La dernière fois que nous sommes allés à Dante NYC personne ne prononçait le mot "pandémie", New York était en effervescence et venait d'ouvrir Petite Espagne (vive l'Espagne, oui), un marché de la cuisine espagnole que nous étions beaucoup moins intéressés à visiter que le récemment acclamé meilleur bar du monde selon la liste Les meilleurs bars du monde.
La dernière fois que nous sommes allés à Dante NYC, nous l'avons fait avec plug parce que voyons, les réservations s'accumulent dans sa base de données et il n'y a personne qui s'y assied si vous ne le notifiez pas quelques semaines à l'avance.
Viva España à Dante NYC, New York.
C'était l'équipe amertume, consultant stratégique et expérientiel spécialisé dans bar à cocktails , qui a sorti deux tabourets d'on ne sait où grâce à sa proximité relation avec les gars de Dante NYC. Une complicité s'est forgée lorsque le bar a installé un pop-up à Madrid à côté du Hôtel Seagram, ce qu'ils ont refait en février dernier au Capitole de Vinci, au milieu de la Gran Vía.
ces deux tabourets ils ont fait la magie et ainsi nous pourrions profiter de la bar où tout le monde voulait aller. Maintenant, déjà descendu du trône et avec Le Connaught, À Londres, Perché sur le podium, Dante NYC est toujours une excellente raison de s'envoler vers la Grosse Pomme. Un parmi beaucoup.
Les équipes de La Venencia, Salmon Guru (avec Diego Cabrera), Paradiso (avec Giacomo Giannotti) et Angelita (avec Mario Villalón) au GuruLab, Madrid.
Comme si tu partais aujourd'hui. Ce qui est curieux, c'est que dès qu'on arrive dans ce coin du Village vous trouverez les propositions de deux frères madrilènes de sang Zamoran (et verger). Oui, il y a déjà eu trop d'indices pour ceux qui savent où se cache-t-il l'un des meilleurs bars à cocktails de Madrid (et d'Espagne). David et Mario Villalon sont les créateurs du restaurant et du bar à cocktails Petit ange , et Mario, le barman de la famille.
Célèbre pour utiliser le jardin que leurs parents cultivent à Litos, une ville de Zamora, et pour des tomates qui n'y ressemblent pas mais oui, elles sont de ce monde, ont montré que les cocktails peuvent aussi être durables, authentiques et pleins de nuances De la terre. Et c'est ce que les New-Yorkais et les voyageurs pourront déguster cette semaine à Dante NYC.
Mario Villalón, d'Angelita, présente ses cocktails pour Dante NYC au Guru Lab (Madrid).
Un de leurs cocktails, appelée El Bierzo, est une boisson impeccable à base de gin Bombay Sapphire, de céleri, d'hydrolat de menthe et persil, Liqueur maison de melon et de pruneaux séchés et de vin godello sur lies. Toutes les herbes de votre jardin. Quand Zamora a rencontré New York, Voilà.
Ils suivront la venise (du 27 au 29 juin), le temple madrilène des vins de xérès, qui prendra Village une sélection de ses meilleures bottes. L'amontillado que nous avons goûté GuruLab quelques jours avant son expédition, il a déjà donné des indices que les New-Yorkais diront "vive l'Espagne" au premier tour.
Giacomo Giannotti (Paradiso) et Diego Cabrera (Salmon Guru) à Viva Madrid, propriété de Diego.
Par Dante NYC ils sont déjà passés deux autres gloires nationales du bar à cocktails : Gourou du saumon, le coin magique de Diego Cabrera à Madrid, avec des "classiques" de sa carte comme Rituel de la Banane, mélange de Bombay Sapphire, manzanilla La Venencia, vin de banane des Canaries, liqueur de fleur de sureau St. Germain, cordial au citron vert maison ; Oui paradispar Giacomo Giannotti (Barcelone).
L'Italien, dont le sourire ne s'est pas démenti depuis que sa barre a décroché la troisième place Les meilleurs bars du monde 2021, fait les Amériques début juin avec des recettes comme The Cloud : mezcal et tequila Patron infusé d'hibiscus et de graines lin, amaro, fine, piparras, soda et xylitol cordial.
Et vive l'Espagne.