Obtenir du jus de citron vert
Et comme protagoniste, comme présence presque obsessionnelle : la cuisine, génératrice d'avant-garde et agglutiner les intellectuels et les artistes. Responsable de placer Lima sur la carte internationale des villes cosmopolites et désirables. A tel point que le Gouvernement a inauguré le Boulevard de la Gastronomie, dans le quartier de Surquillo, transformant un ancien marché de producteurs en un marché gastronomique écrasant . Vous y trouverez tous les produits frais que vous dégusterez plus tard aux meilleures tables de la ville. Et tu peux aussi essayer le pisco, base fondamentale du célèbre pisco sour . Ne vous fiez pas à son apparence innocente, c'est explosif !
A LA RECHERCHE DU MEILLEUR CEVICHE
Le ceviche, tacos de poisson cru et/ou de fruits de mer en vinaigrette, se décline en mille variantes et les meilleures se trouvent à Lima. C'est un plat vivant qui évolue au fil des jours et de l'ingéniosité des meilleurs restaurateurs de la ville. Nous vous proposons trois restaurants pour commencer à préparer votre route de ceviche particulière.
1) Astrid & Gaston, Miraflores. Le classique: Fondée en 1994 par Gastón Acurio et son épouse Astrid, d'origine allemande, ces deux chefs sont synonymes de cuisine péruvienne dans les meilleures villes du monde . Mais ce restaurant élégant et coloré est à l'origine de son rêve, et donc incontournable. N'arrête pas d'essayer le ceviche de l'amour, son plat star : ceviche de poisson et fruits de mer au citron vert et poivre divers.
2) Malabar, San Isidro. Laboratoire de saveurs. Il figure toujours aux premières places du guide Summun, l'équivalent péruvien du Guide Michelin. Spécialisé dans la cuisine d'auteur péruvienne, vous découvrirez comment un plat peut devenir une toile et cela dans une œuvre d'art gastronomique qui peut même vous rendre triste à manger.
3) Tableau 18, Miraflores. La magie de la fusion : Conçu par Jordi Puig, la célébrité nationale de l'architecture, dans ses murs artistiques, vous pourrez déguster une excellente cuisine japonaise créée avec les meilleurs produits de Lima. Un mélange exclusif et surprenant qui chante les mariages bien assortis. Ne manquez pas les sushis au saumon, au fromage à la crème et à l'avocat avec sauce chili-lime. Inoubliable.
Un ceviche de Gastón Acurio
JOUER DU CAJON
Cela ne vous serait jamais venu à l'esprit, n'est-ce pas ? C'est votre chance. Au Pérou, le cajon est presque l'instrument national. Asseyez-vous et laissez-vous emporter par un rythme déjà adopté par les meilleurs artistes de flamenco. Chaque année, Lima célèbre son festival international de cajon et des milliers de personnes s'assoient pour écrire la bande originale de la ville dans un livre de disques. Le tambour à caisse péruvien a traversé l'étang et s'est internationalisé à la fin des années 1970 , lorsque le musicien afro-péruvien Caitro Soto en a offert deux exemplaires aux Espagnols Paco de Lucía, qui sans trop réfléchir les a immédiatement incorporés au flamenco.
Bars à Miraflores
DE TASCAS (ET TASQUITAS) PAR MIRAFLORES
Découvrez la magie nocturne du quartier déjà animé de Miraflores, socialisez avec les locaux dans ses nombreuses tavernes, caves et bars design.
1) Bar à pisco. Si vous êtes un amateur de cocktails colorés avec des parapluies, des pailles fluo et même un perroquet suspendu au verre, c'est l'endroit. Plus de cinquante cocktails au choix, et le barman les connaît tous par cœur . Avec le pisco comme drapeau, rappelez-vous que la qualité vaut mieux que la quantité (Pasaje Tello 215)
2) Le coin bar à vin. Coincé, élégant, somptueux et sombre. Un domaine choyé par les propriétaires, chargés de choisir un à un tous les vins de la carte. L'endroit idéal pour découvrir les meilleurs rouges américains. Et pour qu'ils ne vous montent pas à la tête, n'oubliez pas de commander leurs délicieux plats de pâtes (Berlin 920).
**3)La Tayta**. C'est une oasis de calme pour les locaux, qui échappent au bruit des touristes et choisissent le Tayta pour discuter de la journée entre de confortables canapés en cuir. N'oubliez pas que tous les soirs, il y a de la musique live à partir de onze heures, l'excuse parfaite pour clôturer avec la paroisse à l'intérieur et faire une bonne fête privée (Avenida Larco 421-437).
**4) Les Jaloux **. Funky, sophistiqué et à peine meublé , autrement dit très artistique, mais choisissez bien l'heure, car si vous la trouvez sans clients cela peut être vaguement déprimant. Ne soyez qu'un instant. Alors profitez-en pour commander un gin tonic et faire le point sur votre vie (Cz. Recavarren 315).
5)Ô Barre . Doux, somptueux et follement chic. Un paradis pour les gourmets et un bon endroit pour finir la nuit si vous ne voulez pas passer trop de temps (Francisco de Paula Camino 298).
Bar à vin La Esquina : élégant et sombre
Quatre. Obtenez le souvenir parfait
Ne pensez pas qu'il est si facile de le trouver. A Lima, l'éventail des tentations est si large que si vous comptez repartir avec des cadeaux pour tout le monde, il vous faudra consacrer quelques heures à l'affaire jusqu'à ce que vous trouviez le croquis parfait. Une bonne option est de miser sur ses intéressantes créations artisanales en argent , mais si vous voulez un cadeau plus unisexe, nous vous recommandons un pull en alpaga . L'alpaga est un petit chameau des Andes qui perd des poils extraordinairement doux. Ils essaieront de vous le vendre à très bas prix mais il est facile pour vous de vous retrouver avec un vêtement en acrylique. Si vous voulez être sûr, essayez Alpaga 111, chez Larcomar 1-07 à Miraflores et si vous le laissez au dernier moment également à l'aéroport. Vous serez sûr.
ABANDONNEZ-VOUS AU CHARME ARTISTIQUE DE MARIO TESTINO IN MATE
Le génial photographe péruvien a misé sur sa terre et grâce à l'Association qui porte son nom, il a créé un Musée d'Art actif, délicat et audacieux dans une maison coloniale fleurie. Malgré son inévitable esprit avant-gardiste, l'objectif est de promouvoir et d'aider les talents locaux et ne pas laisser tomber la culture péruvienne dans l'oubli, du folklore aux costumes régionaux élaborés. La CAMARADE est un pionnier ses expositions temporaires sont les plus recherchées et les plus commentées. N'oubliez pas de visiter son joli café Et si le temps le permet, ce qui sera sans doute le cas, détendez-vous dans son incroyable patio intérieur.
Le MATE abrite désormais la plus grande collection de Testino