Vila Monte Farm House, un hôtel de luxe décontracté, avec une atmosphère rustique et un esprit boho-chic.
Nous voyageons à Algarve à la recherche de des plages infinies et des villes charmantes et nous avons trouvé, en plus de tout cela, quelques hôtels dans lesquels nous aimerions séjourner et vivre.
Authentique, décontracté, exclusif et respectueusement intégré à l'environnement originaire du sud du Portugal, Vila Monte Farm House et Praia Verde Boutique Hotel appartiennent au portefeuille de propriétés DHM (Discovery Hotel Management), un groupe qui se caractérise par la préservation de l'identité de chaque propriété, tout en offrant des expériences expérientielles en harmonie avec la région dans laquelle ils se trouvent.
L'une des piscines de l'hôtel Vila Monte Farm House, en Algarve.
FERME DE VILA MONTE
"Un nouveau concept, l'Algarve de toujours", ce slogan concis qui sert de lettre d'introduction à l'hôtel résume parfaitement son idiosyncrasie "made in Portugal", qui réinterprète l'architecture traditionnelle de l'Algarve et bénéficie d'un cadre exquis. design d'intérieur conçu par Vera Iachia, précurseur de 'style décoratif comporta'.
Simples, sophistiquées et fonctionnelles sont chacune des chambres et suites de Vila Monte Farm House : blanc, immaculé, seulement saupoudré par les textures du bois brut, raphia, osier et fibres naturelles et par de légers détails textiles dans les tons de bleu et de turquoise, les couleurs de l'Atlantique proche et puissant.
La turquoise est aussi la imposante baignoire de type piscine dans la Master Suite Laranjal, qui appartient à la collection de suites exclusives de l'hôtel, dont la particularité réside dans le fait qu'elles se distinguent par leurs caractéristiques et particularités originales, telles que la Suite Secrète et son magnifique jardin privé ou le gigantesque solarium de la Vila Monte Master Suite, avec 360º vue sur le Cerro de San Miguel, Fuseta et Ria Formosa.
Blanche, immaculée, délicate, simple, détendue et incroyablement belle Suite supérieure Vila Monte Farm House.
LE PORTUGAL À TABLE
Aussi simple, locale et rustique que la décoration est la cuisine pratiquée dans son restaurant A la Tierra, où le ingrédients locaux comme les figues, les oranges, les champignons, les aubergines et les tomates, entre autres, composent recettes délicieuses et faites maison qui viennent au centre de la table (partilla, ils me disent ce qu'ils disent en portugais) avec l'intention que les convives les partagent comme s'ils étaient chez eux.
Un retour aux sources pratiqué par le chef Adérito Almeida, qui affirme aimer préparer des fruits de mer et poisson frais acheté dès le matin au marché de la ville voisine d'Olhão : palourdes, anchois, sardines, seiches, maquereaux... Ne vous attendez pas à les trouver écrits sur la carte, l'offre dépendra de la pêche du jour des pêcheurs de l'Algarve, il est donc préférable de se faire conseiller lors de la commande.
De l'huile d'olive, des sels de la région – de Tavira et d'Olhão et de la fleur de sel de Castro Marim – et un peu de citron sont les seules choses qu'Almeida est autorisée à ajouter pour ne pas altérer sa fraîcheur et sa saveur.
Recette simple de poisson frais au restaurant A la Tierra, à l'hôtel Vila Monte Farm House.
compléter la lettre salades fraîches, pizzas, bruschettas (toasts), poulet rôti aux herbes aromatiques du jardin de l'hôtel, loup de mer cuit au four à bois ou cuit au Josper... Le tout accompagné de pains également faits à la main au four et couronnés de desserts maison aux présentations ingénieuses. oh! Et le café à la portugaise, ou ce qui est pareil : dix.
Adérito Almeida est également chargé de diriger la cuisine de l'autre espace gastronomique de la ferme Vila Monte : le restaurant Laranjal (un peu plus formel et dans lequel seuls les dîners sont servis ; menu : environ 45 €).
Des saveurs franches, attirantes et originales, avec une présentation plus fine et plus élaborée, comme confirmé par le chef. Gambas, cobblers, huîtres (crues et vapeur au citron)... un produit plus international, mais tout aussi exceptionnel.
Restaurant Laranjal del Vila Monte Farm House, avec une cuisine plus créative et élaborée.
EXPÉRIENCES
Nous comprendrions parfaitement pourquoi personne ne voudrait jamais quitter Vila Monte Farm House, avec toutes ces attractions, plus de 9 000 hectares de terrain, des piscines familiales et adultes et quelques incroyables soins de beauté (Qui a besoin d'un spa typique quand on peut se faire dorloter de lavande et d'églantier dans une charmante petite maison située au milieu d'un immense jardin fleuri) .
Mais si vous le souhaitez, l'hôtel propose différentes activités pour vous rapprocher de l'environnement et de la culture environnants de la manière la plus authentique possible. Vous pouvez commencer par un pique-niquer dans un endroit secret ou visiter les parcs à huîtres de la Ria de Formosa vêtus de hautes bottes de pêcheur pour finir par goûter ces délices de la mer in situ. Peut-être une dégustation d'huiles premium au moulin à huile de Monterosa ?
Vous pouvez également louer une excursion en bateau privé depuis l'embarcadère de Fuseta jusqu'à la plage infinie et presque déserte de Barra da Nova, où l'hôtel dispose d'un espace exclusif pour les parapluies.
Aire de repos privilégiée de l'hôtel Vila Monte Farm House sur la plage de Barra da Nova.
HÔTEL-BOUTIQUE PRAIA VERDE
Situé au milieu d'une pinède, dans la ville de Castro Marim, le Praia Verde Boutique Hotel dispose de vue imprenable sur la mer et avec accès à un chemin idyllique qui longe un ruisseau et par lequel vous arrivez - après une courte promenade - directement au sable blanc de Praia Verde.
Une déclaration d'intention est son lobby de design industriel, où un petit marché plein de produits portugais, des vins et des huiles aux plaids en laine naturelle tissés de manière artisanale dans la proche Serra da Estrela.
Praia Verde Boutique Hotel, situé au milieu d'une immense pinède dans la ville de Castro Marim.
Ici, tout semble conçu pour l'évasion, des suites avec vue sur le jardin et leurs murs de papier peint d'origine qui recréent une bibliothèque pleine de livres à ses Quartos Superiores avec vue sur la mer, dont immense fenêtre devant le lit permet à l'Atlantique d'être la première chose que vos yeux voient dès que vous vous réveillez.
Ouvert toute l'année, l'hôtel Praia Verde Boutique dispose d'une piscine où vous pourrez vous détendre et d'un club pour enfants dans lequel les enfants passeront un bon moment pendant que vous vous consacrez à profiter de l'environnement naturel de l'Algarve, comme Praia do Barril (sur l'île de Tavira) ou Praia da Barreta (sur l'île déserte).
Chambre supérieure avec vue sur la mer, à Praia Verde Boutique Hotel.
UN RESTAURANT EN TERRA
"Plus qu'un restaurant, ou À Terra est un mode de vie" (Plus qu'un restaurant, À Terra est un art de vivre), mais pas n'importe quel art de vivre, celui où les bras se croisent au milieu de la table pour ramasser salades et plats à partager, où les pizzas sont pétries sous vos yeux avant d'être cuites au feu de bois et dans lequel le chef David Domingues travaille sa magie culinaire avec les meilleurs produits portugais.
Four à bois dans le restaurant À Terra, au Praia Verde Boutique Hotel.
EXPÉRIENCES
Manger avec vue au restaurant panoramique O Infante (en été il vaut mieux réserver une table), à Paria Verde, est un délice pour les sens : les visuels seront satisfaits de l'activité et de la proximité de la plage dans le fond et les papilles avec les spécialités locales sous forme de Pavé de thon façon Algarve, raie frite avec riz aux couteaux, pâtes de mérou ou une morue traditionnelle, qui, bien qu'elle ne soit pas de la région, est très demandée.
Vous pouvez également demander des excursions en bateau sur le fleuve Guadiana, rendez-vous sur profitez du coucher de soleil sur une plage déserte ou visitez plusieurs vignobles de la région pour découvrir les secrets de l'élaboration des vins de l'Algarve entre les mains des viticulteurs locaux.
Praia Verde, une plage de sable blanc longue d'un kilomètre en Algarve.
Petit marché de produits portugais dans le hall du Praia Verde Boutique Hotel.