Cabane entre les vignes (ou barraca entre les vignes) est un projet que ses créateurs ont voulu s'abreuver à la tradition et qui, comme par le passé, est en pleine nature, au pied du vignoble, plus précisément, devant les vignobles avec lesquels ils ont ensuite élaboré leurs propres vins (Vins de Floresta).
Ils savaient qu'ils voulaient faire du vin et ils l'ont fait. Mais ils ont aussi clairement indiqué qu'ils voulaient ajouter "autre chose" alors ils ont décidé de se différencier et d'aller plus loin pour être pionniers du secteur. Et ils l'ont fait en revendiquant les constructions qu'ils ont utilisées les paysans du Penedès au 18ème siècle : caserne en pierre adaptée à l'époque actuelle, avec une philosophie 100% durable et éco-responsable derrière.
Barraca entre Vinyes : vins et durabilité dans le Penedès.
Une fois situé dans le arbre, tout commence par un premier exercice de la part de l'animateur pour trouver la caserne où il séjourne cette nuit-là. Peu importe lequel des trois vous choisissez (Pigros, Rossellet ou Forn) le défi est d'y arriver et, une fois sur place, de le fêter en débouchant une de leurs bouteilles de vin. Pour une nuit, vous obtenez mets-toi dans la peau de ces paysans, qui ont passé la nuit à côté de leurs terroirs à la lumière de la Lune.
Sous le firmament, avec pour seule compagnie des éléments de base. Pas d'eau, pas d'électricité, pas de courant. Comme avant, mais maintenant.
ÉVEIL NATUREL
Le lendemain matin, se réveiller au milieu des vignes pendant que tu prends ton petit déjeuner Produits de la terre servi dans un panier accroché à la porte au lever du soleil, il devient quelque chose de magique et très unique. Ce sont les moments que tout le monde cherche à collectionner.
Et dormir comme un paysan.
Loin de tout, entouré de paix, de tranquillité et de de la clameur de la forêt. Le sentiment de voir rangs de vignes du lit, et recevez un nouveau jour en portant un toast avec un bon verre de vin. Nous n'avons pas besoin de tant de choses pour nous sentir chanceux.
AMOUR ET RESPECT DE LA TERRE
Entièrement intégré dans l'environnement, dans le respect de la faune et de la flore de la région, ces constructions ont comme piliers l'amour pour l'environnement naturel et la engagement envers l'environnement et ses ressources. C'est aussi un axe transversal avec lequel ils fondent toute leur élaboration et production de vins. est-ce lien avec le monde du vin votre raison d'être.
Pour ce que la dégustation est une étape essentielle et indispensable pour boucler la boucle et donner du sens à l'expérience dans son ensemble. Cela commence dans leurs vignes (où les secrets de la viticulture et de ces caves de Massis del Garraf), se poursuit par un examen du processus de production et se termine par une dégustation de trois de leurs vins.
Petit déjeuner à l'entrée de la caserne.
Vins profonds, salins et concentrés , fait avec des variétés indigènes (bien sûr !) telles que le Xarel.lo, le Sumoll ou le Macabeu et d'autres (pourquoi pas !) qui se sont également très bien adaptés à la région, comme le Marselan ou le Viognier.
COMBIEN D'HEURES DURE VOTRE JOURNÉE ?
La journée commence à peine et Penedès ne propose que des bons plans. Choisir est compliqué si le temps est court, donc si vous n'avez qu'un week-end et que l'escapade est courte, une bonne option est de commencer par prendre un verre de vin ou de cava aux Caves Bertha ou dans les caves de Il se détourna du Gorner. deux espaces merveilleux entouré de verdure et d'un vaste paysage, où trinquer, célébrer et trinquer à nouveau.
Pour les amateurs de vin, l'arrêt obligatoire semble tombé du ciel. Et c'est que l'Angélus, à Vilafranca del Penedès, C'est "l'endroit" si vous voulez découvrir de nouveaux mondes à l'intérieur d'une bouteille.
Barraca entre Vinyes : un coin pour s'adonner à l'oenotourisme.
Sommelier et propriétaire avec sa femme, Jaume Cuscó nous dit qu'ils sont un barrer un vin (il l'emprunte aux Parisiens) et qu'ils se sentent très identifiés avec le l'oenotourisme urbain. De ses locaux situés dans le Place Sainte-Marie, ils créent et promeuvent la culture du vin et ils le font à travers un menu en direct (au verre ou à la bouteille).
"Le monde du vin change tous les jours" James ajoute. Et de la chance qu'il le fasse !, je pense. On peut donc jouer, essayer, faire des erreurs et frapper à nouveau. Sans aucun doute, le meilleur plan est d'y aller, choisissez une table en terrasse et laissez-vous surprendre.
Si vous faites partie de ceux qui clôturent les repas avec des douceurs, il y a deux indispensables : dans le Trains de Pâtisserie tu trouveras le meilleur gâteau fru-fru (le secret le mieux caché des indigènes), tandis que dans le Boulangerie Rossell préparer un mille-feuille de crème qui pleure (surveillez également votre Galette des Rois maintenant que les vacances approchent).
Si vous aimez le vin mais que vous avez plus faim que soif, La barre centrale c'est votre place. Olga et Montse ont récupéré cet endroit de Pla del Penedès et ils l'ont transformé, avec travail et amour, en l'un des bars où les habitants et les visiteurs s'échappent pour manger un peu Penedès.
« Je cuisine et je le fais comme quand je reçois des amis ou de la famille à la maison. Il n'y a pas de trucs. Il n'y a qu'un seul bon produit, soin et intention de recevoir le meilleur possible pour tous ceux qui veulent nous rendre visite” Olga partage. Impossible de ne pas tomber amoureux des lieux, d'eux et de leur histoire. Il est une cuisine et un espace sans artifices et honnête. Fabriqué par des gens qui vous regardent dans les yeux et vous sourient à travers le masque. Et même si vous ne le voyez pas, vous le sentez.