Nous voulons dîner quand nous en avons envie.
Les temps européens sont parfois très bons. Ce sera très sain de dîner bientôt, mais nous n'en avons pas toujours envie. Il y a des nuits où la faim frappe tard et à Madrid il y a une solution. tous ces restaurants ils ouvrent leur cuisine jusque vers minuit et même après. Avez-vous envie de sushi? Fait. Cheesecake? Compliment. Certains de ces endroits ont également des heures ininterrompues. Mangez et dînez quand vous voulez.
LES MAUVAIS GARÇONS
Le nom nous l'annonce déjà : les bad boys. Les bad boys (et les bad girls) viennent à table quand ils veulent et quand ils peuvent. Ce nouveau bistrot franco-espagnol est né il y a quelques mois à Malasaña avec pour seul objectif que vos invités passent un bon moment. Sa carte, en plus d'avoir des plats simples et délicieux comme le camembert rôti, est parsemé de surprises... Attention au dessert expérience chocolatée pour que la nuit commence très haut.
Par exemple : magret de canard grillé, burger au confit de canard, camembert rôti.
Horaires : mercredi et jeudi de 20h00 à 2h00 Vendredi et samedi de 14h00 à 17h00 et de 20h00 à 2h00 Les dimanches de 14h00 à 17h00
Soyez tellement mauvais et ne laissez rien de ce camembert.
DÎNER TARDIF ZAMPA
Ils vous disent avec le nom. Ici, vous mangez tard. Et à tout moment. Ses propriétaires l'ont ouvert parce qu'ils voulaient cet endroit où vous commencez avec une bière et finissez avec un verre, mais vous n'avez pas à avoir faim. Horaires ininterrompus et même très tard. Du mardi au samedi la cuisine est ouverte jusqu'à 2h du matin. Dans la menu du dîner tardif, "Matar la gusa", vous avez des amuse-gueules, des sandwichs, des muffins... et quelques recettes plus élaborées.
Par exemple : saumon en papillote, effiloché de poulet dans son jus, hamburger.
Horaires : du mardi au jeudi de 19h00 à 2h00 Du vendredi au dimanche de 13h00 à 5h00
POISSON DE FEU
Deux mots qui en disent long : ici on mange avant tout des poissons et crustacés qui arrivent directement de la mer aux charbons. Bien qu'il y ait aussi du poisson frit, cuit au four et grillé. Et, bien sûr, de la viande, carnaza. Attention à son tomahawk de bœuf. Dans son grill il n'y a pas de repos, parfait pour ce quartier financier de Madrid où vous pourrez déjeuner et dîner à tout moment.
Par exemple : crevettes grillées d'Isla Cristina, tartare de saumon rouge d'Alaska, turbot façon Guetaria, salade russe.
Horaires : tous les jours de 12h30 à 1h.
Sandwich au rosbif, pour un dîner tardif affamé.
** CARIPEN **
Il y a des décennies, cet endroit était le tablao de la mythique Lola Flores . De cette époque, il conserve le nom (qui se traduit de caló par "bonnes vibrations"), son caractère de charme noctambule et bohème . De nombreux visages connus et de nombreux anonymes recherchent un lieu intime pour un merveilleux dîner à ses tables confortables. Cuisine italienne et française à parts égales pour terminer la journée de la meilleure façon ou commencer une nuit sans fin en force.
Par exemple : sauce aux œufs et à la truffe noire, moules de roche, médaillons de filet de bœuf sauce aux champignons.
Horaires : du lundi au jeudi de 20h00 à 2h00 ; Vendredi, samedi et dimanche jusqu'à 14h30.
Restaurant de la semaine : Caripen
** DAME PEPA **
C'était le premier endroit autorisé café-théâtre à Madrid . Maintenant, si vous dites les bons mots pour que le gardien vous laisse entrer dans ses profondeurs, vous pouvez faire le plein de liquides et de solides solides dans l'un de ses tableaux répertoriés tandis qu'un professeur amuse le piano et un couple de guitares attendent les spontanés les plus talentueux. Public de tous bords avec plus d'une présence de coup de coude forcé au compagnon de table. Il est impossible d'aller et de ne pas répéter. Ça oui : les paumes, sourdes.
Par exemple : spaghetti bolognaise, tripes, lentilles, ragoût de haricots.
Programme: jusqu'à 6h du matin
TAVERNE LA CARMENCITA
C'est l'un des locaux historiques de la capitale et parmi ses murs carrelés, vous pouvez trouver des objets qui, s'ils ne sont pas à pleine capacité, ils pourraient bien être admirés dans n'importe quel musée de l'hospitalité . Les poêles ne sont pas éteints à partir du moment où ils sont allumés le matin jusqu'à tard le soir. Cuisine maison, plats traditionnels à base de produits bio de saison pour raviver des saveurs qui ne sont parfois qu'en mémoire. Le meilleur poisson arrive dans sa camionnette réfrigérée du Marché de Santander.
Par exemple: Chevreau des Pics d'Europe, poulet en pepitoria, lotte, colin.
Horaires : du lundi au dimanche de 12h30 à 1h. Jeudi et vendredi jusqu'à 14h.
carmencita
CHARBON NOIR
Nous avons de bonnes nouvelles pour les gourmands et les plus obsédés par le cheesecake : Carbon Negro, l'une des ouvertures les plus célèbres de 2018, prendre des réservations jusqu'à presque minuit. En d'autres termes, vous pouvez essayer leur précieux dessert avant d'aller vous coucher ou avant de faire une virée. Son bar, à la carte plus informelle, permet de grignoter toute la journée et jusque tard dans la nuit.
Par exemple : Gambas avec œuf au plat sur une base de pommes de terre au four, Saint-Jacques et couteaux grillés, cheesecake.
Horaires : du dimanche au jeudi de 12h à 2H. Vendredi et samedi de 12h à 14h30
Le cheesecake qui cumule le plus de likes sur Instagram, celui de Carbon Negro
VIVE MADRID
La renaissance la plus notoire de Madrid. C'est plus un bar qu'un restaurant, mais comme toujours, dans les bars de Madrid, vous pouvez aussi manger et dîner, quand vous le souhaitez et jusqu'à très tard. Presque dès qu'il a fait la liste des 50 meilleurs bars du monde avec Gourou du saumon, Diego Cabrera a rouvert ce classique traditionnel et l'a orné d'une liste de boissons de première classe, du vermouth au martini sec, et une carte de tapas très taverne, des anchois au vinaigre au torrezno.
Par exemple : salade, canettes, torreznos, vermouth avec siphon.
Horaires : tous les jours de 12h à 14h. Fermé le lundi.
** BACCUS ET BETHUS **
Raciones, tapas et toasts dans une atmosphère informelle. Une cuisine maison qui passe par les classiques de la géographie espagnole et une touche cubaine. Le souci maximal de la qualité des produits, les appellations d'origine et les gagnants des concours sont utilisés . Le service s'occupe gentiment de tous les convives qui ont tendance à encombrer leur petite salle, Beto s'inquiète si l'un d'eux laisse quelque chose dans l'assiette.
Par exemple : Faux-filet ibérique mariné à l'orange amère, club d'antequera aux copeaux de jambon, thon fumé à la tomate raf.
Horaires : Du lundi au samedi de 20h00 à 1h00 Le samedi également ouvert de 14h30 à 16h30 Dimanche fermé.
Le premier cours à 16h00, parfait pour une gueule de bois !
BARBARA ANN
Tout commence par une bière après le travail et se termine… danser jusqu'à 3 heures. Barbara Ann est déjà une afterwork connu dans la capitale, où, bien sûr, on peut manger. Influences du voyage dans une carte courte, mais ajustée et variée pour les envies de début d'après-midi ou de collation. Des bouchées qui se marient avec cocktails signatures ou boissons traditionnelles.
Par exemple : taco de cochon de lait pibil avec mayonnaise guacamango et chipotle, pizza croustillante au chèvre, potiron, graines de tournesol et oignon caramélisé, pommes de terre sauvages coréennes…
Horaires : du lundi au jeudi de 17h30 à 15h. Le vendredi jusqu'à 15h30. Samedi de 13h30 à 3h30 Dimanche fermé.
BARRE DE TOMATES
Sa décoration avec bois et style vintage avec quelques touches industrielles, il accueille une exposition de plats de style méditerranéen, avec ingrédients de qualité et produits frais soignés . Toute la carte est disponible pendant les heures d'ouverture du magasin. Vous n'avez qu'à vous accommoder, si vous le souhaitez, des horaires traditionnels ou prendre un brunch le soir ou un super dîner en milieu de matinée . Et avec DJ le week-end.
Par exemple : poêle de carpaccio de légumes, croquettes de cèpes, fine pizza fontina et artichaut.
Horaires : lundi et mardi de 8h30 à 13h. Du mercredi au vendredi jusqu'à 14h. Samedi et dimanche ouvert à 10h.
Ne manquez pas leur poêle de carpaccio de légumes jusqu'à 2h30
** LES ARDOUS **
Cette cave est assidue, pour de nombreuses raisons, dans les listes qui rassemblent le meilleur de l'industrie hôtelière madrilène , mais le fait qu'il soit également inclus dans la liste des endroits où bien manger en dehors des heures régulières est une bénédiction pour ceux qui le connaissent déjà et une nouvelle incitation pour ceux qui n'y sont pas encore allés. Il propose un menu succulent de pinchos et de portions, avec une omelette aux pommes de terre qui devrait être à côté de l'ours et de l'arbousier comme emblème de la capitale. La recette est sur leur site. . Pour essayer ça ne reste pas.
Par exemple: omelette , filets de thon d'Isla Cristina, tripes à la madrilène.
Horaires du restaurant : de 8h à 14h. Le week-end ouvre à 10h et ferme à 14h30.
Ardosa Tavern, un classique madrilène.
*Rapport initialement publié le 12 février 2016 et mis à jour le 22 janvier 2019