Monachil, la ville de vos rêves entre haute montagne et Costa Tropical
Peu d'endroits au monde sont comme Monachil , vous permettant de skier le matin –quand il y a de la neige, bien sûr– dans Sierra Nevada , puis descendez à la plage à l'heure du déjeuner pour prendre un poisson frit à 22°C. L'après-midi, une bonne sieste vous attend dans un hôtel loin de la civilisation et avec vue sur la montagne et, le soir, un dîner au cœur de la Albaicin , en admirant l'Alhambra d'un point de vue privilégié dans un quartier classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. De quoi avez-vous envie ?
La Sierra Nevada et l'Alhambra
OÙ DORMIR : ALMUNIA DEL VALLE
Monachil est devenue une ville si convoitée que vous trouverez de nombreuses options d'hébergement mais peu aussi attrayantes que cet hôtel que deux madrilènes, en l'an 2000, ont décidé d'ouvrir pour changer leur vie. Vingt ans après ce saut, ils sont devenus une référence pour le tourisme durable Européen. La ferme où il a été construit, un environnement naturel protégé du parc de la Sierra Nevada, est aujourd'hui un petit hotel de 15 chambres , respectueux de l'environnement, et dans lequel respirer de l'air frais.
En flânant dans l'hôtel bâti sur de petites terrasses, échelonnées à flanc de montagne, ses chambres regardent toujours la montagne depuis immenses fenêtres avec des vues vraiment folles. "Aujourd'hui, c'est le lundi de l'eau", nous dit la propriétaire, Patricia, qui explique que le système d'irrigation par fossés de Monachil est ancienne et que la communauté de bave de la vallée de l'Ombrie a chacun assigné son jour d'eau. "L'eau vient de très haut", confirme-t-il, alors que ce purificateur de bruit se mêle à celle des cigales. Ensemble, en parfaite harmonie, ils ressemblent à une sorte de massage sonore qui produit son effet de la tête aux pieds comme une vibration de guérison. Quelques bols tibétains de la Nature….
L'hôtel lui-même a une construction rationaliste : toits praticables, grands balcons, énergie durable grâce à des panneaux solaires qui auto-alimentent pratiquement les locaux... et des coins, des dizaines de coins merveilleux , à l'ombre et au soleil. "Cette année, ces types de coins sont très appréciés des clients, car ils sont isolés et cachés...", suggère le propriétaire.
Almunia del Valle (Monachil, Grenade)
OÙ MANGER : DIEGO'S CANTINA
Juste à côté de la rivière Monachil, qui prend sa source dans certains des ruisseaux Veleta, le plus haut sommet de la Sierra Nevada, à 3 394 mètres d'altitude, se trouve ce restaurant fantastique avec une cuisine honnête où votre barbecue fait la différence et où, aussi, de votre belle terrasse , vous pouvez entendre le bruit de l'eau.
Ici, les légumes (fèves, artichauts, haricots...) du ** jardin de Grenade **, et de Diego lui-même, sont les protagonistes. Essentiels sont aussi leurs ragoûts comme le ragoût de fenouil, mais aussi le boudin noir de Monachil, son pain maison ou le veau pajuna sur la braise. Le tout réalisé avec votre huile d'olive bio . De plus, quand la fraîcheur commence à courir dans les montagnes, à l'intérieur, le cheminée Cela donne ce point intime qui réconforte tellement.
Gastronomie 'granaína' à Monachil
**QUE FAIRE : LES GORGES DE CAHORROS **
En suivant le cours de la rivière Monachil - ici l'eau est toujours le protagoniste - et de la même ville, à seulement quelques kilomètres, Nature vous offrira quelques-unes de ces cartes postales qui vous invitent à connaître en profondeur la Sierra Nevada : la gorge de Le Cahors.
Des gorges abruptes, des tunnels de pierre, des cascades et un pont suspendu spectaculaire 63 mètres de long ont fait de cette zone l'un des excursions le plus appétissant de la province de Grenade. Elle est parfaite a faire en famille , oui, avec des enfants de plus de 8 ans et préparés pour l'aventure, la route étant mouillée, elle monte et, parfois, pour ne pas glisser sur les lichens et les plantes des berges, il faut marcher prudemment. Et bien qu'il existe des centaines d'itinéraires de différents degrés de difficulté qui partent de la ville elle-même, Los Cahorros a une beauté particulière en automne qui le rend unique.
Les Cubs, Monachil
LA ROUTE DES ACEQUIAS (AVANT QU'ELLES DISPARAISSENT)
Une autre des routes qui nous parle le mieux de ce paysage – cette fois construit par la main de l'homme – est la Ruta de las Acequias. Il traverse le quartier de Monachil (attention ce n'est pas la même que la ville de Monachil) et représente un patrimoine naturel d'origine arabe avec une système d'irrigation écologique et durable , l'un des plus grands d'Espagne, avec plus de 1 000 kilomètres qui traversent les villes de la vallée.
Cependant, selon Rafael Navarro, un écrivain local dont le roman, Naked Land, se déroule dans cette même vallée, les fossés sont appelés à disparaître , abandonné depuis la disparition des derniers paysans traditionnels de la vallée. Pour le moment, personne, pas même l'administration, n'est chargé de les réparer.
"Aujourd'hui, il n'y a pas personne qui soit capable de conserver les fossés , de prendre un sac à dos chargé d'outils et de gravir la montagne pendant quatre heures pour en réparer un qui s'est cassé et qui fuit. Les paysans l'ont fait quand ils avaient 80 ans et ont escaladé la montagne. Sa force était impressionnante. Sommes-nous capables de le faire nous-mêmes ? J'ai bien peur que non. sans les fossés la vallée n'est pas préservée . Et valoriser le travail de ces gens, sauver les principes qui ont rendu cette vie possible, leur relation avec la nature... c'est très important pour moi", explique-t-il.
Le tracé des canaux d'irrigation de Monachil
ARTISANS, PARCOURS, ESCALADES...
Comme Monachil est la municipalité à laquelle appartient la Sierra Nevada, la vérité est que les possibilités sont immenses, de sentiers équestres ou en VTT à travers les montagnes –de difficulté plus ou moins–, pour l'escalader ou la parcourir avec des guides qualifiés pendant les nuits d'été pour profiter de ces cieux protégés.
Si vous allez faire du shopping, ce ne serait pas mal de le faire entre vous producteurs locaux . Vous trouverez ici, par exemple, l'un des entreprises d'incrustation la plus ancienne de Grenade, Incrustation Isidro , qui travaille depuis huit générations sur ce métier qui consiste à assembler petits morceaux de bois travailler la menuiserie. Mais aussi la céramique traditionnelle de Grenade en Céramique Blas . Vous pourrez y voir les artisans comment ils travaillent avec ce four, l'un des plus anciens de la province, et comment ils peignent chacune de ses pièces.
SEJOUR DANS UNE GROTTE
Une autre expérience qui peut être une aventure, surtout si vous partez avec des enfants ou sur un plan romantique, est de séjourner dans l'une des nombreuses maisons troglodytes qui existent dans la municipalité, telles que Maison troglodyte de Muntasal . Vous trouverez le wifi, la piscine, le centre ville de Monachil à quelques pas mais... surtout, des vues incroyables sur la vallée à apprécier au coucher du soleil depuis la terrasse.