Setenil de las Bodegas : là où la roche se confond avec le ciel
De la préhistoire à nos jours, les pentes du tajo del Rivière Guadalporcún Ils ont donné naissance à un type d'habitation tout à fait unique dans cette ** ville blanche, belle et méconnue **.
À l'intérieur des terres, dans un ** Cadix profond ** qui n'a rien à voir avec les villes côtières, mais avec la chaîne de montagnes la plus authentique , nous avons séjourné à Setenil de las Bodegas. Eh bien, la loupe du tourisme s'est posée sur cette ville, l'une des plus curieuses de la province de Cadix et, sûrement, celle que nous pourrions emporter avec nous les plus belles cartes postales.
La ville appartient à la Route des villages blancs de Cadix et, récemment, il a également été inclus dans le Association des plus beaux villages d'Espagne . Une belle ville blanche. Il semble que nous pourrions parler de presque n'importe quel coin de l'Andalousie. Et ce pourrait être le cas, si ce n'était du fait qu'European Best Destinations a également publié son liste des meilleures destinations inconnues en Europe en 2019 et, surprise !, Setenil de las Bodegas s'est avéré être le plus voté de tous les candidats. Une ville blanche, belle et méconnue.
Entre le rocher reposent les maisons de Setenil de las Bodegas
Bien que, peut-être, il soit moins anonyme qu'il n'y paraît au premier abord. Sans avoir mis les pieds à Setenil, beaucoup d'entre nous y étaient déjà allés, même si nous ne le savions pas. Du moins, ceux d'entre nous qui n'ont pas raté un épisode de cette série si patriotique qui a donné vie au prototype romantique du bandit andalou : _ Curro Jiménez _ . Pour beaucoup, western andalou.
Cette région de la Sierra de Cadix, longtemps liée à la banditisme, accueilli ces derniers bandits pour l'enregistrement d'un épisode de la série, en 1977 . En fait, le cadre principal de cet épisode, appelé "Serviteur de justice" , a eu lieu dans le Rue Cabrerizas.
Chant et danse flamenco, vengeance et calcul dans un cadre si idyllique que, pour ceux qui ne connaissent pas l'existence de cette rue, cela pourrait ressembler à un montage en papier mâché. Dans la mémoire collective des anciens de la ville, l'épopée ** scène finale de Curro Jiménez partant à cheval avec une vue majestueuse sur Setenil est toujours présente. **
Les maisons nichées dans la roche de Setenil de las Bodegas
Le paysage singulier de cette ville blanche, qui, entre creux et rebords rocheux, abrite un labyrinthe de pierre et de chaux, a été parfaitement et abondamment décrit par Pepe Caballero Bonald -Prix Cervantès 2013- : « Setenil, redoute urbaine étonnante, alliance improbable entre architecture et géologie ».
Sans surprise, son emplacement est ce qui fait de Setenil une ville si spéciale, car elle est située niché le long d'un canyon qui a été fouillé séculairement par les eaux de la rivière Guadalporcún. La rivière a tout fait. C'est lui qui a façonné la place, divisé la ville et l'a arrosée d'eau et de berceuse. Et ses habitants décidèrent de profiter de ces abris sous roche laissés par l'érosion, pour en faire le lieu d'installation de leurs maisons.
En réalité, la Petite Dame de Setenil -une toute petite vénus avec cinq mille ans d'existence et qui a été trouvée dans les années 90 du 20ème siècle dernier- prouve symboliquement que ces grottes ont été habitées constamment de la préhistoire à nos jours. Un fait historique exceptionnel et une façon ingénieuse de coexister avec la nature.
La rivière Guadalporcún a tout fait
Et, bien que dans d'autres régions d'Andalousie, le maisons troglodytes -aussi connu sous le nom habitations troglodytes - ils sont creusés directement sur les pentes de petites montagnes, collines ou pentes ; ceux de Setenil profitent de l'abri fourni par la roche creusée par la rivière et ils ferment les murs rocheux pour faire plus tard les maisons.
Si Ali Baba était venu passer mille et une nuits à Setenil, combien de fois aurait-il été tenté de crier cela à propos de Sésame ouvre-toi dans ces grottes sans voleurs ni bandits. Une idée qui ne devrait pas nous paraître si folle, puisque le passé setenileño traverse une longue période musulmane. Un bon compte-rendu en donne le Forteresse nasride, du XIVe siècle, dont il reste encore plus de 500 mètres de mur, une citerne et la Torre del Homenaje.
Dans une telle enclave, les points de vue surgissent, pratiquement, naturellement. Il y a bien des points d'où l'on peut obtenir des vues admirables. Depuis le Point de vue de la villa , sur la Plaza de la Iglesia Mayor; le Lizon , au pied de la Torre del Homenaje; ou celle de Carmen , sur un rocher entre les rues du Cuevas del Sol et savonnerie.
Dans certaines de ses rues, le ciel est fait de roche pure et, levant les yeux, vous ne serez jamais aveuglé par la lumière du soleil et vous ne pourrez presque pas voir d'autre étoile, comme c'est le cas avec celle connue sous le nom de Grottes de l'Ombre . Peu de plafonds sont aussi fortuits et indomptables.
Setenil de las Bodegas
De nombreuses grottes remarquables de la ville ont, bien sûr, été transformées en commerces de produits locaux, bars, auberges ou restaurants . Comment pourrait-il en être autrement, dans le cas de l'Andalousie, la riche gastronomie locale rend tout encore plus charmant.
Étant un espace intérieur, la cuisine de Setenil présente des similitudes avec celle de la Serranía de Ronda ou Sierra de Cadix . Remarquables sont les Charcuteries artisanales et soupes fermières , bien qu'il s'agisse aussi de plats typiques tels que œufs brouillés aux asperges, migas au pain, masita, lapin à la serrana, gaspachuelos ou patates douces au miel.
Certains lieux de référence pour déguster ces délices de la région sont les Restaurant Dominguez , la taverne , Du point de vue , L'école vague Vente pour Oui, vous pouvez .
Setenil de las Bodegas
Mais la municipalité ne peut pas seulement se vanter de ses maisons encastrées dans la roche et de son itinéraire gastronomique, car la richesse écologique de son milieu naturel Il a une attraction unique qui a différents itinéraires pour la randonnée, le VTT ou l'équitation.
Certains des plus intéressants sont les Route des Bandits, qui relie Setenil aux **ruines romaines d'Acinipo**, dans la province voisine de Málaga; la Route des Moulins , qui se connecte à Alcalá del Valle, en suivant la rive, et passe par où se trouvaient les anciens moulins à farine; vague Route du Camino de la Escalanta , qui est suivie lors du pèlerinage de San Isidro.
Site archéologique d'Acinipo
Définir Setenil de las Bodegas sans se référer à la description de Pepe Caballero est difficile. Heureusement, il a su mettre des mots sur ce sentiment de se retrouver dans un lieu où le rural envahit la rue de manière fortuite et authentique, se faufiler dans la vie de ses habitants et faire partie intégrante de leur identité.
Vivre dans des grottes à Setenil de las Bodegas