Prochaine étape : le Japon
** Le Japon est beauté.** Une beauté qui se trouve en ville et dans les zones plus rurales s, qui se pose naturellement mais est également créé et préservé avec la diligence de ses habitants et leur bon travail.
Le stress, bien qu'il puisse être vécu individuellement, n'est pas respiré ni transmis. Bienvenue dans une terre de calme hautement stimulante.
Avec tokyo comme premier arrêt, le voyage commence et, une fois arrivé à l'aéroport Narita , il est temps de déménager en ville jusqu'à Gare de Tokyo, une station de métro, métro et shinkansen avec restaurants, plats à emporter, technologie, histoire, jeux... tout cela organisé par rues thématiques.
Il est essentiel de prendre le petit déjeuner Marché aux poissons de Tsukiji , dans l'un des restaurants qui l'entourent. Cela peut signifier attendre environ trois heures dans la rue, mais la récompense en vaut la peine si elle est reçue dans un petit restaurant comme Daï sushi, d'une capacité d'une dizaine de personnes et d'un bar où un sushiman prépare la dégustation.
Passagers du shinkansen !
Les ruelles autour du marché sont inondées d'étals où l'on peut acheter toutes sortes d'ingrédients et ustensiles de cuisine, une folie des plus autochtone, traditionnel et pur.
En cours de route, le paysage change et se transforme jusqu'à atteindre Ginza , la zone commerciale de luxe. se promener dans le parc Yoyogi et visite du sanctuaire Meiji peut vous surprendre avec le privilège de voir un mariage japonais traditionnel en direct et en direct.
Déjà à Shibuya il est possible de se perdre dans certaines ruelles, pleines de petits izakayas. Étourdis sont les vues de la ville du haut de la Tour Mori dans les collines de Roppongi ou entrez dans le musée de l'architecture pour admirer les constructions japonaises typiques.
Se perdre un jour donné et sans avoir prévu de dîner dans le ruelles pittoresques de Yurakucho , sous les voies ferrées, c'est se heurter aux exigences que les Japonais se font d'eux-mêmes et qui se transforment toujours en perfection culinaire.
En cherchant et en dégustant, nous sommes arrivés à Ramen Harajuku, à Omotesando , un quartier qui prend le gâteau (le nôtre du moins) pour les meilleurs ramen – seulement 1 300 yens par personne, environ 10 euros –, au premier étage d'un immeuble auquel on accède par un escalier vétuste aux murs tapissés de papier, mais qui abrite le lieu où les habitants se régalent de la soupe japonaise bien-aimée.
Izakaya sous les voies ferrées à Omotesando
Cette zone a également des magasins d'occasion et les meilleurs looks de Hommes et femmes japonais se promenant dans ses rues, mais Nakameguro n'échoue pas. Un délice à l'heure où fleurissent les cerisiers pour flâner le long des canaux, le quartier c'est aussi une ruche de fabuleux lieux design dans lequel **Daikanyama T-Site** est situé, une librairie impressionnante qui, plus que ça, ressemble à une galerie d'art, de la célèbre chaîne Tsutaya Books.
Ce n'est pas loin Usine du voyageur , idéal pour acheter des carnets de voyage personnalisés.
Le prochain arrêt est Kyoto , une tradition qui se manifeste par un retour aux sources. Tranquillité, paix avec les temples et les geishas et le mythique ryokan , gîtes traditionnels dans lesquels vous dormirez à même le sol sur des tatamis.
Louer un vélo est l'option la plus agréable pour visiter ses temples, palais et jardins, comme le Palais impérial de Kyoto et jardin Shosei-en , qui surprend par le vert qui s'étend à travers chacun de ses coins en marchant à travers étangs pleins de nénuphars , des extensions de pelouse où l'on peut marcher pieds nus, des petites maisons et des petits sanctuaires où l'on admire les jardiniers qui œuvrent à la conservation des lieux.
Izakaya sous les voies ferrées à Omotesando
La Temple Tō-ji , si majestueux, dégingandé et élégant, c'est une vision solitaire aussi bien qu'imposante.
Du calme de Kyoto on saute vers un plus grand calme (si possible) entre art et nature sur l'île de Naoshima.
Dans ses onsen, bains de sources chaudes naturelles en plein air, vous pourrez vivre une expérience de détente et tranquillité bien nécessaire après l'agitation à bord du Shinkansen . La visite de l'île se prête également aux balades à vélo, cette fois électriques, car certains tronçons le nécessitent.
Marche japonaise près du temple To Ji
Naoshima est connue comme la L'île aux musées, Eh bien, des artistes du monde entier ont voyagé pour intervenir dans le paysage en créant de nouvelles réalités artistiques telles que la citrouille géante de l'artiste yayoi kusama , qui s'occupe de l'accueil des visiteurs.
Des pièces décontextualisées, inattendues dans lesquelles ce que je sais, vis et ressens apparaît sans préliminaires.
À bord du train à grande vitesse, vous observerez comment le paysage commence à se remplir d'un vert sauvage et de rivières à son entrée dans la zone du Alpes japonaises pour se rendre à Takayama, une petite ville de montagne traditionnelle avec des marchés en plein air.
Également une destination populaire pour le bœuf Hida , l'un des meilleurs du pays, qui est cuit sur le gril. Bien que le véritable coup de cœur soit, sans aucun doute, le village historique de Shirakawago, un site du patrimoine mondial. Une toute petite beauté avec des maisons parfaitement conservées qui décryptent comment les gens vivaient ici il y a plusieurs siècles.
Maisons japonaises à Kyoto
COMMENT ARRIVER
Ibérie ; à partir de 530 €
La compagnie propose des vols directs de Madrid à Tokyo.
OÙ DORMIR
Park-Hyatt (à partir de 577 €)
Hôtel cinq étoiles emblématique avec une vue incroyable sur toute la ville depuis ses 14 étages. Prenez-vous un verre au bar où Scarlett Johansson passé ses nuits blanches avec Bill Murray ?
Poisson dans une rivière (à partir de 57€)
Petite auberge à Takayama avec trois chambres, une partagée et deux privées, toutes avec futons. Espaces communs et jardin japonais typique pour se détendre dans le calme d'une maison qui suit des méthodes de construction durables et économes en énergie.
Hoshinoya Ryokan (à partir de 834 €)
À l'ouest de Kyoto, accessible via une promenade en bateau relaxante, et proposant des chambres sereines avec des vues spectaculaires sur le paisible rivière Oi.
Andaz Tokyo Collines de Toranomon (à partir de 560 €)
Dans le gratte-ciel de Toranomon Hills et avec 164 chambres . L'un des hôtels les plus luxueux du Japon, dans lequel prédomine un style impeccablement sobre mais moderne et élégant sans négliger l'attention à la nature qui caractérise le style japonais. Votre AO Spa & Club Il offre une vue sur le palais impérial.
Maison Bénesse (à partir de 208 €)
Dormir sur l'île de Naoshima s'élève à un autre niveau : la nature, l'architecture et l'art. La maison Benesse est hôtel et musée. Expérience complète pour entrer dans un environnement totalement naturel et artistique. L'art dans les chambres, sur les murs, dans la nature et dans les galeries.
La grande citrouille de Yayoi Kusama
Enso Ango Fuya (à partir de 151 €)
Un mélange de classicisme et de modernité en dehors de l'agitation de Kyoto. Avec salon de thé japonais et tatami. Sa philosophie zen est renforcée par les cours de méditation dispensés par l'un des professeurs les plus renommés du pays.
Hôtel Kanra (à partir de 340 €)
Des chambres conçues dans le plus pur style Machiy, typique de la région, avec des tatamis et des baignoires construites avec des cyprès japonais.
OÙ MANGER
Kita Senju
Les meilleurs ramen au bœuf de Tokyo. La yakigy zeitaku C'est un peu cher par rapport aux autres (1 150 ¥), mais ça vaut le coup.
**Touta**
Prenez un numéro dès le matin et retournez à votre quart de travail pour profiter des ramen qui , selon le Guide Michelin, est le meilleur de Tokyo . Le secret, un mélange de sauce soja artisanale et de pâte de truffe maison.
Kyushu Jangara
À Tokyo. Bouillon au choix, type de nouilles, quantités et garnitures. Ils servent également des ramen végétariens. Pour éviter la file d'attente, montez au premier étage par un escalier étroit bordé de magazines, de BD et de menus.
Commerçant au marché du matin de Takayama
sushi daïtsu
Se lever tôt et faire la queue n'en valait jamais la peine excellents sushis pour le petit déjeuner qualité avec du poisson fraîchement arrivé du marché, situé à seulement 100 mètres. Une expérience unique avec dix convives au bar de ce minuscule restaurant de Kyoto.
toraya kyoto
Moderne et traditionnel, c'est comme ça Salon de thé japonais rempli de bonbons et de gâteaux . La salle centrale, toute entourée de livres qu'il est possible de feuilleter pour approfondir la culture du Japon, surplombe le grand Jardin zen Toraya. demander le kakigor i : glace pilée aromatisée au sirop.
Sushi Musashi
Kaitensuchi ou sushi-go-round. Sushi sur ruban accompagné de thé vert (vous pouvez remplir votre tasse autant de fois que vous le souhaitez, gratuitement), à Kyoto. Les prix sont indiqués par la couleur de chaque assiette.
Sukeharu
Le bœuf Hida (bœuf noir élevé dans la préfecture de Gifu pendant 14 mois) est un délice à cet endroit où il est transformé en chapelure (menchi-katsu) .
Vues de Kyoto du haut de la ville
L'ART À NAOSHIMA
Musée d'art de Chichu
Les jeux de lumière et l'art d'artistes tels que Monet, James Turrelly Walter De Maria dans ce musée construit partiellement sous terre pour interférer le moins possible avec l'environnement de l'île de Naoshima. Un projet Tadao Ando.
Projet de maison d'art
Sept maisons vides ont été transformées par différents artistes pour communiquer, transmettre et surtout provoquer. Des maisons inconnues dans lesquelles le visiteur ne sait pas ce qu'il va trouver. Marcher dans le noir pour expérimenter ? Inquiétant.
UN BON CAFÉ
Café des voyageurs
Café de spécialité Aeropress, expresso, thé Hida ou thé vert torréfié. Boissons fumantes au pied des Alpes japonaises, à Takayama. Egalement des objets de décoration artisanaux.
Café de spécialité Mikazukishoten
Espresso, latte, Americano, bière Naoshima... une halte pour se ressourcer avec un café de spécialité sur l'île de Naoshima. Et c'est que le café de spécialité atteint n'importe quel coin. Art et café en pleine nature.
Hacher le café
Café de spécialité dans un café minimaliste où le café au lait glacé C'est à l'ordre du jour, bien qu'il y ait aussi du matcha et qu'il soit fortement recommandé, avec ou sans glace. Galerie intéressante dans le bâtiment attenant.
Sans support Koenji
Avec ou sans toppings, café de qualité et de spécialité torréfié par eux-mêmes à Koenji, le quartier des friperies.
OÙ ACHETER
Akomeya
Le royaume du riz à Tokyo au niveau des curieux les plus aguerris. Vous pourrez "curer" vous-même votre riz et acquérir l'un des centaines d'accessoires dédiés à son plaisir, sa conservation ou sa consommation.
J' Antiquités 2 Chrome-25-13
Dans le quartier Meguro de Tokyo, il est considéré comme l'un des meilleures boutiques vintage du monde Des prix au-dessus de la moyenne mais qui justifient la qualité d'une sélection pointue de vêtements aussi bien pour femmes que pour hommes.
Tsutaya
Il paraît qu'au Japon celui de "le meilleur du monde" se répète beaucoup. Mais c'est la vérité quand il s'agit d'endroits comme cette librairie de trois étages à Tokyo. Sa section vidéo contient tous les films du monde. Presque rien.
Geisha dans les rues de Kyoto