Si un jour je disparais, cherche-moi à Zahara de los Atunes
J'avance sur des routes secondaires en suivant les indications du GPS : il ne reste que quelques kilomètres pour arriver à destination. Les champs pleins de tournesols Ils m'accompagnent de chaque côté de la route. Aussi les immenses moulins à vent font leur apparition. Super, j'aperçois déjà la mer au loin.
Soudain, d'innombrables souvenirs d'enfance m'inondent. Combien d'étés vécus sur ces plages de la côte de Cadix. Combien de jours de soleil et de mer se sont écoulés en Zahara du thon.
Je traverse avec ma voiture le petit pont sur la Rivière Cachon et je vais dans les rues étroites de la ville. je rencontre un Zahara qui s'étire encore après le long hiver : certains commerces restent fermés, mais la plupart se préparent à ce qui s'en vient. l'été arrive , Cher.
Les merveilleux champs de tournesols sur le chemin de Zahara de los atunes
Zahara n'est composé que d'une poignée de rues, mais tout un monde s'y concentre . La première chose que je fais est d'aller, toujours en voiture, un peu au-delà de son centre névralgique. je me dirige vers Centre équestre El Jibbah , où son propriétaire m'attend.
Je suis avec la grâce tandis qu'elle brosse et selle les deux chevaux avec lesquels nous allons faire une promenade. Bien qu'ils ne soient pas les seuls : jusqu'à 40 spécimens reposent actuellement dans leurs écuries. Et il appelle tout le monde par son nom. "Ce sera à toi", me dit-il. « Tarente ». "Très bien, Tarente", me dis-je, "c'est parti".
Je retrouve cette plage où tant d'étés ont bronzé ma peau bien des années après ma dernière visite. A cette occasion, cependant, Je le fais sur le dos de Taranto , qui n'hésite pas à s'arrêter à chaque buisson pour cueillir quelques herbes. Une fois sur le sable, la sensation est magique. Le vent d'ouest souffle doucement , et bien que nous soyons début juin, il n'y a toujours pas trop de monde qui en profite pour profiter de la plage.
A cheval sur les plages de Zahara de los atunes
Au fur et à mesure que nous avançons, Graciela me parle de son amour pour les chevaux. Il y a 16 ans, il a lancé cette entreprise à laquelle il consacre toute sa vie. « J'ai acheté le premier l'année de mon mariage. Quand mes filles ont été plus grandes et ont quitté la maison, c'était clair pour moi ». Il a ensuite fondé El Jibbah, et maintenant organiser des balades à cheval pour tous ceux qui veulent découvrir ce coin de Cadix d'une manière spéciale.
Taranto enfonce ses pattes dans le sable alors que les vagues se brisent sur le rivage. Le sentiment d'avoir Zahara rien que pour nous reste en moi alors que nous retournons aux écuries. Quelles belles retrouvailles avec le paradis.
Zahara de los Atunes a pendant la majeure partie de l'année environ 1 500 habitants . Un chiffre qui, en été, se multiplie à l'infini. Entre juillet et septembre environ 30 mille personnes Ils déambulent librement dans les ruelles de ce petit coin de maisons blanchies à la chaux. Aussi pour sa vaste plages de sable blanc et eaux transparentes.
Et pour ses bars et restaurants, bien sûr, qui en haute saison peuvent difficilement faire face. Cependant, le tourisme est le grand catalyseur de l'économie de la ville, celui qui permet de vivre détendu le reste de l'année.
Plage de Zahara de los tunas
LIEUX ET ARTISANAT DE ZAHARA
Prêt à savourer ces contrastes qui définissent Zahara, j'entre dans le Église paroissiale Notre-Dame du Mont-Carmel . Incroyable que, dans le passé, le même espace dans lequel la messe est célébrée aujourd'hui ait été utilisé pour saler le poisson . Les voûtes de l'église elle-même révèlent son histoire : construite au XVIe siècle, elle est devenue temple religieux en 1906 , et de ses pierres jaillit encore le sel qui un jour gouvernait tout.
Quelques pas plus loin, une énorme arche s'ouvre sur un immense site entouré de murailles séculaires. En été un marché artisanal est installé à l'intérieur. Même si cela n'en a pas l'air, ce sont les vestiges de l'ancien Palais Chanca de Zahara , construit au XVe siècle par le duc de Medina Sidonia.
15 mille mètres carrés de surface constituaient le seul palais de ses caractéristiques qui soit conservé dans le monde entier : servait de château défensif , comme palais résidentiel des ducs de Medina Sidonia et comme chanca : c'est-à-dire l'usine où le thon était découpé, salé et préparé. Mais à l'intérieur il y avait aussi une cour à bois, une boucherie, fours à pétrir et même magasin de fournitures.
Aujourd'hui, ce passé glorieux se respire dans l'atmosphère, bien que les ruines réclament une restauration pour rétablir la décence. à quelques mètres, la vie s'écoule entre les salutations de ses voisins, les boutiques de souvenirs, les restaurants et les boutiques qui me font inévitablement m'arrêter à chaque pas.
Les rues tranquilles du centre de Zahara de los atunes
Dans le Rue Sirena numéro 3 Je suis tombé sur une de ces entreprises qui ne vous laisse pas indifférent. Il s'agit de Me Piace, où l'accent italien de Mauro m'accueille dès que je franchis sa porte. À côté de lui, concentrée sur l'écran de l'ordinateur, se trouve Eva, d'Argentine. artisans tous deux ont atterri à Zahara il y a 10 ans et ont décidé de s'établir ici pour démarrer leur entreprise.
Après avoir passé les premiers étés à arpenter les plages de Zahara, longues d'un kilomètre, pour vendre leurs créations aux touristes, ils ont décidé de parier sur l'ouverture de leur premier magasin -maintenant ils sont sur le point d'ouvrir le troisième- : mi-atelier, mi-boutique, c'est une oeuvre d'art en soi.
Bien que l'imagination des deux joue avec les formes et les figures, le thon est le principal protagoniste de ses imprimés, t-shirts, objets déco ou encore bijoux fantaisie. Aussi toutes sortes d'éléments qui nous rappellent dans quel petit coin du monde nous nous trouvons. " Maintenant ils nous achètent plein de t-shirts avec le dessin de l'ibis », dit Mauro, « un oiseau en voie de disparition qui vit dans cette région de la Méditerranée ».
À quelques rues de là, dans son atelier – Sotto Scala -, le four fonctionne à plein régime. Ils cuisinent des pièces originales en céramique qui fera bientôt partie du genre du magasin. Impossible de sortir de là sans une création sous le bras.
Sotto Scala, artisanat à Zahara inspiré par Zahara
OÙ MANGER À ZAHARA DE LOS ATUNES
La faim frappe à cette heure, mais pas de problème. C'est Zahara de los Atunes au milieu de la saison du thon rouge d'almadraba ! La pêche de ce mets délicat est une technique ancienne qui s'est développée dans la région depuis des temps immémoriaux : la route de migration du thon longe la côte entre avril et juin et a été, depuis sa création, un élément fondamental du développement de la ville.
Je me promène dans le quartier balnéaire, plein de maisons basses qui respirent l'essence de Zahar, à la recherche de ces restaurants traditionnels. sur ses façades, les ardoises annoncent le thon préparé de toutes les manières imaginables. Avec des oignons, en tataki, en tartare, grillé... Peu importe comment : sa saveur est indescriptible.
Pour commencer je me dirige vers la vapeur , l'un des restaurants mythiques de la ville. En plus du thon, dans ce vieux métier il y a quelque chose que je ne peux manquer de goûter : son « Poulpe cuit à la vapeur ”. Tout simplement exquis. Mais à Zahara l'offre gastronomique est très large. A tel point qu'ils sont plus que 73 restaurants qui offrent le meilleur de leurs cuisines aux clients . Comment choisir avec qui loger ?
Dans La maison de Juanito Les tapas sont toujours un succès. Aussi La Almadraba, classique là où elles existent, est une valeur sûre. La frette joue avec la matière première et propose les plats les plus originaux, tandis que dans ** La Taberna del Campero ** - une branche du légendaire Campero de Barbateño - le thon est à nouveau le protagoniste. Manger les pieds dans le sable, ici, c'est aussi possible : le ** Chiringuito La Luna ** est l'endroit où la musique live accompagne aussi chaque coucher de soleil.
Ceviche de thon rouge Almadraba à La Taberna del Campero
À ** La Fresquita de Perea **, Curro et Antonio, leurs deux sympathiques serveurs, m'assurent : je ne vais rien essayer comme "Tá deluxe", la tapa qui a remporté le prix du public lors de la récente Route des tapas de thon d'Almadraba . C'est pour croquer dans leur salade de thon et être clair : ils ont raison.
Pour le petit café -ou, ne nous leurrons pas, le petit verre- je vais dans l'un de ces bars de plage très prisés du quartier balnéaire : à le zizi l'ambiance décontractée, vue imprenable sur la mer et une musique d'ambiance vous invitent à vous détendre dans l'un de ses fauteuils en terrasse jusqu'à la fin du monde.
Sashimi de thon rouge sauvage de La Fresquita de Perea
LES PLAGES INFINIES DE ZAHARA
Et en face, l'infini. Ou plutôt les plages longues d'un kilomètre de Zahara. Ceux dont tant de gens rêvent tout au long de l'année, vivement l'été et, avec lui, les vacances.
Plus de 16 kilomètres de côtes, dont la Plage de Carmen , la plus proche du noyau urbain. Devant elle, enfoncée dans la mer, apparaissent les restes d'un des emblèmes de Zahara : vapeur, un navire échoué en 1893 voyageant de Gibraltar à Liverpool chargé de sucre. L'équipage a été secouru, bien que ni le navire ni la cargaison.
Au-delà, vers atlanterre , le temps s'arrête et la plage devient plus sauvage. C'est là que voyagent ces esprits libres qui aspirent à trouver ce petit coin pas encore saturé de parapluies et de serviettes. Dans la Plage de Cabo Plata un ancien bunker militaire de 1940 se dresse majestueusement parmi les rochers, tandis qu'au Plage des Allemands les villas avec piscines à débordement reposent à flanc de montagne comme si elles allaient se détacher à tout moment. Un peu plus loin, le Plage Canuelo: la plus petite et vierge de toutes.
Plage Canuelo
Et peu importe lequel d'entre eux vous choisissez : ils sont tous l'endroit idéal pour oublier le monde et fantasmer sur les vagues, le thon, l'histoire et les jours sans fin. Sans doute, voici la révélation pour quiconque la cherche.
Donc je suis clair : si un jour je disparais, mon ami... Qu'ils me cherchent à Zahara de los Atunes. Peut-être que ça vous rattrapera aussi.