Les Prix de la conception des restaurants et des bars , également connu sous le nom de 'Oscar de motif des restos' , ont fêté ce jeudi 14 octobre leur treizième édition.
La cérémonie s'est déroulée virtuellement et les créateurs de les temples gastronomiques les plus spectaculaires du monde.
Le meilleur éclairage, le meilleur intérieur, la meilleure couleur ou le meilleur plafond Ce ne sont là que quelques-unes des catégories à récompenser dans ce concours dans lequel l'excellence de la conception d'un large éventail d'espaces gastronomiques est valorisée : des navires aux aéroports, en passant par musées, camions de nourriture, apparaitre et bien sûr, des établissements réputés avec étoile michelin.
Maintenant, au-dessus de toutes les catégories, deux gagnants se distinguent, le meilleur restaurant et le meilleur bar de 2021. Rien de moins que 844 projets de 69 pays ont participé au concours de cette année, mais il ne pouvait y avoir que deux gagnants.
Le prix pour Meilleur restaurant du monde en 2021 a été pour Bois de chauffage (Marbella) , élaboré par Studio d'Astet ; Pendant ce temps il Meilleur bar du monde en 2021 c'est Plus 7 Bar (Xi'an, Chine) , travail de Architecture de la métropole républicaine.
Leña, le steak house de Dani García à l'hôtel Puente Romano Marbella.
Les prix 2021 ont eu un jury composé de 38 personnalités éminentes du secteur qui travaillent dans des domaines tels que le design, l'architecture, l'hôtellerie et l'art de vivre.
alyah khan (Vice-président des stratégies globales de conception pour Marriott International), Amanda Elde r (Hôtels CCO Kempinski), Dan Flannery (Directeur Général d'EDITION Hôtels), Pinar Calimano (Directeur, Design EMEA Four Seasons Hotels & Resorts), sarah douglas (rédacteur en chef du papier peint) ou Charmaine Mock (Directeur de la publication, restaurant chez Tatler Asia) faisaient partie du jury.
Le meilleur restaurant du monde en 2021 est en Espagne.
LEÑA, LE PLUS BEAU RESTAURANT DU MONDE
Bois de chauffage, la steak House par Dani García à l'hôtel Puente Romano Marbella, remporte le prix le plus beau resto du monde récompensé lors de la cérémonie des Restaurant & Bar Design Awards 2021.
Élaboré par Studio d'Astet , cadeaux de bois de chauffage un intérieur élémentaire de pierre et de bois, "destiné à évoquer un sens du primitif et du primal."
C'est la deuxième fois que le studio travaille avec le célèbre chef de Marbella et les intérieurs de Leña sont directement inspirés par “le style de cuisine robuste utilisé dans le restaurant et la large offre gastronomique” , résultant en une abondance de formes organiques qui soutiennent une palette de couleurs automnales profondes et un éclairage tamisé.
Leña est l'œuvre d'Astet Studio, basé à Barcelone.
« La géométrie et les matériaux font bouger mon regard », a déclaré Aliya Khan (vice-présidente des stratégies de conception mondiales de Marriott International et membre du jury), du restaurant de Dany Garcia.
Astet Studio, basé à Barcelone, a été fondée fin 2018 par les architectes Ala Zureikat et Oscar Engroba, avec un accent clair sur "l'authenticité, la valeur humaine et l'interaction entre simplicité et complexité" , affirment-ils.
C'est la deuxième fois qu'Astet Studio est récompensé aux Restaurant & Bar Design Awards, puisqu'auparavant, il était présélectionné pour son travail en loup de mer (Marbella), également de Dani García.
Félicitations Léna !
LE PLUS BEAU BAR DU MONDE
Situé dans le luxueux Hôtel , le plus beau bar du monde en 2021, Plus 7 barres , est l'histoire de la tension dynamique entre ancien et nouveau dans l'ancienne métropole de Chine, Xi'an.
À première vue, il a l'air audacieusement contemporain, avec des briques de cuivre, plafonds réfléchissants et détails architecturaux audacieux. En examinant les principaux motifs de conception, cependant, un récit plus nuancé émerge : les hauts murs de cuivre de l'intérieur évoquent les murs de la vieille ville et les tons de terre brunis font référence au La couleur traditionnelle du sol de Xi'an.
More 7 Bar, le meilleur bar du monde en 2021.
L'association des matières et des formes, quant à elle, s'inspire le Xi'an cacophonique et inharmonieux d'autrefois, lorsque les rues étaient remplies de voyageurs et de commerçants de la route de la soie.
Fondée en 2013 et basée dans la ville de Guangzhou, Architecture métropolitaine républicaine (RMA) est devenu l'un des studios de design les plus pionniers en Chine. C'est la deuxième fois que RMA est récompensée aux Restaurant & Bar Design Awards, gagnant dans la catégorie "Plafond Asie" en 2019.
«Cela vous emmène dans une autre dimension et est extrêmement expérientiel. Les couleurs, la configuration et le mobilier en font une installation interactive », a-t-il déclaré. Patrick Abbattista , fondateur de Design Wanted et membre du jury.
L'ancien et le nouveau se rencontrent au More 7 Bar.
GAGNANTS PAR RÉGION
À leur tour, les gagnants ont également été classés par région géographique : Asie, Europe, Amérique, Moyen-Orient et Afrique et finalement, Australie et Pacifique.
Leña (Marbella) est le meilleur restaurant d'Europe et du monde en 2021 ; tandis que le meilleur bar du Vieux Continent est à Budapest et est Muzsa, élaboré par International de Richmond.
En Asie, le meilleur restaurant est Allée du paon, situé dans l'hôtel Waldorf Astoria (Xiamen, Chine) , travail de ABConcept et le meilleur bar – en Asie et dans le monde – est celui-ci Plus 7 Bar (Xi'an, Chine), par Republican Metropolis Architecture.
Muzsa (Budapest, Hongrie).
Nous sautons sur le continent américain, où minami (Toronto, Canada) remporte le prix du meilleur restaurant grâce au projet de Agence de design. Pour trinquer dans le meilleur bar d'Amérique il faudra se rendre à Miami (États-Unis), où il nous attend 8 rue Brickell, travail de Studios de conception Bigtime.
Au Moyen-Orient et en Afrique, le meilleur restaurant est L'Italien par Jean-Georges , dans l'hôtel La Mamounia (Marrakech, Maroc) , dont le design intérieur porte la signature de Jouin Manku . Le meilleur bar, conçu par HBA , est à l'hôtel Sheraton Tel-Aviv (Israël) fourches &Plus par Sheraton.
Enfin, le meilleur restaurant de la région Australie et Pacifique est Le café de Budapest, à Carlton étude (australienne) Biaisol ; alors que le meilleur bar est Chez Nick et Nora (Melbourne), de Atelier Y
Vous pouvez consulter la liste complète des gagnants ici.
Le Café de Budapest (Carlton, Australie).
AUTRES CATÉGORIES
Architecture de la métropole a été le grand vainqueur du Prix de la conception des restaurants et des bars 2021. En outre, la cérémonie de remise virtuelle des prix a également reconnu 10 gagnants régionaux et ont été annoncés 45 gagnants de catégories supplémentaires via Instagram.
Dans la catégorie ‘Alfresco & Biophilic Design’ (design biophilique) , les gagnants par région ont été : Gingembre (Singapour) par Emma Maxwell Conception; EGO (Kalamata, Grèce) par Andreas Petropoulos et Aba (Austin, États-Unis) par Designed In-House + Variant Collaborative.
En ce qui concerne 'Les cafés' , le meilleur d'Europe est à Bucarest (Roumanie), son nom est j'ai libéré et est conçu par Corvin Christian Studio.
Dans le reste du monde, les meilleurs cafés sont : Vue (Fuzhou, Chine) conçu par Karv One; Stéréoscope (Newport Beach, États-Unis) , le travail de Wick Architecture and Design + LAND Design Studio; DOH ! (Koweit) conçu par Lines et le susmentionné Le café de Budapest (Carlton, Australie) , de Biasol.
DOH ! (Koweit).
Les prix pour "Meilleur design d'hôtel" , par région, ont été, en plus de ce qui précède Muzsa (dans le Palais des quatre saisons de Gresham , Budapest), œuvre de Richmond International : Riggs Café (situé dans l'hôtel Riggs Washington DC) par Jacob Strauss; L'Italien par Jean-Georges (à La Mamounia, Marrakech) de Jouin Manku; Oui Gravure sur bois (au Crown Sydney Hotel) , conçu par loopcreative.
Dans la catégorie de 'Meilleur éclairage' les gagnants ont été : BIO MY BIO (Saint-Pétersbourg) par DA Bureau ; 8 rue Brickell (Miami) , conçu par Bigtime Design Studios ; Oui Vieilli + Dépecé (Jakarta, Indonésie) , de DSN Intervention Indonésie.
Les gagnants de la section 'Identité visuelle' ils ont été: Le bureau de Toast (Belfast) , conçu par Crown Creative + Mark Todd Architects ; Double revendeur (Nouvelle-Orléans) , de The Made Shop + Farouki Farouki; Chunk Social (Riyad, Arabie Saoudite) , par Lot Studio + H2R Design; La ruelle Pyrmont (Sydney), par Studio Carbone ; Oui Mère perle (Hong Kong) , d'Une œuvre de substance.
Riggs Coffee (Washington DC, États-Unis).
En plus d'être le meilleur restaurant d'Europe et du monde, Leña a également remporté le prix dans la catégorie "Dans un autre espace" (quelque chose comme le design qu'ils décerneraient sur une autre planète) au niveau européen.
Dans le reste des régions, le prix "Dans un autre espace" a été décerné à : Dabpa (Hong Kong) , de l'atelier moins ; Pic (New York) , par Rockwell Group + Anthony Mrkic Architect ; Masgouf (Farwaniya, Koweït), de Lignes ; Oui Ping-pong (Brisbane, Australie) , œuvre du Groupe Derlot.
Dans la catégorie 'Le luxe', les gagnants ont été : Muse de Tom Aikens (Londres) , par Korner Interiors ; Fruits de mer Yu (Toronto) , de Dialogue38; Peacock Alley (Xiamen, Chine) , d'AB Concept ; Oui Argile (Adliya, Bahreïn) , de l'atelier Tristan Plessis.
Pic à Hudson Yards (New York).
Les récompenses à "Meilleur design polyvalent" (catégorie 'Multiple') ont été pour : Nomad Chiado (Lisbonne) , de Spacegram ; Da Ya Li (Chengdu, Chine), de IN.X ; Minami (Toronto) , de DesignAgency ; &Plus par Sheraton (Tel-Aviv) , de HBA ; Oui Chez Nick et Nora (Melbourne) , du Studio Y.
La catégorie 'Stand alone' , qui récompense ces restaurants uniques et indépendants, reconnaît comme gagnants : Maison François (Londres) , de la Guilde de Saint Luc ; Les Neuf (Shanghai) , de GID ; Osten (Buenos Aires) , par Hitzig Militello Architects; L'Œnothèque (Marrakech) , de Jouin Manku ; Oui Chancery Lane, Melbourne , de Bergman & Co.
Dans la catégorie 'Meilleure surface intérieure' , les prix sont allés à Fille (Barcelone) , par Liat Eliav; KidsWinshare Plus (Chengdu, Chine) , du groupe de conception PANORAMA ; Ilios (Cancún, Mexique) , par Filipao Nunes Architects; Nomade (Manama, Bahreïn) , d'Ark4lab d'architecture ; Oui 400 gradins (Brunswick, Australie) , par Dean Dyson Architects.