lettre d'amour à la terre
cher terrestre:
Quand je pense à toi, je t'imagine plein d'orangers, d'amandiers ou de cerisiers en fleurs, de palmiers, de fermes, de rizières, de riuraus, d'oliveraies... et beaucoup de mer . Au-delà de l'évidence, ton mode de vie, donc soleil d'hiver, j'ai toujours pensé qu'on avait de la chance...
pour ta lumière , si méditerranéen que personne n'a peint comme Sorolla.
pour ton feu , celle de la crème, celle du riz aux sarments, celle des torraes... et celle du coucher de soleil depuis le phare de San Antonio ou La Albufera.
pour votre COULEUR : du bleu infini de l'île de Tabarca ou Las Columbretes au turquoise hypnotique de Granadella ou Cala del Moraig.
Et ce vert de ta DÉCOR de l´horta valenciana , de champs pleins de souchets ou de rizières et d'hectares d'arbres fruitiers entre casernes et fermes. Ou de votre mer de vignobles, à Vinalopó ou Les Terres dels Alforins . Et de tes poumons comme les Hoces del Cabriel ou la Sierra del Espadán . Et que dire de vos jardins secrets, comme L'Albarda.
Un verger méditerranéen exubérant dans lequel se perdre si vous allez à Alicante
À l'intérieur des terres, vous nous surprenez même avec vos châteaux comme Morella, Alicante, Xativa, Villena, Cullera, Buñol ou Sax . Et vos montagnes : ici aussi il est facile de toucher le plafond en Penyagolosa ou Aitana et, en moins de deux heures, plonger à Benicàssim… ou à Benidorm.
Car aussi, et surtout, tu es MÉDITERRANÉEN . Celui qui te baigne plus que 500 kilomètres de côtes, de Vinarós à Pilar de la Horadada.
Mais au-delà de la mer, la fête des couleurs continue avec le rose des lagons salés de Torrevieja ou le vert aigue-marine changeant du réservoir de Guadalest . Car si on va quelques kilomètres plus loin, on a des paradis aquifères comme le Village thermal de Montanejos, le Salto de la Novia, la cascade de Chella, les Fonts del Algar ou les lacs d'Anna . Il y a beaucoup à découvrir à l'intérieur.
Vallée de Guadalest
et tant de villes … Altea et ses façades blanches immaculées et ses rues pavées ; Bocairent, Alcoy ou Peñíscola et son essence médiévale ; les maisons de pêcheurs colorées de La Vila Joiosa, toujours gaies et sentant le chocolat.
Parce que nous vous aimons aussi pour vous SENTIR , celui qui imprègne tous les coins : nougat de Jijona, nèfles de Callosa, ñora, coca fraîchement cuit, artichauts de Benicarló, mojama ou poulpe séché, grenade mollar d'Elche , à la serviette au fromage, au marché aux poissons de Calpe, Denia ou Santa Pola.
aussi pour toi DU SON , qui en accroche tant : celui avec le mascletá ou le réveil, celui avec la musique de groupe, celui avec les festivals … Oui, on fait une FÊTE de tout, parce qu'avec toi il y a toujours quelque chose à fêter… Fer comboi et tout ce qui arrive. Cette paëlla entre amis, même si ce n'est pas dimanche. La vie est dans la rue; les nuits d'été, les pieds dans le sable ; dîner, toujours frais...
Dans les rues d'Altea
Vous êtes ARTISANAT , parce que vous avez su valoriser et préserver ces métiers traditionnels qui nous représentent tant et font notre fierté : artistes Fallas, nougatiers, fabricants d'espadrilles, apiculteurs, cordonniers, potiers, crèches, brodeurs, fabricants de jouets, de vergers ou d'alfa fabricants.
Généreux et hospitalier comme aucun autre, vous nous accueillez avec votre GASTRONOMIE , qui commence par les producteurs locaux, se poursuit sur les marchés (y a-t-il peut-être plus à la terreta que le marché central de Valence ?) et se termine par une table où l'on peut partager, que ce soit le un bar de plage, celui du bar de la ville, celui avec une nappe blanche d'une étoile Michelin ou celui du patio du verger. et griller avec Cave Requena et à la fin, demandez encore un fondillon.
Patience, patience et patience
Et n'oublions pas l'esmorzaret : ici, beaucoup de choses commencent par un coup de cassalla avant le sandwich , lisez une demi-miche avec tout ce qui va bien, toujours accompagnée d'els cacauets... et le cremaet comme colophon.
Ceux qui ont vécu à l'étranger, et qui sont revenus, disent que vous leur avez toujours manqué. Moi aussi quand je pars. Tu as conquis même les Européens du Nord, qui te choisissent pour ta chaleur . Quelle chance nous avons de pouvoir dire en plein mois de décembre " hui fa jour d'échecs "parce que ça ressemble au printemps. Comme le dit un ami, pourquoi aucun nordique n'achète-t-il une maison à Castellana quand il prend sa retraite ? Tout le monde, jusqu'au Rivage blanc.
Et, quand vous pensez avoir tout vu, vous arrivez et nous surprenez à nouveau. Comme ce jour-là, nous avons vu un groupe de dauphins du port de Jávea . Tu te rappelles?
La terreta n'est pas un lieu, c'est un sentiment . Et qu'aurez-vous, que même ceux d'entre nous qui viennent de l'extérieur, nous voulons rester pour toujours.
Marta Lozano révèle son endroit préféré au monde : Jávea