Une escapade pour Nord de l'Espagne C'est exactement ce dont vous avez besoin si vous êtes un amoureux de la nature et de la bonne nourriture. c'est-à-dire un voyage au Vert d'Espagne , celle où le ton intense des pâturages se mêle au bleu profond de la mer.
Impossible de ne pas tomber amoureux de votre précieux parcs naturels , comme ce petit paradis des îles de l'Atlantique où se trouvent nos bien-aimés Cíes ; de ses plages sauvages et de ses falaises comme celles qui parsèment toute la côte de Euskadi ; de ses villas pittoresques au bord de l'océan, comme les Llanes asturiennes. De ses vallées de conte de fées caché entre les montagnes, comme l'envoûtante Vega de Pas en Cantabrie.
Vallée d'Atxondo : un magnifique cadre naturel au Pays Basque où l'étoile Michelin Extebarri est « cachée ».
La verdure est vraiment écrasante. Il semble que sur cette terre la nature a été respectée plus qu'ailleurs, ce qui n'est sans doute pas étranger au fait que sa mer et son terroir offrent certains des meilleurs produits du pays . Mais aussi du fait que, sur son territoire, rien de moins que une cinquantaine de restaurants étoilés Michelin , ce qui s'obtient en défendant un cuisine traditionnelle de caractère et, en même temps, innover avec la tendances culinaires d'avant-garde.
Le Cenador de Amós, en Cantabrie, et Azurmendi, Akelarre, Martín Berasategi et Arzak, au Pays basque, sont la constellation qui brille le plus dans le ciel gastronomique de l'Espagne verte, chacun avec trois étoiles au guide français . La Galice et les Asturies, quant à elles, savourent les créations de Culler de Pau et de Casa Marcial, respectivement deux étoiles. Mais il y a aussi 50 autres restaurants étoilés Michelin comme Bavoir Gourmand –une reconnaissance accordée aux établissements qui servent une cuisine de qualité à des prix abordables– et de nombreux Semelles Repsol.
L'excellent anchois cantabrique est le protagoniste de cette élaboration ingénieuse.
Toute escapade en Espagne verte a aussi sa juste part de histoire, art et culture . La zone trésors dans ses entrailles 18 grottes du patrimoine mondial avec de l'art paléolithique , avec Altamira à la tête, en passant par le Églises préromanes asturiennes et atteignant l'imposant la cathédrale de Santiago . Il abrite également les expressions artistiques les plus avant-gardistes, avec des constructions de Santiago Calatrava, Oscar Niemeyer, Renzo Piano ou Frank Gehry, qui sont les centres culturels et artistiques de référence dans le nord de l'Espagne.
Alors allons-y, allons dans l'Espagne verte ! à travers de huit saveurs et paysages qui vous feront prendre un train, une voiture ou un avion pour ces régions magiques dans lequel il est Impossible de résister à la douceur de vivre.