Du Mexique à l'Inde en passant par Benidorm, les anecdotes de 7 chauffeurs de taxi dévoilent les secrets et recommandations les mieux gardés de leurs villes. parce que les chauffeurs de taxi Non seulement ils connaissent le meilleur de leur ville, sinon quoi Ce sont des raccourcis vers des lieux inconnus.
beaucoup deviennent le meilleur écuyer d'un pays exotique , d'autres ont des autocollants de dieux colorés accrochés au-dessus du volant et certains, parce que nous avons besoin de plus de femmes chauffeurs de taxi, vous emmèneront au premier feu de l'autre côté d'une ruelle sombre.
Je me souviens encore du chauffeur de taxi qui m'a accompagné jusqu'à la porte d'une auberge à La Havane pour vérifier que tout allait bien ; le chauffeur qui gare son taxi à côté d'un stand de restauration et vous invite à un pain au fromage et à la goyave ; ou qui révèle l'ingrédient secret du thé chai.
En bref, un taxi est le meilleur tapis magique vers des lieux que nous pouvons découvrir dans de nouvelles dimensions à travers un arôme, un son ou une chanson merengue. Et ces anecdotes le confirment.
Les chauffeurs de taxi suivants ils nous emmènent dans leur véhicule à travers différentes villes du monde pour découvrir des marchés où vous pouvez picorer les escargots aux sites archéologiques capables de surpasser Chichen Itza lui-même.
Nous complétons une ligne pointillée qui rejoint un chauffeur indien qui aime la nourriture épicée avec les promenades de Souad, la seule femme chauffeur de taxi à Rabat, à travers les bazars de la ville marocaine, et les lieux de la Riviera Maya où Leandro Il emmène son enfants quand il ne conduit pas.
Taxi!
LEANDRO ALBERTO GOMEZ
33 ans. Playa del Carmen, Mexique
Leandro Alberto Gómez, chauffeur de taxi à Playa del Carmen, Mexique.
Pendant que nous parlons, des oiseaux tropicaux se font entendre en arrière-plan et l'écho d'un mélange de rancheras, de reggaeton et de salsa.
Leandro est né à Bacalar, une ville du sud de l'état mexicain de Quintana Roo située à 270 km de la région de Playa del Carmen où elle opère aujourd'hui avec son taxi.
L'histoire de Leandro, son passé, son présent et son avenir, se lit à travers les lieux qu'il recommande à ses clients, mais surtout ceux qu'il visite lui-même en tant que local.
« À Playa del Carmen, tout le monde va généralement à la Cinquième Avenue, un quartier très agréable avec des restaurants et un charme colonial. J'adore manger Le poêle , un restaurant de cuisine mexicaine avec ses tacos al pastor et son délicieux guacamole. Je viens habituellement ici avec mes trois enfants.
Malheureusement, la femme de Leandro est décédée en 2021 à cause de la pandémie, c'est pourquoi ce chauffeur de taxi s'occupe encore plus de ses "trois bébés", comme il les appelle affectueusement, se promène et fait des escapades dans la région.
Plage Nord, Isla Mujeres, Mexique.
"Lorsque nous partons en excursion, nous allons généralement à Chichen Itza, les cenotes de Ik-Kil et Oxman, plus cachés ; la ville de Valladolid, la zone archéologique de Cobá, Tulum et, surtout, la zone archéologique que j'aime le plus est Uxmal . C'est un endroit qui a beaucoup d'histoire et C'est beaucoup plus beau que Chichen Itza à mon goût, même si ce n'est pas très connu ».
les plages de Cozumel, Isla Mujeres et Holbox , où les Caraïbes mexicaines rencontrent le golfe du Mexique, sont d'autres de ses recommandations et des classiques incontestés de la Riviera Maya.
"Un autre endroit que j'aime visiter est Las Coloradas au Yucatan , un lac dont l'eau est rose en raison de l'activité saline. On peut y voir des crocodiles, des flamants roses, des spatules et on peut même prendre un bain maya pour exfolier la peau avec de la boue et de l'eau sulfureuse. Je recommande toujours à mes clients d'y aller.
Las Coloradas, Yucatan, Mexique.
Lorsque le mal du pays se faufile dans son taxi, Leandro continue le long du sentier côtier et rentre chez lui, dans des endroits comme le lagon aux sept couleurs , dans votre région de Bacalar.
La vie calme et contemplative : « Je ne sors pas danser parce que je le passe avec mes enfants. Je sors toujours avec eux et maintenant, par exemple, nous faisons beaucoup de pêche sous-marine. Nous continuons à travailler et à avancer, mais que nous ne manquons pas les tacos barbecue et cochinita dans un bar de plage dans la rue".
"Être avec mes bébés et passer un bon moment et leur donner le meilleur que j'ai ici. C'est certainement la meilleure chose à propos de cet endroit."
PRAKACH
40 ans. Delhi, Inde
Prakash, chauffeur de taxi à Delhi, en Inde.
"Nouritture piquante!" est la première chose à laquelle répond Prakash lorsque vous lui posez des questions sur ses collations préférées à Delhi, la capitale de l'Inde.
Prakash Il est chauffeur pour différentes agences de voyages qui travaillent dans le sous-continent indien et, en tant que bon conducteur, il est aussi un conseiller et un ami pour ceux qui viennent visiter sa ville.
« Il est important de différencier les aliments végétariens et non végétariens. Si vous aimez la viande, le meilleur quartier est Old Delhi , la ville antique et le plus grand paradis gastronomique de la ville".
“L'un des meilleurs endroits est Karim's, un restaurant historique près de la mosquée Jama Masjid où ils servent une cuisine épicée et très savoureuse, à la fois moghole et indienne , mais c'est un endroit plus pour les locaux que pour les touristes. Je ne le recommande pas toujours."
"Les touristes préfèrent les mini restaurants de Hauz Khas Delhi , comme le restaurant Malcha Marg Mini, ou les régions de Tilak Nagar et Malcha Marg , où il y a plusieurs endroits plus occidentalisés où la nourriture n'est pas si épicée. Et si vous venez pour affaires, à l'extérieur de Delhi se trouve la zone de Gurugram , un cyber hub plein de restaurants ».
Plat chez Karim.
Prakash déclare également qu'il aime voyager au-delà de Delhi : nous recommande de retourner dans le désert du Rajasthan , avec ses couleurs et ses cultures vibrantes à travers des endroits comme Jaipur, la ville rose de l'Inde, ou atteignant l'état tropical du Kerala, dans le sud, bien que "là-bas, ils n'aiment pas tellement le piquant" remarque Prakash, avec les piments rouges comme le principal guide de référence.
De retour à Delhi, ce chauffeur recommande de visiter quelques-uns de ses incontournables : « Le Qutub Minar, la mosquée Jama Masjid, le Fort Rouge, le Tombeau de Humayun ou encore le Parlement indien sont des visites que je fais habituellement avec ma voiture et, eh bien, elles sont incontournables. .”
Prakash se déplace constamment dans la ville, parmi les pousse-pousse et les diseuses de bonne aventure, les vaches et les femmes dans leurs saris colorés . Un puzzle cosmologique plein de stimuli mais aussi de routines irrésistibles.
Prakash nous avoue que sa définition du bonheur est de finir sa journée et passer Gare de Talli , un restaurant de Rajouri Garden spécialisé dans la cuisine punjabi, typique de l'Inde du Nord, avec ses pakoras croustillants et son poulet barbouillé de garam masala , le mélange d'épices phare du Pendjab.
ELIMELECH RODRIGUEZ
40 ans, Carthagène des Indes, Colombie
Elimelech Rodríguez, chauffeur de taxi à Cartagena de Indias, Colombie.
Parler avec Elimelech de Cartagena de Indias, c'est parler avec quelqu'un qui ressent une grande passion pour sa ville et ce qu'elle représente.
"Bienvenue à "La Fantástica" ou "La Heroica", où chacun cherche à profiter de sa culture, de ses plages et de ses rues coloniales", proclame Eli en référence à la célèbre ville colombienne des Caraïbes.
"Ici, le coucher de soleil est comme un rêve et chaque visiteur qui vient à Carthagène ne peut pas manquer la vieille ville avec ses maisons coloniales, ses balcons fleuris , folklore ou balade nocturne en calèche », poursuit-il.
« Nous avons aussi le Castillo de San Felipe de Barajas, un monument militaire impénétrable. Nous continuons avec Los Zapatos Viejos, une sculpture en bronze qui rend hommage au poète Luis Carlos López ; ou le Monument à India Catalina".
La tour de la cathédrale de Santa Catalina de Alejandría, à Cartagena de Indias (Colombie).
"Cependant, l'un des endroits les plus spéciaux est Quartier de Gethsémané , partie du centre historique mais avec un contexte plus populaire, où l'on peut trouver plus d'une gastronomie de village, de snacks et de fritures, entre des rues étroites et plus traditionnelles ».
La ville qui est tombée amoureuse Gabriel Garcia Marquez , avec ses palmiers et ses bougainvilliers gonflés de papillons jaunes, s'ouvre comme peu d'autres sur la mer, avec d'un côté la mer des Caraïbes et de l'autre la baie qui invite aux balades en catamaran.
"De là, vous pouvez visiter les îles du Rosaire , un endroit spectaculaire; Playa Barú, Playa Tranquila ou Playa Blanca . A Carthagène, toutes les nuances des Caraïbes se rejoignent. De cette harmonie est notre ville ».
Cependant, quand je gratte pour qu'Eli mentionne les endroits où il se rend en tant que local, il est clair pour lui : « J'adore la gastronomie du marché de Bazurto parce que vous pouvez tout obtenir, du simple riz à la noix de coco au riz aux fruits de mer épicé et à de nombreux autres aliments exotiques."
"C'est ici que de nombreux chauffeurs de taxi déjeunent habituellement."
Vendeurs de fruits à Cartagena de Indias, Colombie.
Quand elle sort avec sa famille, Emi aller aux plages de Manzanillo ou de La Boquilla : « Là on va tous ensemble déjeuner du poisson frit et très frais au yucca. Il existe également différentes discothèques et bars sur la Calle de la Media Luna ou la Calle El Arsenal, dans la partie sud desquelles se dansent champeta ou vallenato, mélanges entre merengue et africain".
"Ce sont des lieux de loisirs formidables et des gens très sympathiques." Emi affirme aussi que, comme dans toutes les villes, il y a des endroits où manger plus "tous les jours" et d'autres où aller lors d'une occasion spéciale.
“La maison de secours C'est un restaurant qui a toujours des produits gourmands à petit prix, avec des plats qui ravissent le palais et l'âme . On retrouve aussi le restaurant Bonifacio, alias Kiosque El Bony , très visité pour son vivaneau sauce coco ; le mulâtre; La Maison des Bons Fruits de Mer ou la barbecue , un restaurant avec une très tendre posta cartagenera (pointe de fesse de boeuf).
Cet homme de Carthagène travaille avec son taxi entre l'aéroport et la ville, et s'arrête souvent à un certain endroit où les sages-femmes attendent avec leurs pots et les gens mangent sous les palmiers les plats qui n'apparaissent pas dans les guides.
Parce qu'il existe un plat typique de Carthagène que l'on trouve rarement dans les restaurants , et c'est du fromage à la crème d'igname, le préféré d'Emi.
Bonbons traditionnels de Carthagène des Indes.
MARIA EVA JUNCOS
48 ans, Rosario, Argentine
Maria Eva Juncos, chauffeur de taxi à Rosario, Argentine.
« Je t'invite à monter dans mon appartement » ou « Célibataire ? » Ce sont quelques-unes des questions que María Eva Juncos a dû écouter depuis qu'elle a commencé à travailler comme femme chauffeur de taxi dans la ville argentine de Rosario , il y a plus de dix ans.
L'histoire de María Eva est celle d'une femme autonome, depuis ses longs voyages à travers la ville l'a amené à fonder en 2016 shetaxi, une application qui met en relation chauffeurs de taxi et usagers femmes.
Un projet qui est né à Rosario pour s'étendre à d'autres villes argentines comme Buenos Aires ou, actuellement, à des pays comme le Mexique.
Tandis que She Taxi avance, María Eva continue de conduire son taxi à travers une ville qu'elle apprécie avec ses cinq sens : « Dans ma ville, il y a de très beaux endroits, ou aller chercher des tapas , comme on dit en Espagne".
"J'adore la région de Pichincha et des endroits comme le Vrnda , sur la Calle Salta, où vous avez un monde de plats délicieux et sains ».
Assiette Vrinda.
Bien que María Eva soit végétarienne, elle reconnaît que les Argentins sont très rôtis, et l'un des meilleurs endroits pour en profiter est Gril Le séjour.
"C'est un endroit très accueillant sur l'avenue Pellegrini, où se déroulent de nombreuses manifestations culturelles."
Maria Eva l'aime aussi traverser Pichincha et sa promenade longeant le fleuve Paraná à travers différents tronçons.
"J'aime aussi beaucoup me promener dans le Parc de l'Indépendance , où nous avons de nombreuses activités à faire et parfois il y a des food trucks ou des chariots d'ici de très bonne qualité. De plus, la présence de la rivière signifie qu'à Rosario il y a de nombreuses promenades et à chaque endroit il y a un contexte qui invite à une activité différente ».
Vue de Rosario, Argentine.
Cependant, L'enclave Rosario préférée de María Eva est le quartier de Fisherton , entre terrains de golf et maisons à l'anglaise : "à cet endroit il y a beaucoup de parcs et de bosquets".
"Je fais toujours une halte ici quand je suis en route pour l'aéroport et que je prends un café sous les arbres. C'est mon coin de paix", explique María Eva avant de rappeler l'importance d'un secteur qui nécessite une plus grande inclusivité et moins inconfortable. des questions.
JUAN CARLOS MARTINEZ
44 ans, Benidorm, Espagne
Juan Carlos Martínez, chauffeur de taxi à Benidorm.
Si vous voyagez à Benidorm et tu montes dans le taxi 16 , Juan Carlos écoute sûrement une chanson de Lori Meyers.
C'est l'air de ce père de deux enfants dont l'expérience de conduite pour les touristes autour de Benidorm en fait le meilleur allié pour découvrir la face B de Levantine New York.
« Benidorm est une ville d'été, mais en tant que local, j'aime commencer la journée avec un chocolat avec des churros . Il y a beaucoup de churrerías à Benidorm et à un très bon prix ».
Benidorm est une ville de la mer et Juan Carlos recommande la plage de Poniente et des zones telles que Cala de Benidorm, idéales pour partir en famille et terminer avec un bon plat de riz.
"Mon riz préféré à Benidorm est celui du restaurant Ravin , bien qu'il existe de nombreux endroits pour manger du bon riz dans la ville. Parmi mes favoris, j'inclus également le Insulaires , surplombant l'hôtel Bali.”
Coucher de soleil à Benidorm.
Une autre attraction pour les habitants est de réaliser sentiers de randonnée comme la Cruz de Benidorm (une imposition de Franco au maire de la ville regarder des femmes en bikini pendant le boom des années 1960) à travers le Parque de la Sierra Helada, avec ses vues sur El Albir.
« Nous aimons aussi faire de la randonnée Sierra Cortina, plus méconnue , et d'où l'on obtient des vues imprenables sur la ligne d'horizon de Benidorm".
"Une autre option pour ceux qui viennent en famille est bien sûr de visiter le parc aquatique Aqualandia. C'est très amusant et on passe une journée très agréable."
Dans l'après-midi, rien de mieux que de se promener dans la vieille ville, le belvédère des deux baies et l'église de San Jaime pour passer le quartier de Los Vascos et optez pour des tapas et des pintxos.
Marcher le long de la plage pendant que le coucher de soleil de Poniente se confond avec les lumières de la ville espagnole qui ne dort jamais est un autre de ses moments préférés. La pandémie a retardé les sorties nocturnes, mais Juan Carlos j'espère pouvoir aller danser bientôt.
Surtout aller à Low, le festival de musique indie qui se déroule fin juillet à Benidorm. Lori Meyers avait une explication.
Souad HDIDOU
34 ans, Rabat, Maroc
Souad Hdidou, chauffeur de taxi à Rabat, Maroc.
Maroc Souad Hdidou a commencé par conduire un camion frigorifique jusqu'à ce qu'il se rende compte que les taxis étaient son truc. Pour cinq ans, Souad conduit un petit taxi bleu et aujourd'hui, elle est la seule femme chauffeur de taxi de la ville de Rabat.
Bien que les petits taxis ne puissent actuellement pas être partagés en raison de la pandémie, Souad continue de travailler malgré l'adversité de 8 heures du matin à 11 heures du soir, avec plusieurs arrêts spéciaux au cœur du calme de Rabat.
“J'aime prendre le petit déjeuner au Café Haning , où l'on sert une assiette d'œufs avec de la viande séchée (Jle'a) et un délicieux pain d'orge. Pour manger, je vais habituellement à L'âne de Poisson et commander du poisson frit bien que parfois je me rende dans l'ancienne Médina de Rabat pour boire une brochette de kefta ou hacher des escargots et des cornichons ils vendent sur les étals.
"Je ne vais pas trop au restaurant non plus parce que je cuisine habituellement à la maison pour mes enfants." De plus, le mercredi, Souad ne manque pas son rendez-vous au Hammam de Marassa , et le dimanche il se promène généralement au plage de skhirat , à la périphérie de la ville, mais aussi met en valeur les couchers de soleil depuis les cafés de la plage de Rabat Kamar Sabbagh.
Tour Hassan, Rabat.
Souad affirme que Rabat est une ville très calme et recommandable pour ceux qui recherchent ce Maroc authentique au-delà des grandes villes comme Marrakech.
"Je suis né à Casablanca, qui est une capitale beaucoup plus commerciale, mais j'aime Rabat parce que c'est calme et qu'il y a beaucoup à faire : on peut aller à la plage, se perdre dans les rues et prendre un délicieux thé dans le Casbah des Oudayas ».
La Kasbah des Oudayas, la citadelle de Rabat, est un labyrinthe de rues qui se terminent toujours au vieux mur, avec le bruit de la mer de l'autre côté comme meilleur espion.
Pendant ses jours de repos, Souad aime aussi visiter le Nécropole de Chellah , car c'est un endroit très relaxant. C'est l'un des nombreux endroits qu'il recommande aux touristes féminines qui montent dans son taxi.
Souad essaie toujours de prendre un peu de temps pour visiter ses mosquées, ses souks ou les jardins de Rabat. Petite oasis de paix où vous pourrez vous détendre avant qu'un nouveau client ne vous rappelle. Car Souad est bien un chauffeur de taxi, un guide, mais surtout une amulette pour les femmes qui peuvent se sentir sans protection.
"Une fois, j'ai récupéré une dame des États-Unis et nous nous sommes retrouvés à Fès, j'ai passé toute la journée avec elle et, comme je connaissais bien la ville, je lui ai montré les plus beaux endroits."
Renzo Ménacho
46 ans, Miami, États-Unis
Renzo Menacho, chauffeur de taxi à Miami.
Renzo a quitté sa Lima natale en novembre 1999 pour chercher un nouvel avenir dans les terres chaudes de la Floride.
"Je me souviens encore de la première fois que j'ai visité le parc Disney d'Orlando et du grand impact que cela a eu sur moi."
Ce furent des années à s'ouvrir au monde, à connaître d'autres cultures et à se donner à les soirées Space club à Miami , dont Renzo se souvient aujourd'hui avec nostalgie.
Ce chauffeur de taxi péruvien travaille actuellement à Fort Lauderdale, mais dès qu'il le peut, il en profite pour retourner dans la ville où il a commencé sa nouvelle vie.
“Miami est une ville où tout peut arriver et qu'il est très bien connecté. Je vais maintenant faire une croisière à l'occasion, une fois je suis allé en République dominicaine et une autre à Cozumel, au Mexique.
Avant d'être chauffeur Uber et de parcourir les rues au rythme de votre radio péruvienne préférée, Renzo était chef dans Take a Break , un café qui a dû fermer en raison de l'impact de la pandémie.
Et c'est que la gastronomie est une autre passion pour Renzo, qui affirme que Miami c'est un paradis gourmand pour tous les gourmands.
"Mon plan cool serait passer par les bars de South Beach aller à la Cantina 51, d'origine mexicaine, et boire un cocktail. Après, rien de mieux que de partir à la recherche du meilleur restaurant ». Renzo nous dit que Ses deux cuisines préférées sont la péruvienne et l'italienne.
"Le Bella Luna de Miami est un restaurant italien exquis. En ce qui concerne les Péruviens, il y a 20 ans, il n'y avait pratiquement pas de magasins où l'on pouvait acheter des produits typiques et aujourd'hui, il existe une vaste gamme de restaurants péruviens de toutes sortes. Je mets en valeur le ceviche cviche 105 Oui docteur citron”.
Carte postale de Miami.
Et à propos des plages, Renzo est clair à ce sujet : « Pompano Beach est mon préféré dans toute la Floride C'est un endroit très calme et idéal si vous voulez profiter d'une journée loin de chez vous en famille ».
Renzo dit que Miami et sa région sont parfois confondus, car la Floride est comme le centre de l'Amérique. "Je dis toujours que le monde entier vient en vacances là où je vis."
Ce rapport a été publié dans le numéro 150 du magazine Condé Nast Traveler Espagne. Abonnez-vous à l'édition papier (18,00 €, abonnement annuel, en appelant le 902 53 55 57 ou depuis notre site internet). Le numéro d'avril de Condé Nast Traveler est disponible dans sa version numérique pour en profiter sur votre appareil préféré.