L'eau turquoise de Formentera est le regard infini de la Méditerranée.
Meilleur de aller passer la journée à Formentera sur le bateau à grande vitesse Baleària qui rejoint Dénia en deux heures avec le petit des Pitiusas c'est le perdre. Au coin de la rue, bien sûr. Car cela signifiera que, comme tant d'autres, vous aurez été piégé, littéralement et métaphoriquement, par l'essence de l'île.
Vous ne trouverez pas ici une liste de ses plus belles plages (je ne sais pas combien de kilomètres compte Migjorn), ni des indications sur le nombre escaliers, rochers et passerelles qu'il faut monter ou descendre pour atteindre une crique cachée, pas même les routes que vous devrez parcourir pour suivre les traces de Lucía et du sexe jusqu'au phare du Cap de Barbària. Ce que j'entends transmettre avec ce texte, c'est comment un enchaînement d'événements, de sensations, de rencontres et de conversations ajoutera d'abord des secondes, puis des minutes et enfin des heures à la horloge de déconnexion absolue, celle qui à Formentera est généralement laissée sans poignées vous amenant inévitablement à passer la nuit avec elle (comme lors d'un premier rendez-vous parfait).
Mais récapitulons. Cada vez es más común idear un plan estival que supone coger tu coche a primera hora de la mañana y montarlo en las tripas de aluminio del Ramon Llull en el puerto levantino para luego tomar tu asiento (ya sea en una butaca o en el salón VIP ) et donc traverser la Méditerranée en passant par Ibiza (dans laquelle il n'est pas nécessaire de faire une escale), pour rejoindre le port de Sa Savina, à Formentera.
Le plan initial est très clair : une minute avant midi vous plongerez dans le paradis cristallin de Ses Illetes et une minute après minuit, vous roulerez à nouveau sur les routes de la péninsule jusqu'à votre domicile ou votre lieu de vacances (Valence et Alicante sont toutes deux à une heure de route du port de Dénia).
Cependant, je vous préviens déjà que, une fois que vous avez établi un contact visuel avec cette eau turquoise qui est le regard infini de la Méditerranée, il n'y aura pas de plan, de responsabilité, de rendez-vous ou d'engagement qui vous rappellera votre vie antérieure, celle qui devra comprendre qu'à Formentera, la seule chose qui peut être perdue est le bateau, mais jamais le train.
Bien sûr, pour que cette déconnexion magique agisse, vous n'aurez besoin que d'une chose : avoir toujours un cicéron local à vos côtés, car les portes du paradis ne sont pas détenues par San Pedro, mais par une personne de Formentera. Peu importe si c'est virot ou baxero (oui, le truc avec Villarriba et Villabajo se passe aussi dans une île dont le point culminant, La Mola, Il n'atteint même pas 200 mètres d'altitude). oh! Et un dernier conseil : n'allez jamais là où un Formentera vous dit d'aller, allez avec un Formentera partout où il va lui-même.
Formentera est synonyme de déconnexion absolue.
AVEC HAUTEUR
C'est précisément sur le plateau de La Mola, dans la cave Terramoll, que j'ai appris la différence entre ceux qui vivent en bas, au niveau de la mer, et en haut, là où le vent salin caresse les vignes de Monastrell, Merlot, Cabernet, Syrah, Viognier, Malvasía, Garnacha Blanca et Moscatel de cette propriété dédiée à la culture biologique de la vigne et à la vinification.
Tout a commencé (comme tant d'autres fois), dans une dégustation, en discutant du vin. La jeune Savina blanche est arrivée, dont l'étiquette est un hommage aux pêcheurs et à leurs filets, on ne s'est pas trop attardé sur le rosé Rosa de Mar et c'est, tout de suite, quand j'ai débouché l'Es Virot rouge, qu'ils m'ont expliqué moi ça le virot est un oiseau exclusif des îles Baléares. Et, bien que ce soit à Formentera où le puffin des Baléares abrite les plus grandes colonies de l'archipel, la vérité est que Il est de moins en moins fréquent de le voir nicher sur les falaises de l'île, où il va pondre un seul œuf.
Les rires sont plus nombreux et les localismes sont moindres lorsqu'il y a un apéritif entre les deux, alors nous passons bientôt à parler de la des vins bio et la pérennité d'une vendange réalisée à la main dans des vignes pluviales sans produits chimiques. Ne pensez-vous pas que les vins bio ressemblent à cette amie honnête dont nous savons tous qu'elle est bonne et commode dans nos vies, mais à qui nous reprocherons plus tard sa franchise excessive et sa pureté expressive ?
Tellement absorbés par le sujet que nous étions assis à l'ombre du porche de l'entrepôt que, de là, personne ne semblait vouloir bouger, comme des statues de Bacchus (évidemment) qui n'effraient même pas les les sargantanas endémiques de l'île, qui ont rapidement commencé à sortir de leurs cachettes dans les murs en pierre sèche typiques de l'île pour nous émerveiller encore plus avec la couleur bleu-vert de ses écailles.
Est Le lézard Pitiusas est un symbole de Formentera, et non pas parce que les hippies l'ont utilisé dans les années 60 comme source d'inspiration pour leur artisanat, mais parce que, selon une analyse génétique réalisée entre l'UIB et l'Université de Salamanque, depuis la période tertiaire (Miocène) le lézard des Baléares et le lézard Pitiusa ont emprunté des voies mitochondriales différentes après le démembrement des deux blocs tectoniques qui forment l'archipel des Baléares.
La détente était telle qu'en plus des lézards, le temps était venu. Nous étions en retard pour notre prochain rendez-vous.
Vignobles des caves Terramoll, sur le plateau de La Mola, Formentera.
AVEC GOÛT
Ils nous attendaient avec du riz au restaurant Can Rafalet, à Es Caló de Sant Agustí, un ancien village de pêcheurs niché dans l'un des points les plus étroits de l'isthme de Formentera. Pour nous comprendre, où saisiriez-vous l'île avec votre main si je devais comparer sa forme à celle d'un haltère, dans lequel un poids (lourd) serait la masse terrestre orientale - où Es Pujols, San Francisco Javier et Cap de Barbaria– et une autre à l'ouest, qui correspondrait à Pilar de La Mola et son célèbre phare. Vous n'aurez pas besoin de consulter google maps pour comprendre sa géographie, Il vous suffira de monter au Mirador de Formentera et d'en haut ouvrir grand les yeux pour saisir une telle dualité.
Le menu - avec vue sur la Méditerranée et à une jetée, avec ses authentiques docks, rampes et échelles– se composait de poulpe frit, de poisson grillé et la salade paysanne, dont le secret réside dans l'intense saveur de fond du peixsec, un poisson cartilagineux conservé dans de la saumure et suspendu au soleil afin qu'il soit en contact avec la brise marine.
La conversation et la cuisine semblaient aller bon train, mais soudain le lièvre sursauta, ou plutôt devrais-je dire la paella. Les heures (et comme on aime ça !) que Nous avons passé beaucoup de temps à discuter de la différence entre la paella et le riz avec des choses… Tellement que celui d'après le repas est vite arrivé : il a fallu aller boire un verre avant de reprendre le bateau pour rentrer à la maison.
Au Can Rafalet, vous aurez la garantie d'un repas avec vue.
AVEC HISTOIRE
Je ne sais pas s'il est juste de dire, sur une île de 83 km², que les options sont infinies, mais au moins elles sont variées. C'est pourquoi, lorsque notre hôte nous a parlé de Bartolo et son bar de plage nous l'avaient dit très clairement : ce serait "le" lieu. Et si c'était « décisif ». Et pas à cause des caipirinhas ou du coup d'aigue-marine qui imite la couleur de l'eau qui baigne le Plage de Caló d'Es Mort où elle se dresse avec ses petites chaises bleues de bois et son ambiance décontractée rien d'imposé, mais pour toutes ces histoires dont Bartolo a régalé nos oreilles.
40 ans devant ce kiosque dans l'arène ils ne sont rien quand on les compare à ceux de l'enfance de Bartolo où il a dû travailler dans les champs jusqu'à sa majorité. Il a opté pour Formentera et l'idée originale d'une île qui pourrait vivre du tourisme ; d'autres n'ont pas été aussi chanceux (ou visionnaires) et ont décidé d'émigrer.
"Avec une marque, je leur ai servi cinq cocktails", c'est ainsi que Bartolo explique le premier contact des Allemands avec Formentera, actuellement l'une des îles les plus chères de la Méditerranée. Aussi les Français, experts dans la joie de vivre et les vacances, sont venus dans les années 80 se faire prendre par le propriétaire d'un hôtel bien connu à Cala Saona. conduire une charrette jusqu'à une plage voisine où le poisson fraîchement pêché était ensuite préparé sur place. Une expérience pour laquelle, j'en suis sûr, aujourd'hui nous serions prêts à débourser des centaines d'euros.
Et dans ceux-ci nous avons marché, découvrir le passé de l'île à la mode, en revenant dans le présent nous découvrîmes autre chose : nous venions de rater le bateau pour retourner dans la presqu'île. Quelque chose de plus courant qu'on ne le pense, comme nous l'avouent Baleària, une compagnie maritime qui en profite pour nous rappeler que désormais tous les billets sont flexibles.
C'est comme ça que le bar de la plage de Bartolo est détendu.
AVEC DES AMIS
Il n'y a pas de drames à Formentera, c'est exactement de cela qu'il s'agit son style de vie décontracté, plus que baléare, particulier. En un instant, notre ami de l'île nous invitait déjà à un dîner barbecue sur sa propriété. Le vin coulerait de sa main, mais littéralement, puisque sur l'île il a toujours été d'usage d'avoir ses propres vignes pour arroser les repas en famille et entre amis.
Pour l'instant je ne suis pas en mesure de préciser en quel point géographique de l'île nous avons été "accueillis", car la nuit était tombée sur nous depuis ces chemins de terre étroits escortés de murets de pierres sèches, mais je me souviens comme gravé dans le feu tout ce qui avait été exposé sur cette immense table en bois (en profondeur et en forme) : fromage, salades, entrecôte et aussi beaucoup de complicité, de conversation et de créativité. Il fallait rendre la pareille à notre hôte parfait et trouver un nom commercial pour ce vin blanc très naturel et particulier. Sauvage peut-être ? Comment l'île est présentée au voyageur désemparé qui croit que Formentera est une réplique miniature d'Ibiza. Ou mieux Pirate ? Ce que l'on ressent dès qu'on descend du navire et qu'on embarque pour tenter de conquérir, même pour quelques heures, le trésor que sont ses plages, mais surtout son essence et son authenticité.
La journée intense –et le brainstorming– touchait à sa fin et il était temps de se dire au revoir, mais pas avant de proposer un nouveau voyage sur l'île… qui à Formentera peut commencer n'importe quel vendredi et se terminer quand elle en a envie. , pourquoi pour ça C'est le plus recherché en Méditerranée.
La chose intéressante à Formentera est parfois de sortir de la route.
CARNET DE VOYAGE
Comment aller: Pendant les mois d'été, Baleària lance le ferry Dénia-Formentera qui parcourt une distance de 111,1 km en deux heures. Aller-retour une personne sans voiture : à partir de 75 €.
Où dormir : Si finalmente te quedas 'atrapado' por la isla, te recomendamos hospedarte en el hotel Es Mares, en San Francisco Javier, cuyo blanco minimalismo tan sólo es contrarrestado por el azul de su instagrameable piscina y por el fucsia del zumo de remolacha de su desayuno à la carte.
Où acheter: Dans la cave Terramoll, en plus de profiter d'une promenade dans ses vignes et d'une dégustation de vin sur son porche ombragé, vous pouvez acheter toutes ses références à un prix plus que compétitif.