Au coeur de la rue Alcalá, à deux pas de Cibeles, bon marché vient d'inaugurer repas maison . Cela a été fait dans un salon avec un design d'intérieur par Alejandra Pombo, auquel on accède en traversant littéralement la cuisine.
Lorsque Bareto a ouvert ses portes en récupérant le ancienne brasserie de la poste , les amoureux de l'esthétique cañi et de la canne bien lancée l'ont fêté avec vengeance.
Un an après son ouverture, Groupe Barbillion (frères Sánchez de Amo), dirigé par l'hôtelier Nacho Horcajada ( Bar et Nappe ou Nomade ) a augmenté le pari de Bareto avec une maison à manger clandestin.
La maison de bouche mise sur les viandes et les poissons de saison.
L'adjectif vient parce que les yeux resteront sur sa terrasse au milieu de la rue passante ou dans le bar trépidant qui, dans le plus pur style traditionnel, vous invite à vous sentir comme dans une taverne traditionnelle (quoique avec des plats remis au goût du jour). Eh bien, derrière ce bar, attendez l'entrée de ce nouveau restaurant caché dans la taverne.
En effet, pour accéder vous devez vous faufiler à travers le comptoir du bar et à travers la cuisine , croiser le tumulte des commandes, les fourneaux en marche et les plats qui se terminent au col avant de passer aux tables.
AVEC CUILLÈRE
Madrilène dans l'âme et traditionnel dans l'assiette, c'est ainsi que se présente ce nouveau venu. Ainsi, avec une offre gastronomique alignée sur l'essence de bon marché , les options de snacks déjà existantes sont élargies avec un menu très dynamique qui mise sur le cuisine du marché, assiette et cuillère , et pour le produit saisonnier.
Une des deux salles du nouvel espace Bareto.
Cocktail de bienvenue, olives et beurre de qualité en main, la carte vous invite à découvrir les propositions du jour et autres à ceux des restaurants traditionnels.
Les starters tels que croquettes Jambon ibérique , la salade, les mythiques gildas avec leur bon taco au thon ou des torreznos qui rompent avec la recette traditionnelle (mais ils se lèchent bien les doigts).
Mais le grosso est dans son plats de légumes de saison, ragoûts, viandes et poissons (qui varient chaque semaine).
C'est important garder de la place pour le dessert Et ne manquez pas d'essayer le cheesecake, le gâteau arabe ou la mousse au chocolat blanc, entre autres.
Aussi, avec un esprit insouciant et peu de protocole , le concept de cette nouvelle maison a été proposé comme un lieu pour manger, mais qui, si on le souhaite, peut être prolongé par une conversation après le repas qui devient un après-midi.
Plat de cuillère à Bareto food house.
UNE BACKSTORE DESIGN
On ne s'attendait pas à ce que les propriétaires récupèrent la brasserie emblématique la grande arrière-salle des lieux. Sans jamais avoir été utilisé pour le public, avec la nouvelle direction, ils travaillent depuis des mois pour le transformer en local attenant qui abrite aujourd'hui le restaurant.
Des rideaux séparent les deux pièces et la pièce privative devenue l'arrière-salle, œuvre de l'architecte d'intérieur Alexandra Pombo.
Avec une pleine capacité de 60 convives , des tables recouvertes de nappes et éclairées avec une excellente rigueur (parfaites pour capturer chaque plat avec votre mobile), beaucoup de bois, briques apparentes d'origine Oui photos en noir et blanc Quoi raconter l'histoire de Madrid Depuis les années vingt du siècle dernier, le restaurant respire la tradition, le calme et une certaine élégance.
Une des tables de la maison de restauration Bareto.
De plus, le restaurant Bareto dispose d'un réservé avec plusieurs caves à vins et télévision, pouvant accueillir jusqu'à quatorze convives dans un espace privatif où l'on se sent mieux qu'à la maison.
Adresse: c/ Alcala, 55. Programme: du lundi au dimanche de 9h00 à 2h00 | Prix moyen: entre 50€ et 60€. Réservations : 91 297 71 41
Bareto manger maison.