Un parcours pour les "gourmands"
Can Salem (Laberint, 16 ; Algaida, Majorque ; tél. 971 66 50 10) . Les meilleures ensaimadas de Majorque sortent de l'atelier de Jaume Oliver. Recette traditionnelle, au levain, sans sel et, bien sûr !, au saindoux.
Confiserie Pomar (Plaza, 20 ; Campos ; Majorque ; tél. 971 65 06 06) . Ils se vantent d'avoir les meilleurs ensaimadas de l'île. Parmi ses clients figurent Rosario Nadal Oui Miguel Bose.
Sa Posada del Toro (Sanctuaire du taureau ; Mercadal ; Minorque ; tél. 971 37 51 74) . Gató aux amandes, crespells, pastissets et mantecados . Impressionant!
Hort Sant Patrici (Camí de San Patrici, s/n; Ferreries; Minorque; tél. 971 37 37 02) . Ferme agricole avec une boutique vendant des produits artisanaux. Ils ont aussi un hôtel et un restaurant.
Laissez-vous surprendre par Gin Xoriguer
Xoriguer Gin (Andén de Poniente, 91; Mahón; Minorque; tél. 971 36 21 97) . Distillerie et boutique du célèbre gin minorquin. Belles images fixes.
Charcuterie Ca n´Aurèlia (Mercat del Claustre del Carme; Mahón; Minorque; tél. 971 36 31 38) . Genres minorquins, saucisses et fromage Mahón.
Colmado Saint-Domingue (Saint-Domingue, 1 ; Palma de Majorque ; Majorque ; tél. 971 71 48 87) . Boutique spécialisée dans les saucisses qui possède un bar à tapas. Une relique d'un autre temps . La propriétaire sait tout sur les matières premières de sa terre. Ils vendent aussi des conserves, des vins, etc.
FROMAGE...
Ils sont en vie (Porta Pintada, 1 ; Palma de Majorque ; Majorque ; tél. 971 72 07 84 ; sonvivotpalma.com). Vins et spiritueux, charcuteries et fromages de l'archipel ( Fromage Mahón, gin de Minorque, saucisse d'Ibiza... ) .
La boulangerie des cloches (Avda. Pau, 52 ; Sant Lluís, Minorque ; tél. 971 15 09 53) . Ses ensaimadas sont réputées, notamment celle à la crème grillée.
ferme gourmande (La Luna, 16 ; Sóller ; Majorque ; tél. 971 63 02 53) . Produits alimentaires des îles dans une belle demeure seigneuriale.
J. Sintes et Esber (S'Arrabal, 4; Mahón; Minorque) . Belle halte épicerie du 19ème siècle. Ils vendent la délicieuse camomille de Minorque, des fromages de Mahón et d'autres délices de l'île.
Gin minorquin
_* Publié dans le Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, il est désormais en vente au format numérique chez Zinio et Apple. _ Vous pouvez également télécharger gratuitement l'application pour Android et sur l'App Store et commencer à plonger dans la carte gastronomique espagnole.
*** Vous pourriez également être intéressé par...**
- L'application gourmande par excellence : l'App Guide Gastronomique 2015
- Minorque : quatre plans pour découvrir le voisin secret
- Guide des îles Baléares
- Un trio de boissons 'made in Spain'
- Top 10 des villes des Baléares : il y a de la beauté au-dessus des eaux
- Tous les articles d'Arantxa Neyra