Beignets de calamars à La Gormanda.
Vous n'avez pas encore entendu parler de La Gormanda ? C'est peut-être parce que l'offre gastronomique à Barcelone est écrasante en ce moment, mais laissez-moi vous dire un secret que le L'Eixample de Barcelone . Il s'appelle La Gormanda et c'est le projet personnel du Chef Charlotte Claver ; un projet basé sur cuisine traditionnelle catalane mais, oui, mis à jour et modernisé.
Dans cet espace gastronomique cosy, vous pourrez manger entre amis, dîner en couple et pourquoi pas vous offrir un hommage par vous-même. La cuisine de Carlota n'a ni trappe ni carton , vous pouvez la voir en action depuis votre table et vérifier à quel point elle travaille en équipe et comment ils préparent toutes les recettes qui finissent dans votre assiette de manière saine et avec des ingrédients locaux.
La Gormanda est dans l'Eixample.
Et le plus important: Pourquoi dit-on que vous allez bien manger ici ? Il n'est pas exagéré de dire que tous les plats que vous goûterez auront une saveur unique mais, en plus, ils vous seront très familiers. si tu sais Cuisine catalane votre palais reconnaîtra la carn d'olla dans leurs gyozas maison.
Parmi certaines des réussites de la carte, vous pouvez avoir un menu du midi ou un menu dégustation le week-end, c'est thon à basse température avec oignon , le riz aux calamars, champignons et boudin noir, et les lentilles beluga sautées au butterfish, épinards et bacon.
Les gyozas "carn d'olla".
**La carte est composée de 22 plats pensés pour être partagés** adaptés à la saison avec différents ingrédients locaux. À cette période de l'année, vous pouvez essayer plats de cuillère riches et quelque chose de plus copieux qui plaît, comme les cannellonis de canard aux cèpes et au foie, ou le tartare de bifteck de cerf à la moutarde et glace rayford.
si vous ne mangez pas de viande ils ont des options de fruits de mer comme la parpatana de thon grillé aux piquillos, la pompe de poulpe, crème de rocoto et aïoli à l'ail noir ou certains délicieuses crevettes de Palamós.
Laissez Carlota continuer à vous surprendre avec ses desserts. Vous vous régalerez au maximum avec le bonbon au chocolat XXL ou avec le gâteau au thé vert avec chocolat blanc, glace et gingembre , et le streussel noisette aux fruits de la passion et mangue.
Adresse: Carrer d'Aribau, 160, Barcelone Voir la carte
Téléphone: 931 27 60 49
Programme: Du mardi au samedi de 13h00 à 16h00 et de 20h00 à 23h00 / Le dimanche de 13h00 à 16h00
Prix moyen: Menu déjeuner 21€ / Menu dégustation 50€