Un dicton populaire dit que cours de est venu Il n'y en a que deux : le bon vin et le meilleur vin. Maintenant il y a tellement expériences oenotouristiques en Espagne, que nous n'allons pas du tout avoir la tâche facile au moment de choisir entre ces plans que les experts ont conçus pour plaire à l'hédoniste que nous portons tous à l'intérieur, ce ne sera pas si facile.
Car maintenant, en plus de l'arrière-goût des tanins, il faut que le bon goût en bouche s'accompagne de des activités qui invitent au voyage, au partage, à l'apprentissage, au rêve...
Le Musée Griffon.
PLUS QU'UNE CAVE, UN MUSEE
"Il existe de nombreuses caves avec une offre œnotouristique en Espagne, mais aucune avec un musée qui recèle plus de 500 pièces uniques", vante le Griffon. Et c'est que l'histoire de la plus ancienne cave de Lanzarote -et de toutes les îles Canaries- remonte à 1775, c'est pourquoi nous aurons l'occasion de découvrir un vaste catalogue d'objets conservés depuis sa fondation jusqu'au milieu du XXe siècle. Il y a de la petite machinerie, des outils utilisés dans la vigne et dans la vinification et, surtout, le ancien chai intact grâce à l'intervention, en son temps, du grand César Manrique.
C'est inestimable sa bibliothèque, composée de 5 000 volumes –dédiée au vin, à l'agriculture et aux îles Canaries–, inauguré par José Hierro et confirmé par José Saramago en 2014. Mais il l'est encore plus pour découvrir le rôle fondamental que les femmes ont toujours eu dans la gestion d'une cave qui a su braver les éléments de La Geria pour produisent des vins sans interruption depuis près de 250 ans.
Musée de la Camomille.
PROMENADE DANS LE PATRIMOINE
Entrer dans les Bodegas Barbadillo centenaires, c'est le faire dans un la culture du vin si ancrée dans le territoire comme les vignes qui donnent naissance aux vins du Marco de Jerez.
et visitez votre Musée Manzanilla, le seul au monde dédié à ce vin, est de faire un tour à travers les caves cataloguées comme patrimoine historique de Sanlúcar, tout en se laissant surprendre par les tracteurs de première génération, des plaques de destination qui reconnaissent la vocation exportatrice de la région, des vidéos documentaires qui montrent le comportement du voile des levures et des documents historiques aussi uniques que celui dans lequel le mot Manzanilla est mentionné pour la première fois sur une cargaison de vin à Philadelphie en 1827.
Un vigneron en action.
VIGNERON D'UN JOUR
Ce n'est pas un hasard si Bodega Otazu a été reconnue l'année dernière comme Meilleur domaine viticole ouvert au tourisme par ACEVIN (Route des Vins d'Espagne), puisque c'est son désir de se différencier du reste, il a imaginé des expériences aussi particulières que Otazu Private Cellar, une activité qui consiste à créer un tonneau de 225 litres, d'un assemblage unique de vin rouge, avec une étiquette personnalisée.
L'équipe technique de la cave de Navarre sera chargée de expliquer les caractéristiques de chaque variété –à la fois dans l'origine et dans les qualités fournies dans l'assemblage– lors de la conception du canon à notre goût, qui est ensuite Il restera gardé dans sa Cathédrale du Vin tout au long du processus de vieillissement jusqu'à sa mise en bouteille. Le résultat? 300 bouteilles que nous recevrons chez nous accompagnées de la fierté d'avoir pu être vignerons d'un jour
Pique-nique à Bodega Bela.
NOURRITURE AVEC VUE
L'aire de réception des vendanges, l'aire de pressurage, l'aire de filtrage, l'égrappoir, les cuves... Qui a plus ou moins déjà visité une cave et a été témoin de chacune des processus nécessaires pour que le raisin devienne du vin. Pour cette raison, au moment de décider (et jamais mieux dit) d'une nouvelle visite, il est préférable de le faire en celui qui a autre chose à nous donner.
Dans le cas spécifique de Bodega Bela, située à Villalba de Duero, il s'agit d'un menu traditionnel de saison accompagné de ses meilleurs vins artisanaux (rappelez-vous que nous sommes en pleine DO Ribera de Duero). Boudin noir d'Aranda, lentilles au canard, salade marinée, compotée de pommes de terre au cabillaud... Ce ne sont là que quelques-uns des plats que nous pourrons déguster dans sa nouvelle salle à manger, avec une vue imprenable sur la salle des barriques.
Œuvre de Pablo Palazuelo dans la cave CVNE.
VISITE AVEC BEAUCOUP D'ART
« Chaque acte de véritable création implique une transgression. Rêverie de la matière, les métaux sortent des entrailles de la mine, ils concentrent des veines, des distillations anciennes, ils sont trempés au rouge et tendent vers l'or. Les alchimistes ont cherché à l'intérieur de la terre, et sans marchandage, ils divulguèrent leurs secrets. Quelque chose de très similaire est ce que j'ai l'intention de faire avec les métaux", artiste multidisciplinaire Pablo Palazuelo (1915-2007) a déclaré à son époque. Une déclaration qui a inspiré exposition rêverie de la matière que l'on peut admirer dans la cave du CVNE jusqu'à la fin de l'année.
Dédié à la oeuvres de ce grand maître de l'abstraction géométrique du 20ème siècle, l'exposition –qui peuplera les espaces intérieurs et extérieurs de la cave centenaire, située en plein cœur de Haro– comprend un total de 12 sculptures surdimensionnées (en acier corten) et 20 toiles grand format peint par l'artiste à l'huile des années 1970 jusqu'à sa mort en 2007.
Jardin de Finca La Emperatriz.
DANS LE JARDIN D'UNE REINE
Promenez-vous dans les vignes d'une ferme ayant appartenu à Eugenia de Montijo, épouse de Napoléon III et impératrice de France, c'est déjà une expérience incomparable, mais c'est encore plus – à la fin de la promenade – s'asseoir pour déguster quelques vins dans un beau jardin avec vue sur la Sierra de la Demanda et San Lorenzo. C'est ce que propose Finca la Emperatriz, où l'on peut aussi dormir au pied du vignoble dans l'une de ses villas uniques, si nous prolongeons la journée dans votre WineBar.
Piscine à la Posada Real.
PLAN DU WEEK-END
Se coucher avec l'Histoire (en majuscules) est ce que nous pouvons faire si nous choisissons le grand plan du week-end de Pradorey. Et pourquoi dit-on cela ? Car, en plus de découvrir sa cave tout en découvrant les élaborations artisanales, visitez El Cotarro (un quartier d'anciennes caves situées à Moradillo de Roa) ou essayez des plats traditionnels tels que l'agneau de lait, nous dormirons dans l'une des 18 chambres de sa Posada Real, un manoir dans le style Herrerian - construit dans la fenêtre par le duc de Lerma en 1601 – qui au XVIIe siècle accueilli des personnalités illustres comme le roi Felipe III, Lope de Vega ou Rubens.
Bouteilles et verres de vin sur une table.
ENOEXPERIENCE (AVEC SURPRISE) A DOMICILE
"Nous cherchons débarrassez-vous du non-sens du monde du vin et présentez-le pour ce qu'il est, et comme ce que nous comprenons tous : une merveilleuse façon de s'amuser." explique María Martínez, co-fondatrice de Descorchify, un abonnement mensuel (29,90€/mois) qui joue sur l'effet de surprise. Et lequel est-ce? Recevez chez vous trois bouteilles de vin par mois sortir de l'établissement habituel.
De cette manière, " toujours avec humour et sans technicité –selon les mots de l'entrepreneur– nous pourrons découvrir que tout n'est pas Rioja ou Ribera; Reserva ou Crianza (également) ». Pourquoi est-ce sélection surprise de trois bouteilles (dont le coût séparément sera toujours supérieur au prix du coffret) comprendra des vins "fait par des gens qui, selon nous, en valent la peine". A quoi on ajoute : à déguster avec idem.