L'impressionnante ligne d'horizon de Tokyo
Nous n'allons pas marcher avec des petites filles. C'est le voyage pour lequel vous avez tant gagné de temps, celui que vous avez toujours rêvé de faire sans regarder un sou, celle qui ressemblerait à votre lune de miel de rêve... Le voyage de votre vie, destination tokyo .
Atterrir à Tokyo, c'est atterrir dans un autre monde. Et plus encore si vous montez à Madrid et atterrissez à Narita. Seulement 13 heures et demie - que sont 14 heures à l'intérieur d'un avion ? - vous séparent du VOYAGE avec le vol direct d'Iberia.
Le simple fait de descendre de l'avion, avec tout le stress lié aux autres pays, vous fait réaliser à quel point ils sont avancés.
Première étape, file d'attente douanière. Détendez-vous, tout est en ordre et il ne vous faudra pas plus de 10 minutes pour terminer la mission. Vous n'avez besoin que de votre passeport et des papiers que vous avez remplis dans l'avion. Vous n'avez pas besoin de visa pour voyager au Japon.
Deuxième étape, attendez la valise. Ils sortent tous, ordonnés et sans autre problème. Étape numéro trois : Comment puis-je sortir d'ici? L'aéroport de Narita est relié à la ville en train, en bus ou en taxi. Le dernier est le plus cher, car 50 kilomètres séparent les deux points et le compteur peut vous faire un peu peur. Nous « réserverons » ces yens à des usages plus intéressants.
Prêt pour la balade de votre vie ?
Eh bien, vous êtes arrivé. Quoi qu'il en soit et cela dépend du quartier où vous vous rendez, vous le ferez dans un point de la ville ou un autre. Mais lors de ce voyage, nous allons rester dans Ginza , l'un des quartiers les plus exclusifs de la ville.
Si vous vous dirigez vers ce quartier, vous arriverez à Gare de Tokyo , point de départ de la plupart des shinkansen (trains à grande vitesse) qui traversent le pays.
Allez dans la rue. Boom! Des stimuli partout, et plus encore si l'on compte que vous venez d'un long vol et que vous êtes à moitié étourdi.
Des immeubles futuristes, des gens à bicyclette, des voitures qui ne klaxonnent pas, des Japonais en kimono, des hommes avec un pantalon et une chemise blanche ou bleue -pourquoi est-ce qu'ils s'habillent presque tous de la même façon au travail ?-, assis avec des glaces au thé matcha -j'en veux une !-...
Un frisson parcourt votre colonne vertébrale. Tant pis pour le corps. Vous êtes entré dans une autre dimension, dans une ville qui ne ressemble à rien de ce que vous connaissiez... Bienvenue à Tokyo !
TOKYO, LA SUPERCITY
Qui aurait cru qu'un village de pêcheurs allait devenir l'un des centres urbains les plus peuplés du monde ? Rien de plus et rien de moins que 13 millions de personnes.
Ce qui est vraiment étonnant, c'est que sa fondation remonte à 1457, l'année où Ōta Dōkan a construit le château d'edo , commençant, des années plus tard, la période Edo.
Les tremblements de terre, les guerres, les éruptions du Mont Fuji -rappelez-vous, c'est un volcan- et autres catastrophes, n'ont pas pu s'en passer. De plus, c'est l'un des principaux centres économiques et technologiques du globe.
La ville est composée de 23 arrondissements. Ah les amis ! Les visiter tous en un seul voyage sera impossible. Chaque quartier est comme une mini-ville, dont vous pouvez à peine parcourir quelques rues.
Le plus intéressant? Pour les amateurs de manga et d'anime, Akihabara. Pour ceux qui cherchent à se plonger dans l'histoire de la ville, Ryogoku, qui abrite le musée métropolitain d'Edo-Tokyo.
Pour les amoureux du luxe et du shopping, Ginza. Pour les noctambules, **Roppongi.** Pour les amateurs de culture, Asakusa, vieux centre de Tokyo, où se trouve l'impressionnant temple Senso-ji et aussi pour les cuisiniers avec le rue kappabashi , avec tout ce dont vous avez besoin pour équiper votre cuisine.
Pour halluciner, ** Shibuya et son fameux passage piéton, ** le plus fréquenté au monde. Pour des vues à couper le souffle, Shinjuku et Oshiage avec leur Tokyo Skytree .
Et pour manger, non, ne pensez pas que nous avons oublié, chacun d'entre eux. Il n'y a pas de coin où les amateurs de bonne chère s'évadent.
L'émotion à chaque coin de rue, les boutiques les plus exclusives, Don Quijote (son particulier 'tout à 100'. Si Cervantès relevait la tête...), curiosités, délices, art, amusement. Tout cela, c'est Tokyo.
CHAÎNE HÔTELIÈRE JAPONAISE OU INTERNATIONALE ?
Voici la grande question. De manière générale, les chaînes hôtelières japonaises promeuvent celle d'un « tout petit espace à vivre ». Ce ne sont pas des hôtels capsules, mais beaucoup d'entre eux, comme s'ils l'étaient.
Habitués que nous sommes aux grandes pièces, là l'espace est compté par le fonctionnalisme. Mais tous ne sont pas comme ça, bien sûr.
Vous recherchez un hôtel où vous pourrez profiter de la tradition tokyoïte, mais qui en même temps est équipé de tout le luxe et du confort modernes.
Premier arrêt. Hoshinoya Tokyo. Pas étonnant qu'il ait fait la 'Hot List' des meilleurs hôtels d'Asie en 2017, selon nos collègues Condé Nast Traveler US.
Conçu à la clé d'un ryokan moderne dans un bâtiment de la District de Chiyoda, ce grand hôtel est la destination idéale pour découvrir l'authenticité japonaise au cœur de la ville cosmopolite.
Yoshiharu Hoshino, PDG de Hoshino Resorts, raconte comment il a pensé à la construction de cet hôtel, ouvert à l'été 2016.
Que pouvait-il offrir à la ville ? La récupération d'éléments traditionnels qui se perdaient peu à peu. Hoshinoya est construit comme une tour-ryokan où vous pourrez découvrir un Japon alternatif.
Dans cet hôtel vous vivrez la tradition japonaise au coeur de la ville
Quand nous arrivons à l'hôtel, la première chose que vous faites est d'enlever vos chaussures, comme l'exige l'une des traditions les plus enracinées du pays, synonyme de bonne éducation.
Instinctivement, vous entrez dans mode zen. Une atmosphère chaleureuse et détendue flotte dans l'air. Toutes les surfaces praticables de l'hôtel sont recouvertes de tatamis.
Il est temps de monter dans la chambre. Chaque étage de ce ryokan moderne est équipé d'une Salon Ochanoma , un espace commun exclusif pour les invités à cet étage avec thé, collations et boissons à disposition, pendant tout le jour.
Pour notre voyage de rêve, nous opterons pour le style de chambre kiku , qui sont les chambres d'angle, plus grandes et plus calmes.
Le minimalisme nous attend, quelques kimonos, des lits qui sont des futons confortables à même le sol... Une merveille.
Le petit déjeuner est servi en chambre, pouvoir choisir entre l'occidental ou le japonais traditionnel. Si vous ne l'avez jamais essayé, voici le bon moment pour le faire.
Et quoi d'autre? Chaque jour, ils vous proposent diverses activités : cérémonie du thé, exercices pour se réveiller et respirer profondément pour s'endormir, salon de saké...
Montez au 17ème étage, le moment le plus relaxant vous y attend, un onsen (eaux curatives) avec vue sur le ciel. Bien sûr, un pour les femmes et un pour les hommes.
Descendez maintenant à -1, là le chef exécutif Noriyuki Hamada, pratique une cuisine à mi-chemin entre le japonais traditionnel et le français classique et obtenez les meilleurs poissons de tout le pays pour vous offrir un spectacle visuel et gastronomique. Et cela nous rappelle : « nous sommes ce que nous mangeons ».
La cuisine du chef Noriyuki Hamada mêle saveurs japonaises et françaises
Deuxième arrêt. L'un des principaux hôtels d'expériences de luxe au monde : le ** Mandarin Oriental Tokyo. **
Situé au Nihonbashi , est le prochain sur le trajet de nos vies. Parce que oui, parce que vous le méritez, parce que vous avez travaillé dur et que vous devez vous reposer dans l'un des meilleurs hôtels de la ville. Nous allons dans une autre tour.
Il a été conçu comme un arbre, compte tenu de son concept de design comme un voyage dans une forêt merveilleuse.
La magie commence au 1er étage, la base de cet arbre. De là, nous sommes montés dans un ascenseur qui mène au 38e étage, qui entre lui et le 37, accueille le à la réception, aux restaurants et au centre de remise en forme. Ici nous reviendrons plus tard.
Les habitations? Du 30 au 36. Imaginez la vue que vous pouvez avoir sur la ville depuis un étage aussi élevé : Rivière Sumida, Baie de Tokyo, Odaiba, Tokyo Skytree... Tout sous vos yeux.
179 chambres où règnent le luxe et le raffinement asiatiques et, en maintenant la tradition esthétique japonaise, sans aucun objet créé pour être seul, mais comme partie d'un tout.
Menu d'oreillers, Krug dans le minibar, draps 100% coton égyptien, yukata (kimono pour dormir), jumelles... Pourquoi en dire plus ?
Les vues depuis le sommet du Mandarin Oriental Tokyo
Revenons au 37ème étage, il y a le Spa. L'idée? Laissez-vous soigner et profitez de ce qu'ils appellent 'style mandarin oriental légendaire'.
Réservez une partie de votre temps pour votre expérience ici. Avec son idée Rituel du temps' Vous commencerez par un rituel des pieds, pour ensuite vous régaler d'un soin sur mesure, afin de retrouver votre équilibre naturel.
Terminez par le sauna et ses bassins de vitalité aux larges baies vitrées donnant sur la ville. Après la détente et la douche, c'est l'heure du dîner. Vous disposez de 12 restaurants et bars dont 3 étoilés Michelin.
Tout dépend de ce que vous ressentez et de ce que vous ressentez. Cuisine française ou cantonaise ? Sushi ou italien ? Peut-être des tapas moléculaires ou quelque chose de méditerranéen ? Ils ont tout et plus encore.
Si vous recherchez quelque chose de mémorable et d'exclusif, mettez des hôtels comme le ** Park Hyatt , ** la scène de Perdu dans la traduction et l'hôtel ** Andaz à Toranomon Hills .** Au 52ème étage, ils ont un bar sur le toit impressionnant, où vous pouvez prendre un cocktail tout en obtenant l'instantané parfait de la ville et de sa tour Eiffel particulière, la tour de Tokyo.
Laissez-vous dorloter avec les soins du Mandarin Oriental Tokyo Spa
TOKYO, LE BERCEAU DU BIEN MANGER
Sushi, ramen, tempura, soba, kobe, mochi, tonkatsu, bento box... Tokyo est le berceau de la bonne cuisine avec plus de 240 restaurants étoilés Michelin, des izakayas, des échoppes de rue ou encore la possibilité de prendre des sushis au petit-déjeuner au marché de Tsukiji.
Armez-vous de patience, vous ne trouverez pas les restaurants au début, la plupart n'ont pas leur nom en anglais et comme vous ne connaissez pas le japonais, ce sera un peu compliqué.
Notez également que Pour effectuer des réservations dans de nombreux restaurants parmi les meilleurs de Tokyo, vous devez le faire via le concierge de l'hôtel ou via des sites Web tels que Voyagin , échantillon toujours précédent de la carte de crédit. Qu'est-ce qu'on va faire, c'est leur politique !
La Mecque des sushis japonais est Jiro Sukiyabashi Sushi célèbre pour le documentaire Jiro rêve de sushis . Mais si vous voulez vous rendre hommage avec toute la loi, ce sera dans Sushisho Masa. Ce n'est pas dans le fameux guide rouge, mais pour beaucoup, c'est l'un des endroits où ils ont le mieux mangé de leur vie.
Seuls sept sont les heureux élus de chaque service devant le maître sushiya Masa. Trois heures, 40 morceaux de sushi, à peine le temps de l'assimiler et oh, comment est-ce! Dans chaque bouchée.
Après avoir mangé ici, les sushis ne seront probablement plus les mêmes pour vous. Comme nous avons économisé pour venir, cela ne nous fera pas de mal de nous séparer des presque 250 euros que coûtera le dîner, sans compter les boissons.
Pour profiter de la même façon, d'un vrai festival de sushis mais sans se ruiner, on ira à Takumi Murase à Roppongi.
En vous disant que l'agape commence par un 'sandwich' d'oursin, on vous dit tout. Et de grâce, entendons par sandwich un rouleau d'algues nori, avec du riz et de nombreuses langues d'uni à manger en bouchées.
Le menu du déjeuner coûte environ 8 000 yens et comprend 13 sushis, tandis que le soir, le prix monte à 25 000 yens.
En quête de nourriture authentique, un autre arrêt incontournable serait les restaurants spécialisés dans la tempura. Bien Motoyoshi ou bien Kondo , sont deux des endroits les plus raffinés pour déguster une pâte subtile et légère. Rien à voir avec ce à quoi nous sommes habitués.
Qu'il s'agisse de légumes (poivron, aubergine, racine de lotus), de petits poissons ou de crevettes, chaque bouchée est pour le moins sublime.
Si ce qui vous convient est ramens , pointe deux directions. Tous deux ont une étoile Michelin et mangent à moins de 10 euros : Nakiryu Ramen Oui Tsuta . Bien sûr, préparez-vous à endurer une longue file d'attente avant d'obtenir votre précieux bol de soupe.
La liste pourrait être interminable, y compris la cuisine kaiseki (haute cuisine japonaise) ou s'asseoir dans un bar izakaya. Mais si vous souhaitez affiner votre recherche, vous n'échouerez pas avec ceux-ci.
Bref, préparez la tirelire, sortez les billets et embarquez pour le voyage de votre vie. (prononcé arigatou gozaimasu) . Merci beaucoup Tokyo d'exister.