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Cela ressemble à un club de plage typique. Mais ce n'est pas le cas. Ce n'est pas parce que ce que vous y trouvez n'est pas des anneaux de calamars, des pommes de terre frites, des hamburgers ou de la paella. Du moins pas comme ceux que l'on trouve habituellement dans ce type de bars de plage. Et ce n'est pas non plus parce que la musique qui passe C'est pas le Top 40 avec Jennifer Lopez à fond mais un groupe live avec des didgeridoos ou des timbales, ou le propre trompettiste d'Elton John. C'est dans mur plage , une autre qui ne peut pas être incluse comme n'importe quelle autre plage, car elle est grande, avec du sable blanc et des eaux turquoise calmes qui embrassent chaleureusement comme les genoux d'une mère (pour tout cela, c'est peut-être le favori des Majorquins).
Une Méditerranée qui tombe amoureuse
Le Royal n'est pas nouveau. C'est le père de Tolo qui l'a ouvert il y a 35 ans, on peut donc dire qu'il s'agit presque d'une relique. Mais lui, Tolo, l'ancien patineur, le seul Espagnol sponsorisé par une société américaine dans cette discipline, a pris les rênes et a ramené ici un peu de ce qu'il a vu là-bas. De plus, il a su bien s'entourer et a médité sur l'ail pour André Genestra, Le chef à la mode de Majorque , avec ses 29 ans, son étoile Michelin et avec son attrait médiatique et son restaurant gastronomique dans un bel hôtel à Cap de Pera et ses locaux à Palma, l'Aromata, situé dans un magnifique patio majorquin, l'un de ceux où les calèches sont arrivées, avec des escaliers volants.
Renouveler comme ça, ouais
Andreu et Tolo, Tolo et Andreu a retourné la carte et ils ont gardé toutes ces propositions de plage habituelles, mais en les amenant à un autre niveau. Ils changent en fonction du temps et peuvent être pris dans les différents espaces mais ils ont en commun des adjectifs : méditerranéen et local , et qu'ils sont assaisonnés de toutes ces épices que Genestra aime utiliser. Tout sur le menu est convaincant : de ses œufs au saumon et à la roquette, au **riz au homard (à sa pointe, très savoureux)**, aux calamars croustillants sur un lit de riz sauvage aux crevettes de Soller. Aussi les desserts, comme son original mojito au chocolat blanc, différent et rafraîchissant, ou le brownie classique avec de la glace à la vanille (exquise) et des petazetas qui sautent et dansent dans la bouche.
Créativité au bord de la mer
Entre les heures ils sortent sans s'arrêter picorer des casquettes , nachos, bravas, sandwichs ; et le soir, un menu dégustation est servi, devant une cuisine ouverte, avec des propositions aussi appétissantes que de la crème de mangue aigre-douce au couscous d'encornets, cannellonis de crabe avec salade de fenouil et crème de pomme verte et, pour finir, crème au chocolat blanc avec glace à la fraise et granité à la lavande.
Comme nous l'avons déjà dit, l'autre grand atout du royal est la musique. Tolo apporte des groupes sensationnels à la plage, pas ceux en peluche, mais ceux que vous iriez voir dans un club : Kronos Jazz Quarter, Goodoo, Sheela Gathright , Adam Guerrero , jazz et percussions pour animer les jeudis après-midi et les après-repas du dimanche autour d'un gin tonic. Mieux s'il est fait avec le gin que Genestra lui-même a élaboré ou si vous optez pour l'un de ses cocktails, classique ou signature, mais toujours naturel et exceptionnel, et dans les amusantes chaises Chester en plastique du hall, face à la mer . Si nous avions la lampe d'Aladdin, nous ne demanderions pas quelque chose de très différent.
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