Paysages teints en blanc et bleu qui sont un cadeau pour les rétines. C'est l'essence même des îles qui parsèment le mer Égée . Mais en plus de vous combler de sa beauté, c'est un devoir de succomber aux saveurs de la gastronomie grecque.
Aucun de leurs plats ne vous laissera indifférent : du propre fromage frais cyclades (Soit kopanisti) jusqu'au tsouvras , Un délicieux soupe de tomate qu'est-ce qui te rappellera tilleuls pour toujours; passant par le Portokalopita ou gâteau à l'orange , qui sera la vedette de l'un de vos desserts en Crète.
C'est le goût des îles de la mer Égée.
fourtalia, omelette traditionnelle par Andros , à base de pommes de terre et de saucisses; cordélie, pâtes maison typiques de Chios; la soufiko d'Icarie , la version grecque du classique Ratatouille...
Pour ne rien rater de ces plats succulents, le site GoûtAtlas vous avez créé une magnifique carte qui rassemble les plus emblématiques des îles grècques.
“Chaque île grecque est un monde , avec des plats spécifiques. Cela vaut la peine de tous les découvrir et d'essayer des choses complètement nouvelles », commente-t-il. Matija Babic, de l'équipe TasteAtlas, à Traveler.es.
La carte a été créée il y a deux ans , mais chaque jour de nouveaux plats sont ajoutés afin de réaliser un itinéraire culinaire détaillé et aussi complet que possible, pouvant être consulté en ligne sa version mise à jour .
« Tout d'abord, nous faisons des recherches sur Internet et, une fois cette tâche accomplie, nous sommes entrés en contact avec des auteurs, des chefs et des producteurs locaux pour plus d'informations », Babic explique sur le processus de création.
En revanche, pour son élaboration, ils ont suivi les critères suivants : la popularité de Google, la Prix mondiaux du fromage (récompenses annuelles à meilleurs fromages ) et les certificats de l'Union européenne et de Nourriture lente , une organisation mondiale fondée en 1989 pour empêcher la disparition des cultures locales et des traditions alimentaires.
Mais, cher voyageur : que serait la nourriture sans sa boisson correspondante ? La réponse est évidente, ils ont donc également réfléchi les boissons locales incontournables.
En avez-vous déjà essayé?
« Dans la plupart des restaurants de Grèce il y a une bouteille de raki (grappa grec, eau-de-vie de raisin) vous attend à table, gratuitement, pour que vous vous serviez autant que vous le souhaitez. Il n'y a pas toujours de l'eau, mais il y a du raki », dit Babic.
« Le meilleur de la cuisine grecque est l'agréable sensation que l'on a dans ses tavernes , Il est difficile d'expliquer. C'est du jamais vu que vous quittiez la table sans prendre un verre offert par la maison », conclut-il.