Brier vert de Nelson
La recette n'a pas de secret . UN morceau de sucre en poudre sous deux cuillères à soupe d'eau, un doigt de whisky , un toucher étroit , un zeste de citron et un glaçon. C'est comme ça qu'on fait du bien Démodé , la peut-être le cocktail de whisky le plus célèbre au monde . Et bien que son nom semble périmé, il y a une nouvelle vague de consommateurs qui ont sauvé cocktail et liqueur . Et une partie du blâme est la sienne Don Draper.
Créé par Matthieu Weiner et se déroulant dans les années 1960, la série Des hommes fous diffusé de 2007 à 2015 en sept saisons qui ont recueilli 16 Emmy Awards et 5 Golden Globes.
Don Draper s'adonne au whisky dans Mad Men
La série reflétait la vie quotidienne d'un bureau de publicité new-yorkaise à une époque où être sexiste ou fumer et se saouler au bureau était toléré. Draper a bu Old Fashioned par des seaux et sa soif s'est propagée à de nombreux spectateurs qui l'ont ensuite commandé au bar.
De nombreux mixologues, grands spécialistes de l'art de préparer des cocktails, s'accordent à donner à la série ce nouveau boom de la consommation de whisky , de plus en plus perceptible, qui s'est traduite par l'ouverture de distilleries avec de nouveaux produits à ne pas manquer.
Tout d'abord, les non-initiés doivent savoir que le whisky (avec "e" pour le différencier de Whisky écossais ou Scotch ) est fabriqué à partir d'une variété de grains, essentiellement du maïs, du seigle, de l'orge et/ou du blé, qui sont mélangés selon différentes combinaisons et fermentés avec de l'eau.
Les États du Kentucky et du Tennessee ils accrochent la médaille d'avoir un calcaire naturel qui produit une eau dure avec une forte teneur en minéraux qui donne une saveur unique à sa liqueur. Bien que nous l'appelions whisky tout n'est pas pareil car chaque distillerie applique sa propre recette avec plus ou moins de types de grains et plus ou moins d'années d'élevage en barrique.
La distillerie dont le propriétaire a participé à la création de la recette Old Fashioned
Le résultat est une infinité écrasante de variétés et pour tous les goûts. A cela s'ajoute le bourbon, qui a ses propres règles . C'est le même whisky mais contient forcément plus de la moitié du maïs dans sa composition , cette vieilli en fûts de chêne et produit , bien sûr, aux États-Unis.
C'est ainsi que la soi-disant distillerie le prépare James E Pepper . Au premier abord, le nom ne vous semble peut-être rien, mais c'est justement à ce colonel et virtuose du whisky qu'on attribue le Recette originale à l'ancienne.
La légende raconte que Pepper a conçu, avec un barman de son club social Le Pendennis Club, à Louisville , la boisson et l'a emmenée au somptueux Hôtel Waldorf Astoria à New York , où il s'est répandu dans le monde entier. Les galeries de cette distillerie exposent désormais fièrement la recette tirée du manuel du bon serveur du célèbre hôtel . Mais si la distillerie Pepper a survécu à ce jour, c'est presque miraculeux car c'est l'une des marques les plus anciennes aux États-Unis.
La famille Pepper est entrée dans le L'industrie du whisky en 1780 , en pleine guerre d'indépendance américaine. L'entreprise passa de génération en génération jusqu'au colonel James qui la popularisa jusqu'à sa mort, après une malencontreuse glissade sur les trottoirs glacés de New York. Malgré l'ouverture d'un nouvelle usine à Lexington , la loi SECHE il a anéanti la production de presque toutes les distilleries du pays, et finalement la distillerie a été abandonnée.
Distillerie de Poivre, en 1894
Ils ont dû passer plus de 50 ans de sorte que la l'homme d'affaires Amir Peay , sauvera non seulement la marque mais aussi la façon de faire du whisky. L'ensemble du processus est terminé en usine et sans automatisation oui, comme avant. Même son label est une réplique de celui popularisé par le colonel Pepper. De sa petite production, le rye whisky se démarque.
En concurrence claire est Distillation Bulleit , à qui whisky de seigle Il a été le best-seller au monde pendant les 6 dernières années consécutives. Il a été Auguste Bulleit quand, vers 1830, a commencé à fabriquer son propre whisky avec deux parties de seigle et le reste de maïs.
L'entreprise a fluctué, survivant du mieux qu'elle pouvait à la prohibition et subissant la dépression du whisky des années 1980, avec la consommation de masse de gin, vodka et tequila . Avec des ventes en baisse, il a changé de mains jusqu'à ce que ses derniers propriétaires ouvrent un nouveau navire massif à Shelbyville , Kentucky, en 2017.
Contrairement à son principal rival, la quasi-totalité du processus de distillerie il est automatique et dépend de la technologie de pointe . Le produit qui les distingue du reste des marques est le whisky de forte concentration de seigle et vieilli et c'est celui que vous devez essayer.
Une technologie de pointe pour l'un des meilleurs whiskies américains
Nous avons sauté du Kentucky à l'état du Tennessee où une autre marque de whisky vétéran a été sauvée de l'oubli. Il s'agit de Brier vert de Nelson , créé par une famille d'immigrés allemands qui ont perdu toute leur fortune (et une partie de leurs membres) lors de leur traversée de l'Atlantique au milieu du XIXe siècle. charles nelson a démarré l'entreprise en ville de Greenbrier Et sa femme, Louise , a repris les rênes après sa mort.
donc c'est devenu la première et la seule femme à diriger une distillerie aux États-Unis . La production de whisky s'est échouée avec la loi sèche et l'usine a fermé définitivement.
Voyage dans le temps jusqu'en 2006 quand frères Andy et Charlie Nelson Ils ont trouvé par hasard usine abandonnée de leurs ancêtres et ils ont vérifié comment les anecdotes familiales sur la distillerie étaient non seulement vraies mais qu'elle s'élevait sous forme de bois et de briques devant leurs yeux.
Le couple a éclos jusqu'à ce qu'ils puissent rouvrir le navire en 2012 et commencer à produire le même whisky que son arrière-grand-père servait . Bien qu'il existe un consensus dans l'élaboration de cette liqueur, les Nelson ont pris certaines libertés comme filtrer le liquide avec du charbon de bois , quelque chose qui ajoute une saveur unique. Parmi leur variété de boissons, ils produisent le sucré Liqueur de Louisa en l'honneur de son arrière-grand-mère pionnière.
En parlant de précurseurs, la nouvelle vague de whisky a sauvé une autre histoire qui un jour il aura son propre film à Hollywood . Tout commence dans la distillerie d'une des marques les plus célèbres au monde, Jack Daniels . C'est un nom que même ceux qui préfèrent un autre type d'alcool connaissent.
Beaucoup moins populaire est Nathan le vert le plus proche , l'esclave qui a appris à Daniels à faire du whisky et qui est devenu le premier distillateur en chef afro-américain du pays. La relation professionnelle et amicale des deux, à une époque de grand racisme aux États-Unis, c'était un secret hurlant jusqu'à ce que, finalement, la marque décide de le dire au monde il y a quelques années à peine.
C'est ainsi qu'il a rencontré Nearest écrivain faon tisserand qui venait de révéler toute l'histoire et n'a pas pu résister à soulever son propre empire du whisky. Oncle le plus proche commencé l'année dernière avec un petit lot de trois variétés dans l'espoir d'augmenter la production à mesure que les travaux d'agrandissement de la distillerie s'achèvent en Shelbyville, Tennessee . Weaver a aussi mis un pied dans l'histoire parce qu'il est devenu la première femme afro-américaine à diriger une distillerie.
Pur, sur glace ou mélangé à votre cocktail préféré**, c'est le meilleur whisky américain des nouvelles distilleries les plus en vogue d'Amérique**.
Nathan Vert 1870