Eneko Atxa, Ángel León, Begoña Rodrigo, Lucía Freitas, Francis Paniego et Andoni Luis Aduriz ne sont que quelques-uns des chefs qui allumeront les feux dans PortAmerica 2022, une nouvelle édition du festival galicien qui fusionne musique et gastronomie dans la nature sauvage.
Après une pause forcée par la pandémie, le rendez-vous revient à la Sucrerie de Portas, à Caldas de Reyes (Pontevedra), de 2 au 5 juin avec une affiche dirigée par des groupes et des artistes comme Lori Meyers, Nathy Peluso, Delaporte, Rozalén, Depedro, El Columpio Asesino, La la love you, Xoel López et WOS.
Musique, nature et gastronomie à Portamérica, Pontevedra.
Le programme de la partie gastronomique, appelé Showrocking et commandé dès le début du festival par le le chef galicien Pepe Solla, Il sera composé de tapas que près de 40 chefs, dont plusieurs étoilés Michelin et des soles Repsol, ont créés exclusivement pour l'occasion.
Javier Olleros, de Culler de Pau** (O Grove), prendra, par exemple, un ragoût d'épinards au lait de châtaigne ; Vicky Sevilla, d'Arrels* (Sagonte), un chimo de titaina – petit pain farci à la ratatouille – et Artur Martínez, d'Aurt* (Barcelone), un hummiso aux haricots Ganxet et une anguille marinée.
Les chefs aiment diego guerrier (DSTAge, Madrid); Nagore Irazuegi et Rodrigo G. Fonseca (Arima, Madrid); Yolanda Leon et Juanjo Perez (Cuisine, León)… et bien d'autres grands noms de notre gastronomie.
De plus, les desserts seront à la charge des professeurs tels que Oriol Balaguer de la petite duchesse (Madrid), qui élaborera son classique Panetton, Sara Pequeno, de Mme Robinson (Vigo), et Valeria Olivari, de Las Cholas (Lisboa). Plus de 80 préparations pour un festival qui dans les éditions précédentes a eu près de 28 000 participants. Chaque assiette sera au prix de 4 euros. Ils annoncent également performances surprises dans les cuisines.
Affiche PortAmerica 2022.
Pour ceux qui n'en ont pas assez, le festival aura un marché des talents composé par concepteurs et créateurs galiciens, et à midi les samedi 4 et dimanche 5 juin, il y aura un séance de vermouth avec des concerts ouverts au public dans A Tafona, au centre de Caldas de Reis (ville faisant partie de la Vía Verde de Galicia et du Camino Portugués).
De l'organisation, ils lancent également leur engagement envers l'environnement puisque, selon ce qu'ils affirment, "le l'intégration de la durabilité dans un événement est de le dimensionner et de l'exécuter avec le ressources sociales, économiques et environnementales disponibles sans miner les ressources des générations futures. Basé sur le modèle de économie circulaire , de PortAmerica nous travaillons vers le durabilité du festival agissant sur deux fronts fondamentaux, la environnement local (économique et social) et la environnement naturel".
Il s'agit de mettre en place une nouvelle économie , circulaire –non linéaire–, basée sur le principe de la fermeture "cycle de vie" de produits, de services, de déchets, de matériaux, d'eau et d'énergie.
Les billets sont encore disponibles pour les trois jours du festival (69,55 €) sur son site officiel, ainsi que des tickets individuels pour chacun des jours (33 €). Ils ont un enclos de camping à proximité du site et l'organisation a annoncé qu'il y aura un bus quotidien direct au festival originaire de la principale villes Galice : La Corogne, Santiago, Pontevedra, Cambados-Vilagarcía de Arousa et Vigo.