez continuer à célébrer pour 50 € de plus réservation préalable vous pouvez rejoindre la fête sur son rooftop, en Le salon du ciel.
MUÑAGORRI _(C/ Padille, 56) _
Et si on voulait déjeuner et dîner à la maison mais un menu de qualité ? La réponse est Muñagorri, ce bar gastronomique tenu par Pedro Muñagorri vous propose une cuisine basque traditionnelle vous pouvez emporter chez vous aux dates indiquées. Ils peuvent être commandés du 1er décembre au 10 janvier et comprennent des recettes telles que la traditionnelle soupe de poisson à la Donostiarra (10 €/portion), la salade d'araignée de mer (15 €/pot), le calamar à l'encre (15 €/portion) ou le bœuf joue (15 €/portion) . Il suffit de les commander la veille et ils sont récupérés sur place.
Soupe de première classe, à la maison.
ORCHESTRE _(Rue Goya, 5-7) _
La proposition pour la fin de l'année est un voyage dans le temps accompagné de musique et de spectacles de différentes époques pour égayer le menu préparé par Ricard Camaréna pour Bistro scélérat (290 €) ou ceux créés pour Le fossé (170€) et Le patio (150 €) par le chef exécutif de Platea Henri Diaz.
CAFÉ COMMERCIAL _(rond-point de Bilbao, 7) _
L'une des grandes ouvertures gastronomiques de ce 2017 à Madrid veut dire au revoir avec style. Le chef Pepe Roch a concocté un menu spécial pour le réveillon avec des entrées à partager (huître, crevettes sautées, croquette d'araignée de mer) et des plats individuels (entrecôte et bar) plus vins et desserts (110 €). Et, bien sûr, le cotillon final.
Spectacle et gastronomie.
SUPER COOL _(C/ Manuela Malasaña, 11) _
Superchulo n'est pas un restaurant, c'est un style de vie qui, d'ailleurs, s'est très bien adapté à Madri dans ses six mois de vie. C'est pourquoi ils célèbrent le prochain pour recharger l'énergie avec un menu plus accord mets-vins plus open bar (de 12h du soir à 1h30). Un menu différent, sain et bio des chips de kale en entrée à leur tartare de pastèque fumée au caviar d'algues (pour 90 €).
CERCLE FRUITS DE MER _(C/ Oliva de Plasencia, 1) _
Un Noël sans fruits de mer, c'est comme du pain sans sel, disait grand-mère. Et cette phrase ne s'applique pas seulement à la Galice, mais aussi à Madrid. Et ce restaurant de fruits de mer au prix plus que correct propose deux menus spéciaux pour Noël, le Nouvel An et la Fête des Rois Mages. Pour 45€ vous appréciez ses crevettes blanches et son poulpe ; Oui pour 50 € Il comprend les crevettes rayées et l'omelette de merlu. De plus, ils ont des menus spéciaux pour les enfants.
Un Noël sans fruits de mer...
RUBAIYAT _(C/ Juan Ramón Jiménez, 37) _
le resto mythique brésilien de Madrid a inauguré la décoration cette saison et est un refuge contre le froid avec ses feijoadas, mais il a aussi une proposition spéciale pour le Nouvel An. **Un menu (165 €)** avec un cocktail de bienvenue et quatre plats allant de la crème de potiron aux coquilles Saint-Jacques au faux-filet sauce jabugo, en passant par deux plats marins : colin et homard. Bien sûr, il comprend un dessert sucré et des raisins de minuit avec un toast Moët Chandon et même des cadeaux de fête !
Homard au parmentier.
LE 38 de LARUMBE _(Paseo de la Castellana, 38) _
Le réveillon est célébré ici avec un menu varié et long, avec des entrées assorties (jambon, crevettes...) et quatre plats principaux de salade de homard, ainsi que du poisson (merlu) et de la viande (surlonge). le tout bien assorti pour 165 € + TVA et avec cotillon pour 195 € + TVA.
GIOIA (C/ San Bartolomé, 23)
Ongle noël là-bas italien dans ce restaurant bijou du centre de Madrid tenu par le chef piémontais, David Bonat. la carte de Réveillon de Noël, Noël et Nouvel An C'est le même qu'ils proposent tout au long du mois de décembre pour les groupes, mais dans les fêtes indiquées, il comprend les boissons (75 €). Parmi les plats, le vitello tonnato ou le risotto di Capodanno.
Bon Natale !
GRAN MELIÁ FENIX _(Rue Hermosilla, 2) _
Ici, ils prennent Noël très au sérieux esthétiquement, et pour le célébrer le studio wanda a créé une décoration très spéciale. De plus, durant ces dates ils changent l'after work pour le Après le shopping à récupérer avec un cocktail au champagne au chocolat et à la truffe orange imaginé par Javier de las Muelas et une tapa Lola Flores. et le nouveau Douane Ce sera un lieu de fête fondamental pour ses brunchs tous les samedis et dimanches en trois temps ; ou pour son menu apéritif le soir de Noël ; ou le menu itinérant du réveillon. Ce dernier vous propose de finir l'année en parcourant les cinq continents à travers différents plats (325 €).
Bonne année 2018 !
LE PALAIS WESTIN _(Plaza de las Cortes, 7) _
Cet hôtel mythique de Madrid dit une fois de plus au revoir à l'année avec un grand dîner de gala. Après Mario Sandoval, Toño Pérez ou Dani García, c'est cette année au tour d'un autre chef étoilé Michelin : François Paniégo a conçu un menu que 300 personnes pourront déguster au restaurant Westin Palace, qu'il a baptisé "Le goût de la mémoire". Il se traduit en huit étapes avec des plats qui ont été importants dans son menu et d'autres qui, à partir de la créativité, reviennent aux saveurs de toujours. Le dîner plus les cotillons et le bar ouvert c'est 620€, et seul le cotillon du bar du Musée de 1912, également avec open bar, serait à 250 €.