Ourense va-t-elle vous manquer ?
C'est peut-être la grande couverture de la Galice. Ce n'est pas la fin du Camino de Santiago, il n'a pas l'air cosmopolite de La Corogne ni la relation avec les arts que Vigo a. Il n'abrite pas non plus de monument déclaré site du patrimoine mondial, comme Lugo avec sa muraille.
Et encore Ourense a un centre historique plein de charmantes petites places , ongle cathédrale qui vous laisse sans voix à cause de son caractère inattendu et c'est la capitale de l'un des principaux destinations thermales en Europe , avec des dizaines de sources dans toute la province, dont certaines sont utilisées depuis plus de 2 000 ans et se trouvent au cœur de la vieille ville.
Orense entretient une relation étroite avec la cuisine traditionnelle mais, en même temps, a su renouveler son offre sans perdre de vue les racines . Cela, combiné à son emplacement à côté de l'autoroute Rías Baixas, qui le place à deux pas de Vigo, Pontevedra ou Santiago et en tant que ville galicienne accessible en moins de temps depuis Madrid, en fait un candidat idéal pour une escapade.
As Bourgas, Ourense
Où d'autre allez-vous trouver quatre des cinq appellations viticoles galiciennes dans une seule province ? Où allez-vous pouvoir profiter du Montagnes galiciennes supérieur, de la La seule station de ski du nord-ouest , les incroyables points de vue de la Ribeira Sacra ou certains des les plus anciens monastères de Galice et aussi, mange bien ça?
Vous ne le saviez peut-être pas, mais Ourense est le escapade gastronomique A quoi pensiez-vous ? Et pour ne pas vous perdre, voici une proposition d'itinéraire, trois ou quatre jours très intenses cela vous donnera envie de plus.
Les rues de Los Vinos à Ourense
1ER JOUR
Si vous avez le temps, l'idéal est d'arriver la veille. De cette façon, vous pouvez profiter au maximum des trois jours de cet itinéraire et, en chemin, déguster les vins de la D.O. Monterrey , les viandes de races autochtones qui sont élevées dans les montagnes orientales – peut-être au restaurant Regueiro da Cova , à Verín- et séjournant à Ou Trancallo , une ancienne ferme récemment restaurée au coeur de Région de Terras do Bolo.
ou sauter à Chaves, au Portugal voisin , à seulement 20 km de l'autoroute, et goûtez sa gastronomie, ses célèbres Pastéis de Chaves, farcis à la viande , ou visitez son centre-ville médiéval au pied du château.
Une fois à Ourense, il est préférable de se garer et d'entrer dans la vieille ville tranquille , car ici le temps va différemment. Ne le mesurez pas en minutes : mesurez-le dans les tavernes, comme il se doit.
la source de la Place du Ferro C'est le kilomètre zéro de cet itinéraire pour connaître l'environnement de Tapas et tavernes à Ourense , pour s'immerger Les vins , c'est ainsi que ces trois ou quatre rues sont connues dans la ville où vous savez quand vous entrez, mais jamais quand vous sortez. À partir de là, vous pouvez commencer par le Fontaine Froide , l'un des classiques, et continuer avec un toast de poulpe dans le chantier naval , juste au coin de la rue.
Toast de poulpe dans l'Atarazana
Si vous souhaitez approfondir vos connaissances sur les tapas, Oreilles c'est chez toi. Et puis, à partir de là, jusqu'à l'endroit où vous voulez : Ô Comellon, Ou le manger, O'Eironciño, L'Arc de Vella ou, déjà dans le Place du Doux -Vous ne pouvez pas quitter Ourense sans passer par la Plaza de Los Suaves, c'est comme ça- le Sixième Foire ou la glabistro.
Laissez de la place, dans tous les cas, car cela vaut la peine de revenir sur vos pas, avec peut-être une pause rafraîchissement en cours de route, à Praza do Ferro . À un peu plus de 50 mètres, vous trouverez l'un des endroits à ne pas manquer si vous voulez voir le côté le plus contemporain de cette chose viticole de la ville : Sybaris 2.0.
Bao Secret Ibérique Sauce Tonkatsu « Bouledogue » chez Glabistro
Jacobo devant la salle et Luis dans la cuisine marquent la personnalité de cette maison éclectique, partie magasin de produits sélectionnés, en partie bar à vin, en partie restaurant décontracté . demander un Plateau de fromages artisanaux galiciens , ou un jambon de canard d'Ánades Galice , élevé dans les montagnes de Vilardevos, et un verre de l'une des plus de 400 références dont ils disposent. L'idée est une simple collation, mais vous pourriez finir par rester pour le dîner. Ne le rejetez pas.
Si à la fin vous décidez de vous retrouver ailleurs, l'un des coins les plus charmants de la ville est le petite place de A Madalena , un ancien cimetière médiéval - il y a encore quelques pierres tombales empilées contre un mur - qui abrite aujourd'hui quelques terrasses une de celles qui invitent à laisser passer le temps. Voici la umami , un établissement récent qui base son offre sur les grillades et les cocktails. Je ne peux pas penser à un meilleur plan pour terminer une journée intense.
JOUR 2
UN Brunch au Café Pacifico est toujours un bon plan. Une crème de saison, du jus nature, du granola maison, des pancakes, des œufs Bénédicte, quelques douceurs du jour... n'oubliez pas de réserver . Et s'il n'y a plus de place, essayez leur menu dégustation du midi.
Comme la journée va être longue, son truc c'est d'aller Comme Bourgas. Les Romains Ils les utilisaient déjà pour leurs propriétés curatives et aujourd'hui ces jaillit au centre d'où sort l'eau à 68º Ils servent à remplir deux piscines qui sont un vrai luxe. L'accès est gratuit et le complexe, avec la fontaine du XVIIIe siècle d'un côté et des ruines romaines de l'autre, fait partie de ceux qu'il est difficile d'oublier.
Toast pour le brunch au Café Pacífico
À seulement 100 mètres, vous avez le marché , le paradis de ceux qui recherchent le meilleur produit traditionnel. Saucisses, anguilles, salaisons, légumes locaux... Si vous souhaitez emporter quelque chose avec vous, Amalia Queixos C'est une adresse à retenir.
Et d'ici, lentement, par Plaza Bispo Cesáreo, par Eugenio Montes ou par Paseo , découvrant à chaque pas un petit bijou de cette architecture qui, il y a plus de 100 ans, combinait l'Art nouveau avec le langage architectural galicien, jusqu'à arriver à l'un des ajouts les plus récents au panorama gastronomique de la ville.
Ceiba , sur la Calle San Miguel, n'est ouvert que depuis 2 mois, mais c'est déjà un de ces noms qui ne cesse de sonner. L'air frais de la main d'un couple formé à côté de Pepe Solla dans son restaurant à Pontevedra et qui s'engage à apporter ses bagages et sa façon personnelle de comprendre le garde-manger local à la ville.
Amalia Queixos
Comme tout ne sera pas gastronomie, l'après-midi pourra être consacrée à la visite d'une exposition dans le Centre Culturel Marcos Valcarcé ou, peut-être, pour explorer quelque chose dans les environs. Si vous voulez une escapade rapide, une bonne option est le ruines du site romain de Santomé et le voisin Réservoir Cachamuina . Si vous comptez y consacrer un peu plus de temps, San Pedro de Rocas, le monastère creusé dans la roche il y a 1500 ans , et qu'il se trouve à un peu plus de 15 minutes du centre-ville, vous laissera sans voix.
San Pedro de Rocas
Et, le soir, réservez Nova, le restaurant étoilé de la ville et le pionnier en apportant un nouvel air au centre. Cuisine ourense contemporaine au sens le plus strict. Julio et Dani savent ce qu'ils font et ils le démontrent depuis des années, alors laissez-vous emporter par l'un de leurs menus.
JOUR 3
Supposons que nous soyons dimanche. Qui, à Ourense, signifie poulpe . Mais, même si vous êtes déjà allé en Galice, ne pensez pas savoir de quoi nous parlons. À Ourense, la pieuvre est une chose très sérieuse . Il y a des dizaines d'endroits qui le préparent très bien, mais le dimanche, des pulpeiras itinérantes arrivent et installent leurs étals à des points stratégiques de chaque quartier.
Julio et Dani savent ce qu'ils font
Normalement, ils ont un accord avec un bar, alors ils vous vendent la portion et continuent à cuisiner. Vous pouvez l'acheter à emporter ou vous asseoir au bar avec votre ration, commander la boisson sur place et profiter du plus authentique de l'art de vivre local. Avec les choses que nous avons copiées d'autres pays au nom de l'alimentation de rue , et nous avons cette merveille ici, à côté de chez nous.
Si vous voulez changer de tierce et que vous avez envie de grignoter quelque chose dans une tonalité plus actuelle, vous avez toujours la option conducteur de char , une place dans un nouveau quartier, à deux pas de la rivière Barbaña , avec une cuisine à partager et des propositions comme les nigiri-beignets de cabillaud fumé, le poulpe grillé avec aïoli et pomme de terre rôtie ou encore la possibilité de goûter au jambon Selecta, élaboré par une coopérative locale à partir de porcs nourris aux châtaignes.
Vous préférez, après la pieuvre, continuer dans la touche de produit ? Alors allons-y un peu boeuf galicien de qualité , ou peut-être un bon poisson dans Pazo de Canedo , une maison de charme à 5 minutes du centre ville. L'un de ses grands avantages est qu'à partir d'ici, nous avons le Sources chaudes d'Outariz , un autre des complexes thermaux de la ville.
Les sources chaudes d'Outariz vont vous conquérir
Dans ce cas, nous parlons d'un complexe dans le style de la Onsen japonais, où les bains chauds et froids sont combinés sur les rives de la rivière Miño . Aussi inattendu qu'appétissant. Si vous pouvez tout mettre en place pour qu'il fasse noir pendant que vous êtes dans l'eau, à 38º , et vous voyez comment les étoiles apparaissent et le brouillard commence à monter de la rivière, vous comprendrez à quel point l'endroit est spécial.
on finit dans le Restaurant Miguel González, l'un des grands noms de la cuisine de la ville , que dans une maison du XIXe siècle du village d'A Morteira , en périphérie, propose des menus vraiment intéressants. Si vous avez de la chance et que le temps le permet, dîner à la tombée de la nuit à son point de vue sur la rivière Lonia est toute une expérience. Mais s'il pleut, il fait froid ou vous vous êtes amusé dans les sources chaudes salle à manger avec cheminée et la vue sur la cuisine vitrée n'est pas un mauvais plan non plus.
Et la seule chose à laquelle penser est de partir. peut-être s'arrêter à Allariz, à 15 minutes de la ville, une des villes les plus charmantes de la province ou visiter le château de Monterrei pour profiter de ses vues impressionnantes sur la vallée.
Le château est aussi un Parador . Si vous cherchiez une excuse pour prolonger la visite d'un jour de plus, vous êtes au bon endroit. Et aussi, Vérin , qui n'est qu'à deux pas, possède un petit vieux quartier très agréable et quelques habitants - inscrivez-vous par exemple au Souto das Candeas - pour explorer le meilleur de la cuisine et des produits de la région, car il y a toujours Ourense pour un jour de plus. Je vais le laisser là, vous décidez si vous vous laissez impliquer.
Restaurant Miguel González