Cuenca, des kilomètres de calme
Découvrez Cuenca c'est faire un voyage à travers une histoire qui a vu les batailles dans ses champs, l'essor des civilisations ou l'émergence du savoir et du commerce dans les cités médiévales. Une partie de l'héritage de la culture romaine est resté dans les terres de la province magique de Castilla la Mancha. Ercávica, Valeria, Noheda et Segóbriga C'étaient trois villes romaines importantes qui sont devenues aujourd'hui l'une de ses principales attractions touristiques. Le théâtre romain de ce dernier , appartenant à l'époque de Titus et de Vespasien, est en très bon état de conservation et a toujours abrité un Festival de la jeunesse du théâtre gréco-latin qui attire des milliers de personnes chaque année.
C'est certainement le Moyen-Age qui a marqué un avant et un après dans l'histoire de Cuenca, une histoire visible dans ses châteaux . Sur notre feuille de route, nous devons nous arrêter à Alarcón (Complexe historique et artistique depuis près d'un siècle) et son formidable château médiéval où Don Juan Manuel a écrit une partie de son œuvre littéraire et qui abrite actuellement un Hôtel où des visites guidées sont organisées.
Une autre étape essentielle est Belmont, ville médiévale fortifiée dans le château de laquelle il est dit que Juana la Beltraneja a eu lieu et où des classiques du cinéma comme Les seigneurs de l'acier, Jeanne la folle Soit Cid (oui, Charlton Heston était là aussi). Et la route des châteaux de Cuenca vaut bien une escale dans les châteaux de Cañada del Hoyo, de Garcimuñoz, celle de Rochafrida à Beteta avec sa majestueuse Plaza Mayor à arcades ou celle de Les Bobadillas , situé dans l'unique complexe historique de Moya.
Château d'Alarcón
Arriver dans la capitale, c'est donner du sens à toute l'expérience . La ville de Cuenca En 1996, elle est devenue la troisième ville espagnole à entrer dans le club exquis des villes du monde qui sont Patrimoine de l'humanité , et se perdre dans ses rues est un vrai plaisir.
L'itinéraire à travers Cuenca doit partir de sa majestueuse cathédrale de Sainte Marie et Saint Julien , l'un des premiers temples gothiques construits dans notre pays et à côté duquel se trouve le Palais épiscopal . La ville est parsemée d'une multitude d'églises, de monastères et de couvents qui dénotent l'importance qu'elle eut au Moyen Âge.
La ville de Cuenca conserve encore le vestiges de son château dont le mur est toujours debout depuis le dernier bâtiment à l'époque de Philippe II. Il est très important de suivre le tracé médiéval de ses rues et de traverser ses ponts. De San Pablo, vous avez les meilleures photos pour vous souvenir du célèbre Maisons suspendues , trois curieuses maisons du XVe siècle qui semblent glisser le long de la roche. Dans l'un d'eux se trouve le Musée d'art abstrait espagnol , une preuve de plus que Pour Cuenca, l'art ne s'occupe pas du passage du temps . Bien que le temps se soit arrêté il y a longtemps au sommet du Cerro del Socorro, où la vue panoramique de Cuenca avec le gorges des fleuves Júcar et Huécar c'est tout simplement inestimable.
Cathédrale de Cuenca
ROAD TRIP DANS UN ENVIRONNEMENT NATUREL UNIQUE AU MONDE
Redécouvrez le immense beauté de Cuenca par autoroute C'est une expérience qu'il faut vivre au moins une fois dans sa vie. Le paysage de la région glisse comme des peintures à l'huile sur la palette d'un peintre, dessinant des visages différents à chaque virage de la route. Et à petite vitesse, parce que parcourir les paysages de Cuenca doit se faire avec la retenue que mérite un tel spectacle.
Nous pouvons profiter de l'arrêt à betta faire le tour du Haute Serrania de Cuenca , parsemées de vertes forêts peuplées de chevreuils, de sangliers ou de mouflons. Une visite qui s'impose ( sur réservation préalable, indispensable ) est de Parc de chasse El Hosquillo , abritant des oiseaux de proie comme le vautour fauve, des loups et même des ours. Le paysage est parsemé de peupliers mais aussi de tilleuls et saules à Las Hoces . Aussi dans ces terres est le Source Solán de Cabras , qui doit son nom à un berger qui vit guérir ses chèvres malades en se baignant dans ladite source.
l'autre côté de la Bassin naturel, la soi-disant Serranía Media , est d'une rare beauté. Le laricio remplace désormais le peuplier et les champs sont couverts de vignes, de tournesols et d'oliviers. Terre d'agriculteurs et d'artisans de la campagne qui a vu ses paysages se transformer au fil des siècles en bassins de ses rivières et qui ravit les amateurs de randonnées. Entouré de pinèdes, voici l'un des fleurons de la beauté de Cuenca, la ville enchantée , une ville sculptée dans la pierre qui forme un Parc naturel unique au monde . Et ce n'est pas le seul caprice de la nature, la Serranía Media cache aussi d'autres endroits incroyables comme les Torcas de los Palancares, percées par l'eau, un endroit où vous ne voudrez plus vous arrêter de prendre des photos.
Réservoir de Tobar dans la Serranía de Cuenca
MANGER ET DORMIR À CUENCA SANS SE DÉPRESSER
L'une des choses les plus séduisantes à propos de Cuenca est que C'est l'endroit idéal pour trouver le calme sans renoncer à une bonne table . Parce que nous sommes à l'épicentre de vie lente et profiter du séjour sans hâte fait partie de la philosophie d'une escapade de ces caractéristiques. Un bon compte-rendu en donne le Restaurant Raff , qui a été construit sur d'anciennes écuries du XVIe siècle ou du Anecdotes sur l'étoile Michelin , signe que Cuenca est art et raffinement
La table Cuenca vous accueille avec un sarment de vigne qui sert à enrouler les boyaux d'agneau de lait qui seront rôtis sur la braise pour en faire des zarajos, l'indispensable tapa pour vous mettre en appétit. L'agneau se mange aussi en escalopes ou rôti , et est présent dans le Ragoût , un plat d'hiver de plus. Cuenca c'est aussi terrain de chasse , très présent dans deux plats très représentatifs de la région et qu'il ne faut pas manquer dans le circuit gastronomique : le gaspacho du berger et le morteruelo. Il n'y a aucun endroit à Cuenca où ces délices ne sont pas offerts.
Plats typiques de Cuenca
Nous ne pouvons pas non plus oublier que nous sommes à La Mancha, la le fromage manchego est à l'ordre du jour dans n'importe quel restaurant et c'est sans aucun doute le souvenir que la plupart des gens ramènent chez eux. Eh bien, un fromage et un bouteille de résoli , une liqueur typique de Cuenca qui est souvent mise en bouteille dans un récipient en forme de maison suspendue. La meilleure façon d'accompagner un verre de résoli est avec un Alaju, un bonbon typique de Cuenca semblable à un alfajor andalou qui est fait avec du miel et des amandes grillées.
Cuenca est très bien préparé pour le tourisme et la découverte bon logement pas de surprise c'est très facile.
Parador d'Alarcon (Avda. Amigos de los Castillos, 3. Alarcón). C'est lui Hôtel qui abrite le château d'Alarcón , l'endroit idéal pour organiser votre visite à Alarcón et ne pas manquer l'expérience de dormir dans un château. Ils organisent également des visites de caves de la région, parfaites pour les amateurs d'oenotourisme.
Parador de Cuenca (Montée à San Pablo, s/n. Cuenca). Ce qui était un couvent au 16ème siècle est aujourd'hui une auberge majestueuse avec l'une des plus belles vues sur les Maisons Suspendues. A l'intérieur se cache une superbe terrasse parfaite pour des dîners romantiques au clair de lune.
Hôtel Spa Palacio Infante D. Juan Manuel (C/ Infant Don Juan Manuel, 2. Belmonte). Il n'y a pas de meilleure façon de terminer votre itinéraire à travers la Cuenca de la Calma que dans ce paradis de tranquillité. C'était une forteresse et un couvent. En plus d'un circuit thermal intéressant , a un restaurant à l'intérieur qui passe en revue toute la cuisine de Cuenca.
Palais de l'Infant Don Juan Manuel de Belmonte