La verveine continue à Madrid avec les Fiestas de La Paloma
Si vous êtes un pro de la fête, à ce stade, vous faites la fête depuis sept jours. **C'était d'abord San Cayetano, puis San Lorenzo. ** Les costumes des chulapas et des chulapos continuaient de marcher et de danser à toute heure du jour et de la nuit. La citron (même si c'est presque plus une sangria) "pour la volonté" a refroidi cette vague de chaleur qui a envahi les fêtes à Madrid et va maintenant continuer à arroser les rues de La Latina en l'apogée et la fin de cette verveine infinie que Madrid vit en août avec la sainte patronne, la Vierge de La Paloma.
Vive Madrid en août et vive ses festivités ! Parce qu'on ne se lasse pas de le dire : ** Madrid en août c'est cool aussi ** et beaucoup, on continue de se jeter dans ses rues, d'y passer des heures farniente avec un verre de citron dans une main et un ventilateur dans l'autre , pour aller à des concerts et danser toute la nuit.
Les meilleurs œufs de Madrid.
À La Paloma, la programmation nocturne est animée par Emir Kusturica et son orchestre non-fumeur, mais il y a beaucoup plus moderne : Los Punsetes, Las Hinds, Disco Las Palmeras !, Fuckain et Sierra.
Il y a cinq jours avec leurs nuits de fêtes qu'il nous faut survivre. Alors nous avons consciencieusement étudié le programme pour obtenir toutes vos propositions de cuisine et nous passons en revue tous les endroits où vous pouvez faire une route gastronomique.
SAMEDI 11
San Lorenzo passe le relais à la Virgen de La Paloma (en fait, le samedi les deux fêtes coïncident encore, on peut faire un doublé). La verveine va de Lavapiés à La Latina et les étals vendant des subtilités, du poulet et des sandwichs (très gras à tremper) de la Calle Argumosa à centre névralgique de ces festivités, la Plaza de las Vistillas, avec d'autres lieux incontournables, comme les places de La Paja ou La Cebada et, bien sûr, toutes les rues avoisinantes.
Montadito de zarajos spécial pour La Paloma.
La Paloma commence fort avec une paella de légumes et de limonade pour tous les voisins de la Travesía de Grafal (C/ Almendron avec Cava Baja) le midi. Si vous n'arrivez pas à l'heure, ou si vous n'avez pas envie de paella, vous êtes à côté L'Antonita, le restaurant de L'Auberge du Dragon, où ils transfèrent l'esprit des vacances au menu. Et bien sûr, vous avez Lucio : pourquoi ne pas commencer grand avec nous les œufs de Lucio ? Plus de castido, impossible.
L'après-midi, après avoir déambulé dans la verveine, vous pourrez tester vos compétences dans le Concours de consommation de Porron (Plaza de la Paja) ou arrêtez-vous au restaurant Veuve de vache –et ses 100 ans d'histoire– à sa dégustation de Ragoût madrilène. Oui, contre la chaleur, un potajito.
DIMANCHE 12
La nuit a-t-elle été dure ? Eh bien, il n'y a pas de douleur, la fête ne s'arrête pas le dimanche. Nous continuons donc à parcourir les rues latines. Vous pouvez vous mettre en appétit en vous arrêtant au bar Taverne Matritum pour essayer les deux tapas qu'ils ont créées en l'honneur de La Paloma : montadito de zarajos, mayonnaise au kimchi et herbes ; et papier de roussette mariné (boisson+tapa pour 6,5€) . Et nous continuons avec la dégustation de tapas de Madrid que le Restaurant Los Angeles : une bière et des tapas gratuites.
Pour le dîner, on continue avec des arômes et saveurs traditionnels, et, en plus, gratuit ! À Cava Baja, Calle del Almendro et Costanilla de San Pedro de sept à huit heures du soir tous les jours « Dégustation gratuite de plats typiquement madrilènes : vieux vêtements, tenants et aboutissants, poulet, œufs au plat, sandwich au calmar, pain perdu et limonade ».
Une cuillère!
LUNDI 13
Les dégustations gratuites se poursuivent avec les tapas de **callos a la madrileña du restaurant Viuda de Vacas.**
Et comme c'est une journée plus calme, parfaite pour reprendre des forces pour les grands jours, une pause sur la terrasse de Le voyageur, ou un bon petit-déjeuner ou une collation dans le nouveau ** Café Angélica. **
Et plus de callosités ! Celles d'un castizo traditionnel.
MARDI 14
Êtes-vous fatigué de tant de tenants et aboutissants et de poulet? Trop de cors et de citron ? Comme c'est la nuit la plus importante de tout La Paloma, nous sommes restés autour de Las Vistillas et avons changé un peu de tiers gastronomique. Par exemple, dans le r Restaurant péruvien Piscomar, où les cinq jours de festivités feront un dégustation de 100 tapas péruviennes. Une autre option est la cuisine mexicaine dans le classique Alamillo Taqueria ou dans Tacos & Tapas. Et à la recherche de quelque chose de plus sain, après ces jours d'excès, les hamburgers végétariens de Vive Burger.
MERCREDI 15
Les festivités de La Paloma se terminent comme elles ont commencé : avec une paella aux légumes populaire à La Cara B, organisé par le groupe de danse traditionnelle Viva Madrid, et qui est suivi de concours de musique, de thon et de chotis. C'est ainsi que le saint patron est honoré.
Bien qu'en tant que banquet final de 13 jours de festival, nous méritons l'hommage, par exemple, avec **un banquet classique à El Landó. **
Et à l'année prochaine !