Les meilleurs restaurants chinois de Madrid (pour une femme chinoise)
Je suis Chinois. L'un des nombreux Chinois venus étudier en Espagne depuis le début de la crise. Pendant ces six années que j'ai passées à Madrid, Dans le secteur de la restauration chinoise, il y a eu autant de changements que dans ma propre vie en Espagne. Avant, je devais chercher sur Internet (ou demander à ceux qui habitent ici depuis des années) le meilleur restaurant ; Maintenant je me dirige vers mes endroits préférés ceux de la vraie cuisine typiquement chinoise.
Un peu de contexte : la cuisine chinoise s'appelle BANG CAÏ ("plats locaux"). Ce terme désigne les plats typiques de chaque lieu selon leurs différents produits, coupes et préparations. Ces saveurs locales sont reconnues par les écoles communautaires de cuisine chinoise.
CARTE DES SAVEURS CHINOIS
1. Selon les coutumes. Par exemple, dans le nord de la Chine, il est courant de cuisiner du bœuf et de l'agneau ; dans le sud, le poisson et la volaille sont davantage traités.
deux. En fonction de la météo . En général, les plats de la Chine du Nord sont salés et ont des saveurs plus fortes ; dans le climat plus doux de l'est, les plats ont tendance à être sucrés et légèrement salés. En revanche, dans la région du sud-ouest (plus humide), on retrouve une cuisine épicée au goût plus concentré.
Tout comme l'origine de l'immigration chinoise change, la tendance gastronomique chinoise a aussi ses conséquences dans les plats madrilènes . Dans le passé, les restaurants chinois étaient principalement créés par des immigrants de Wenzhou ou Qingtian ; Aujourd'hui, la plupart d'entre eux viennent de la province de Zhejiang et l'entrée des Chinois continentaux du nord (Sichuan, Guangdong, Hunan et Guangxi) se consolide.
Le salon : Ode à Bruce Lee
LES SOMMES DES SOMMES
1. **Kung Fu (Bar & Restaurant) **
Cuisine du Guizhou (saveur épicée) Calle de la Luna 12, Madrid
une salle à manger authentique . Son équipe est très hospitalière et les plats changent selon la saison. La sélection des matières premières est très soignée et en plus, l'établissement est petit, confortable et sa décoration lui donne un air fun et innovant. Plats conseillés : Poulet façon Ganguo et poisson façon Qianggu.
Un incontournable de la Calle Luna
2.**Bijou oriental** **(YUE LAI HOTPOT)**
Cuisine du Sichuan, (goût épicé). Rue Hermosilla 109.
Endroit idéal pour déguster une fondue traditionnelle, surtout en hiver. Ces 'hot pots' épicés sont le souhait le plus cher des Chinois qui vivent à Madrid, en particulier lors des célébrations du Nouvel An lunaire chinois (la chose typique est de se réunir pour déguster un bon hot pot, hot pot, avec des amis et famille). Plat conseillé : une fondue du jour.
potée chinoise
3. Restaurant cantonais Don Lay Cuisine cantonaise, Dim Sum. Promenade d'Estrémadure, 30.
Cuisine cantonaise authentique. Plats conseillés : les apéritifs et, sans aucun doute, le barbecue (Chashao).
4.**Qi Li Xiang**
Rue Nicholas Sanchez, 35
L'un des meilleurs de Madrid où déguster le Poisson façon Duojiao. L'ambiance n'est pas franchement "sophistiquée", mais la présence de clients chinois parle d'elle-même.
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