Vos enfants vous ont donné un dîner dans l'un des meilleurs restaurants avec étoile michelin comme un cadeau de noces d'argent et vous imaginez déjà la robe, le menu que vous ne connaissez qu'à votre arrivée et un vin si exquis que penser à l'endroit où vous dormirez est la moindre des choses.
Il y a autant d'excuses que d'envies pour se perdre parmi les propositions de les prochains restaurants les plus éloignés du monde , mais trouver cet hébergement où vous pourrez compléter l'expérience est un petit détail qu'il ne faut pas sous-estimer.
Hébergement près d'Etxebarri, Biscaye.
ETXEBARRI GRILL, BIZKAIA
Bittor Arginzoniz a réussi à placer deux fois Gril Etxebarri comme le troisième meilleur restaurant du monde dans la liste des 50 meilleurs restaurants du monde. Hébergé dans une ferme familiale , ce steakhouse étoilé au guide Michelin est situé dans la ville biscayenne d'Axpe , de seulement 238 habitants.
Un lieu reculé qui invite à goûter aux créations de ce magicien des braises pour qui les différentes essences de bois dessinent de nouvelles symphonies. Tatouages de fumée d'une tradition familiale qui ne manque pas kokotxas, daurades, balanes ou girolles sautées , entre autres propositions qui recalibrent les sens.
Si vous décidez de réserver à Asador Etebarri, Airbnb nous propose un hébergement à Goikomaia, une ferme basque typique dans la vallée d'Atxondo et à seulement 6 minutes en taxi du restaurant.
Narbasu, Maison Martial, Asturies.
MAISON MARCIAL, ASTURIES
Récompensée de deux étoiles Michelin, la Casa Marcial est le bastion du chef Nacho Manzano et ses deux sœurs, Esther et Sandra , chargé de nous déplacer vers leurs racines à travers la cuisine. Casa Marcial est un restaurant pratiquement isolé entre les montagnes asturiennes et A 5 km de la ville d'Arriondas où vous voyagez aux saveurs de la terre, capable de renouer avec le passé à travers différents plats et deux menus dégustation ("Vega", inspiré par la mer, et "Pienzu", une ode à la montagne).
Casa Marcial elle-même a un logement pour ses clients à Narbasu, hôtel restaurant installé dans le Palacio Rubianes , une construction typique des Asturies du XIVe siècle avec vue sur les Picos de Europa et à 20 minutes du restaurant (transfert inclus).
Eco Hôtel La Mota, Cocentaina.
L'ESCALETA, COCENTAINA, ALICANTE
L’Escaleta est née comme beaucoup de grandes icônes : dans l'anonymat d'un demi-sous-sol de la ville d'Alicante de Concentaina . Le rêve de Kiko Moya, le deuxième fils de Francisco et Rita, les fondateurs originaux, était de transférer la création originale dans une maison familiale sur les pentes de Montcabrer où aujourd'hui ils émulsifient les contrastes. Récompensé par deux deux étoiles Michelin , L'Escaleta propose un menu unique avec "son carré de riz" et la sélection de sa cave comme fer de lance de la proposition. À L'Escaleta, nous sommes tous témoins d'une succession de plats qui changent et se transforment autour l'identité comme boussole.
Si vous décidez de réserver à L'Escaleta, vous pouvez trouver plusieurs hébergements Airbnb, tels que l'Eco Hotel La Mota, un chambres d'hôtes de charme à la ferme dans la ville voisine d'Alcoy.
Duplex près de Casa Solla.
MAISON SOLLA, PONTEVEDRA, GALICE
La pandémie est venue réinventer certains commerces, et nous avons trouvé une bonne référence à Casa Solla, un restaurant tenu par Pepe Solla, rockeur, surfeur et fils d'une étoile Michelin, celle de son père, reçu en 1980 . Une maison gastronomique dans la petite ville de Poio qui est la meilleure fenêtre sur cette Galice verte et magique : confirmée par son emplacement, ses menus, le verger de 4000 mètres carrés cet imaginaire autosuffisant de Solla, ou l'initiative Any given Sunday, qui combine nourriture et musique live dans le jardin pendant les mois de beau temps.
Profitez de cette expérience en prenant un taxi pour ce duplex Airbnb à Pontevedra, à seulement 5 minutes de Casa Solla.
Maison Robantine, France.
BRAS, LAGUIOLE, FRANCE
Dans une ville perdue Parc Régional de l'Aubrac , dans le sud de la France, on trouve la maison-restaurant du Bras , dont le patriarche Michel Bras a passé les rênes à son fils Sébastien en 2009. La mission ? Faites-les durer dans le temps trois étoiles Michelin de ce paradis gourmand où la daube révèle de nouvelles textures, la foie gras de canard grillé ça fond dans la bouche et le filet de bouef est incompréhensible sans l'aligot, typique purée de pommes de terre au fromage. Fragments d'un univers qui lui est propre, de lumière méditerranéenne et des mondes végétaux secrets assaisonnés de la "touche" caractéristique de cette lignée entre les fourneaux.
La famille Bras est dans tout et vous pouvez rester dans l'hôtel de luxe du restaurant lui-même, Le Suquet, au coeur de la campagne de Laguiole. Comme alternatives, nous trouvons nouvellement restauré Maison Robantine, Demeure provençale entre les villages voisins de Soulages Bonneval et Château du Bousquet.
Appartement à Torshavn, Îles Féroé.
KOKS, ÎLES FÉROÉ
Entre l'Ecosse, l'Islande et le Danemark, deux étoiles Michelin briller au cœur des îles Féroé. Un débarquement, des vagues se brisant contre les falaises et une vieille ferme en bois sombre qui abrite un autre des meilleurs restaurants du monde… et le plus isolé de la planète. Dirigé par Chef Poul Andrias Ziska , KOKS est situé près de Kirkjubour, une ville de 80 habitants sur l'île de Streymoy , et leurs propositions parlent de fous de Bassan, de mouettes ou encore de baleines pour ancrer la haute cuisine dans les traditions de ce monde perdu. Nous ne parlons pas de restaurants, mais de temples, ni de dîners, mais de nouveaux rituels.
Bien que KOKS fermera ses portes de juin 2022 à 2023 pour migrer vers le non moins inhospitalier Groenland , vous avez encore le temps de faire votre réservation et de séjourner dans cet appartement de la commune de Tórshavn, à seulement 6 minutes en voiture (ou en taxi) de KOKS.
Kima Beach House, Zanzibar.
LE ROCHER, ZANZIBAR
Exotique et pittoresque, The Rock est un restaurant qui ne laisse jamais le visiteur indifférent. Construit sur un récif au large de la côte sud-est de l'île principale de Zanzibar , The Rock offre un emplacement des plus exclusifs sans renier une carte des plats les plus remarquables : couscous aux légumes, homard, poulpe et autres fruits de mer fraîchement pêchés. Son tiramisu à la noix de coco clôt la proposition de cette oasis mondiale entourée de un indien éclaboussé de palmiers et de pirogues ngalawa typiques.
pour juste 10 minutes en taxi depuis The Rock, nous avons trouvé le ville Maison de plage de Kima , un Eden en bord de mer, sous voûtes de palmiers et vue panoramique sur la sirène.
VOIR PLUS D'ARTICLES :
- Dear Breakfast : le brunch lisboète qui compte conquérir Madrid
- World's 50 Best Bars 2021 : le Connaught renouvelle son titre
- El Quijote, restaurant mythique de l'hôtel de Chelsea, rouvre ses portes