Alexandra Cardena, du Mono de la Pila
"Nous le leur devions", déclare María Esteban, présidente de l'Association des commerçants du district 12 de Lavapiés, en se référant au rôle de premier plan que les femmes auront à Tapapiés 2019, la neuvième édition du festival multiculturel de tapas et de musique de Lavapiés.
« On leur devait cette reconnaissance en l'hôtellerie car c'est l'un des secteurs où la parité hommes-femmes est la plus élevée, bien que les femmes ne réalisent pas toujours ». Ainsi, de la 138 sélections créé pour Tapapiés, 58 d'entre eux ont été conçus par des femmes. Cela représente 42,6 % du total.
Ce total pour cette édition de Tapapiés, qui bat à nouveau des records de participation, est composé de 108 bars et restaurants (13 de plus qu'en 2018) et 30 boutiques locales et gastronomiques sur les marchés de San Fernando et Antón Martín.
Délice de tamarin de La Tentación
"Ce qui se passe, c'est que presque tout le monde dans le centre de Lavapiés est inscrit et nous grandissons dans d'autres domaines qu'il y a des gens qui n'associent pas à Lavapiés, mais ils appartiennent vraiment au quartier. Nous nous élargissons. Nous voulons qu'elle soit moins centriste et que des régions comme au-dessus de la rue Cascorro, Santa Isabel ou Magdalena sont importants », explique Esteban.
Plus ou moins central du jeudi 17 au dimanche 27 octobre offriront les tapas qu'ils ont imaginées pour ce festival aux prix de 1,50 euros (2,50 euros si accompagné d'une bière ou d'un tiers de bière Estrella Damm).
Les habitués de cette fête savent que les saveurs lointaines sont standard Et cette année n'allait pas être différente. L'Inde, l'Italie, le Mexique, le Sénégal, la Bolivie, le Chili, la Chine, la Syrie... sont quelques-unes des cuisines qui seront représentées dans les 81 tapas internationales d'un Tapapiés qui évolue au rythme des sensibilités de la société, offrant par exemple, "plus d'importance des tapas végétaliens".
De là, de la shashi kebab de Maisha _(Docteur Piga, 21) _ à 'délice de tamarin' de La Tentación _(marché de San Fernando) _, en passant par le 'mbeggtee' d'Africa Fusion _(Argumosa, 15) _ et sans oublier, bien sûr, la cuisine familiale régionale sous la forme, par exemple, de la Miettes d'Estrémadure au mojo picón du Rebel Rebel Bar _(Rodas, 28) _ ou le mini-croquettes végétariennes de La Coqreta _(La Fe, 6) _. "Les tapas ont de plus en plus de qualité", explique Esteban.
Soupe froide de coeur de melon du bar Automático
Renouvelé ou mourir. « Quand il est né, on ne s'attendait pas à ce qu'il ait autant de retentissement et d'acteurs. Chaque année, il a augmenté et La musique a été incorporée, gagnant en importance, ce qui la différencie des autres festivals de tapas. C'est un festival de tapas avec de la musique ».
Rock'n roll, soul, swing, jazz, flamenco ou reggae ne sont qu'un petit exemple de la bande-son qui 28 ensembles nationaux et internationaux mettra Tapapiés 2019, qui prévoit de programmer 54 concerts et représentations théâtrales au niveau de la rue pendant les week-ends du 18 au 20 et du 25 au 27, midi et soir. La Rues Argumosa, Ave María, Embajadores, Lavapiés et Santa Isabel et Plaza de Cascorro Ce sont les lieux choisis pour suivre le rythme de cette édition.
Diversité de tapas, haute qualité et performances pour toute la famille. "Je pense que c'est pour faire connaître un autre visage de Lavapiés qui n'est pas toujours le négatif qui apparaît dans l'actualité, qu'il existe un Lavapiés beaucoup plus intéressant que celui qui apparaît reflété dans les médias. En outre, il sert à rendre visibles plus de bars cachés auxquels vous n'allez normalement pas et c'est fondamental pour le quartier et le tissu commercial », explique Esteban.
Vous pouvez consulter tous les établissements participants, les tapas à déguster et les horaires des spectacles via le site de Tapapiés .
Batucada de Hakuna Ma Samba à Tapapiés 2017