le goûter sucré
ENTRE LES PAINS
Miette _(Comte Duc, 8) _
Tout est appétissant dans ce bel endroit du Conde Duque, l'un des derniers quartiers à la mode de la capitale. Collations de type sandwich , qui sont préparés avec du pain pan-baked à la manière anglo-saxonne, fait au levain dans l'établissement même. Esthétique simple, presque nordique, avec des détails qui lui donnent de la chaleur . Un concept très bien développé par les propriétaires, Isabel Espartosa et son mari, Raúl Martín Guillén qui collaborent avec le chef israélien, Itamar Taub . Cuisine fusion prise en sandwich entre deux pains : rosbif oriental avec roquette, tomates cerises, cornichons et dijonise ; sardines au sumac avec tapenade (pâte d'olive), salade et mayorisa (mayonnaise sauce harissa épicée) ; menu intéressant , composé d'une soupe, d'un sandwich avec accompagnement (une salade ou quelques pommes de terre), dessert, boisson et café, pour pas plus de 11€.
l'amour entre les pains
entremigas _(Eloy Gonzalo, 25) _
Dans le quartier de Chamberí , est l'endroit préféré des Argentins pour acheter de très bons sandwichs de pain de mie artisanal (votre sceau d'identité), en trois gammes –classique, sélection et gourmande– , et les rouleaux, comme les makis, mais faits avec du pain et farcis au saumon, au crabe ou au rosbif. Ils proposent également quelques portions, empanadas argentines, alfajores ou dulce de leche. . Petits déjeuners et collations.
poitrine de porc
Vivre à Londres _(Santa Engracia, 4) _
Le nom ne laisse aucune place à l'incompréhension, c'est un vrai salon de thé londonien . Et aussi les classiques. Murs en tissu, couleurs pastel, vaisselle victorienne, ambiance XIXe siècle, toutes sortes de thés, scones (petits pains) à la clotted cream (crème). La meilleure chose à propos des sandwichs, ce sont les combinaisons d'ingrédients toujours bien équilibrées, le rosbif et le saumon fumé sont excellents. Vous pouvez également manger des spécialités exotiques, comme le poulet au curry.
l'heure du thé anglais
Magasand _(Columelle, 4) _
Ambiance new-yorkaise et public urbain qui aime manger sainement en parcourant les magazines internationaux et les fanzines branchés. Crèmes de légumes, salades et sandwichs aux noms rigolos et très bien faits . Différents espaces, tables individuelles ou à partager. Elle a déjà deux succursales, une dans le quartier de Salamanca et une à Chueca (Travesía de San Mateo, 16).
Le goûter du printemps
DES BONBONS POUR TOUS LES GOÛTS
sampaka au cacao _ (Orellane, 4) _ Ici, tout tourne autour du chocolat : des tablettes des coins reculés du monde, au riche brownie ou au gâteau Sacher. Sa cafétéria propose des petits-déjeuners, des collations et même un menu du jour. Il dispose d'un espace boutique où sont vendus des ustensiles de cuisine et du chocolat dans toutes ses versions. Ils organisent des ateliers et des dégustations.
Pour les amateurs de chocolat (mais le vrai)
Le Riojan _(Grand, 10) _
Depuis 1855, Damas de la Maza, un pâtissier du Palais Royal, a ouvert cette pâtisserie, on y achète des douceurs traditionnelles, comme les 'bartolillos', les 'merlitones' et le roscón de Reyes à Noël , en plus de les meilleurs palmiers chocolat de la capitale. Son salon de thé est un intérieur nostalgique du XIXe siècle, avec des sols en marbre et des lustres et de la vaisselle d'époque.
Pâtisserie Royale
la violette _(Place Canalejas) _
Ses bonbons à la violette ont marqué l'enfance de plusieurs générations , depuis ses débuts en 1915 à deux pas de la Puerta del Sol.Vous pouvez trouver des boîtes de différents matériaux et tailles à offrir en cadeau ; en plus des violettes givrées et des chocolats.
**Fonty ** _(Castelló, 12) _
Frenchifié dans l'esthétique et l'offre, son nom est le diminutif de Fontainebleau, la ville où son propriétaire a fait ses études, Marie Valdez , d'origine tchèque, pour devenir pâtissier. Dans cette pâtisserie du quartier de Salamanca, les 'canalés' (gâteau à la vanille et au rhum) sont excellents, mille-feuilles, financiers (gâteau aux amandes), fans d'orange et de chocolat... Sans aucun doute, la meilleure tarte au citron de Madrid.
Une de leurs délicieuses douceurs.
Moulin Chocolat _(Alcala, 77) _
Le travail de Ricardo Vélez avec les macarons a provoqué une révolution en les garnissant de crèmes fraîches, dans lesquelles deux ingrédients de base, crème anglaise et chocolat **(blanc, noir ou beurre de cacao)**, mélangés à différents arômes. Il en existe dix saveurs, dont un délicieux macaron au foie gras. Ils peuvent être achetés à l'unité. Sont également recommandés 'éclair' (noisette, chocolat et café), l'assortiment de truffes sur mesure (cheesecake battu en biscuit, cannelle à la vanille...), le mille-feuille et le puy (gâteau au chocolat 70% guanajuá avec fraises macérées dans **vanille de Tahiti)* *.
Des macarons comme à Paris
Pomme Sucrée _(Gaufre, 49) _
Une petite place dans le Espace salésien (pas plus de cinq tables) de l'Asturien Julio Blanco. Des produits de première classe bien préparés et sans conservateurs. fabuleuse pâte feuilletée : du palmier au mignardises, en passant par des pains au chocolat et des croissants sensationnels. A boire ici (dans sa charmante vaisselle anglaise) ou à emporter.
_* Publié dans le Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, il est désormais en vente au format numérique chez Zinio et Apple. _ Vous pouvez également télécharger gratuitement l'application pour Android et sur l'App Store et commencer à plonger dans la carte gastronomique espagnole.
*** Vous pourriez également être intéressé par...**
- Route sans gluten à travers Madrid
- Tu le cuisines, tu le manges : restaurants où apprendre à cuisiner à Madrid
- 100 choses à savoir sur Madrid
- 57 choses que vous ne comprendrez que si vous venez de Madrid
- Guide de Madrid
- Tu sais que tu viens de Madrid quand...
- Madrid avec 20 ans contre. Madrid avec 30
- Marché de San Miguel et San Antón
- Deux marchés pour dominer Malasaña : Barceló et San Ildefonso
- Les meilleurs brunchs de Madrid
- Les meilleures pizzas de Madrid
- Les meilleures croquettes d'Espagne
- [Madrid : appel du vermouth
- La face B de La Latina](/urban-trips/articles/la-face-b-de-la-latina/4489)
- Les meilleurs restaurants de hamburgers de Madrid
- Les meilleurs ragoûts de Madrid
- Carte douanière de la gastronomie madrilène
- Route gastronomique à travers Madrid : les favoris de David Muñoz
- Les meilleurs brunchs de Madrid : la route pour un petit-déjeuner long et tardif
Les douces Salesas de Madrid