ère Laucana
ARTIES
** La Tartería ** _(Fort Deth, 8; tél. 973 64 00 96; €€€) _
Cuisine contemporaine. Un établissement cosy et très chaleureux, déco sympa et belle carte des vins.
L'un des meilleurs restaurants de la région, un emplacement stratégique durant la saison de ski. Un bon endroit où aller en couple le soir. Avec une touche française sous-jacente dans le menu , le restaurant, très célèbre pour ses gâteaux (comme on le soupçonnait d'après son nom), propose pourtant une cuisine savoureuse de lustre.
Des plats comme la tatin de tomates et basilic se distinguent. , foie aux trois textures, œufs pochés, quiche lorraine, trinxat au boudin noir ou légumes au vin rouge avec œuf poché. En moelleux, gâteau au citron et marquise au chocolat.
Les animaux sont admis au restaurant . Ils ont un large choix de plats à coeliaque
Sans gluten pour ceux qui en ont besoin
GIMENELLES
Malène _(Rocas Blancas, s/n; tél. 973 74 85 23; €€) _
cuisine d'auteur . Avec une base solide dans la tradition culinaire de Lleida, Josep Maria Castaño parcourez des kilomètres et plongez dans de nouvelles voies créatives.
Le chef Castaño, référence de la cuisine contemporaine de Lleida, travaille généralement avec des produits de la région et, principalement, des grillades. L'endroit est dans une ancienne laiterie où sont disposées les deux salles à manger et une réservée.
Il a deux menus, l'un d'eux dégustation n : vichyssoise coco au soja et gambas ; salade de thon mariné et écume de chèvre ; agneau à la cannelle fini sur le gril accompagné de poivrons ; purée de pommes de terre en cendre à l'ail et boudin noir ; chouchous de nonne au bourbon, écume de pêche et glace au thé.
Ce restaurant propose une résidence de deux pièces, salon avec cheminée et salle de bain.
LLEIDA
L'Espurna _(Salmeron, 10 ; tél. 973 22 54 54 ; €€) _
Cuisine régionale catalane. Spécialité dans le travail de la braise, du bois d'olivier et d'amandier.
Le chef de Lleida Jordi Vidal joue avec deux paramètres : le premier, un clin d'œil à son autre restaurant, **La Guspira (à Linyola), synonyme catalan d'espurna (étincelle)**.
La seconde, avec la longue et fructueuse histoire du lieu, qui fut le célèbre Forn del Nastasi, qui maintient l'entrée en pierre et la chaleur, un classique de la capitale de Lleida.
Le restaurant travaille toujours avec des produits de première qualité et des producteurs locaux, générant des plats (avec une touche) tels que le canard Preixana ou la truite Tavascan, le veau, l'agneau ou le porc.
Vous pouvez choisir un menu (16€), pour partager des tapas ou pour un menu dégustation.
Cuisine régionale catalane
VIELHA
C'était Lucana _(Avda. Calbetó Barra, 10; tél. 973 64 17 98; €€) _
Cuisine catalane et aranaise (avec une cuisine très montagnarde) convenablement renouvelée sous la forme d'une douce contemporanéité.
En 1989, Emilie et Marguerite respectivement chef et chef de salle ont ouvert leur restaurant à Vielha, où ils ont fait un premier tour dans la tradition gastronomique de la région. En 2002, ils déménagent dans les locaux actuels, dans la même ville.
Era Lucana propose une carte d'entrées, de viandes locales et de poissons frais, ainsi qu'une sélection de desserts maison. Carpaccio de veau rôti, agneau doux ou gigot d'agneau désossé. J
Il propose aussi une puissante carte montagnarde (il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'un domaine skiable), à base de soupe à l'oignon, d'Ollaaranais et d'entrecôte de bœuf.
Il y a un menu à 16 €, ce qui est conforme. Celui de la montagne, 25 €. Leurs salades, foie gras et poissons frais sont très intéressants.
€ Moins de 10 €
€€ Jusqu'à 20 €
€€€ Jusqu'à 50 €
€€€€ Plus de 50 €
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