Le volcan Misti se dresse imposant à l'horizon d'Arequipa
Elle est connue pour être la Capitale Juridique de la Pérou et pour être la ville de ce pays avec le deuxième plus grand nombre d'habitants , juste derrière Chaux . Cependant, bien qu'elle soit le siège de la Cour constitutionnelle, cette ville est bien plus que des titres et des dirigeants. Arequipa s'étend à l'ombre de trois volcans, dont le Misti, un volcan actif qui, avec ses 5 820 mètres d'altitude, offre à cette ville la toile parfaite pour être encore plus belle. Mais, en plus, il garde tellement de secrets et tellement de magie qu'il doit être une étape obligatoire pour le voyageur qui visite le Pérou. Nous entrons dans ses belles rues pour vous montrer pourquoi.
LA VILLE BLANCHE
Il n'est pas surprenant qu'une ville située dans un lieu fertile comme le sud du Pérou, dans la Cordillère de les Andes , a été le lieu choisi par les pré-Incas et les Incas d'abord, et par le colonialisme espagnol plus tard, pour s'installer. On pense que Misti, le nom du volcan -également appelé le dieu Apu-, qui le surveille de loin, vient du mot "métis", en raison du nombre de blancs venus habiter la ville. Cependant, ce qui relie le plus Arequipa au blanc est le la couleur de leurs bâtiments, surtout, des temples et des manoirs en pierre de taille, la pierre de lave volcanique de ce dieu gigantesque.
Arequipa a beaucoup à offrir au voyageur, à la fois historiquement et scéniquement, en particulier dans la partie ancienne de la ville. Ses attractions sont proches les unes des autres, donc C'est un endroit parfait à visiter à pied. Et, en fait, c'est la meilleure façon de le faire, car chaque coin est une pure beauté dans cette ville péruvienne qui est P Patrimoine Culturel de l'Humanité par l'Unesco.
QUE VOIR À AREQUIPA
Le parcours doit commencer par Place d'Armes . Cette immense place carrée, la principale d'Arequipa, est un exemple d'architecture en pierre de taille exécutée de manière exquise. Mais, sans aucun doute, la meilleure chose à propos de cette place n'est pas ses bâtiments, ni les palmiers qui poussent ici et là, ni la fontaine qui se trouve en son centre. La meilleure chose est que c'est l'endroit où beaucoup de les habitants d'Arequipa de cette zone s'assoient pour parler et profiter de la journée, et pour cette raison, cela vaut aussi la peine de s'asseoir un moment simplement pour regarder la vie passer.
La Plaza de Armas, où l'on voit passer la vie
Une fois que nous avons profité d'un repos bien mérité - et peut-être parlé à quelqu'un d'Arequipa - il est temps de regarder de plus près les bâtiments qui l'entourent. Des bâtiments de style colonial avec des galeries voûtées sur trois côtés, et l'incroyable et grandiose Cathédrale d'Arequipa (ou Basilique Cathédrale de Santa María), d'autre part.
Ce monument religieux, accessible par la place ou une petite rue parallèle de l'autre côté de l'édifice, a été construit au XVIIe siècle et est un exemple de mélange de styles. Son orgue est belge, une de ses lampes est de Séville et la chaire est de style néo-gothique français. Bien que celui que nous voyons aujourd'hui soit une reconstruction de celui qui a brûlé en 1844, son impact, avec de hauts murs de marbre et des clochers qui s'élèvent à plusieurs mètres de haut, ne peut pas être très différent de celui de la construction d'origine.
Non loin de la Plaza de Armas et de la cathédrale, nous trouvons le Couvent de Santa Catalina , également de l'époque coloniale et fondée par Doña María de Guzmán. Il est si grand qu'il est plutôt une ville dans la ville : Il occupe 20 000 mètres carrés et, jusqu'en 1970, était complètement isolé du monde. La plupart de ses habitants étaient Religieuses créoles de familles aisées et leurs servantes (généralement de jeunes femmes de la classe inférieure) .
L'endroit - dont les épais murs de pierre nous rappellent à tout moment que nous sommes dans une forteresse impénétrable - vaut le détour tant son intérieur est incroyable. Le couvent est composé de des rues à ciel ouvert de différentes couleurs, décorées de fleurs, et chacune dédiée à une ville espagnole -Málaga est rougeâtre et Cordoue est blanche, par exemple-. Dans ces rues se trouvent les cellules, où les religieuses vivaient avec leurs domestiques, semblables à carmènes andalous en miniature. Les cloîtres, ou cours, décorés de peintures représentant des passages de la Bible, étaient autrefois le lieu de méditation ou de promenade des nonnes.
Faute de budget, le couvent a fini par ouvrir ses portes au tourisme et les petites maisons se sont vidées. Aujourd'hui, les religieuses cloîtrées partagent des espaces dans une autre aile du couvent, beaucoup moins belle et colorée que celle-ci, où elles restent silencieuses, comme le signal qui nous salue dès que nous entrons dans ce temple religieux.
Se perdre dans les rues colorées du couvent de Santa Catalina est un must
Pour contraster cette visite discrète et furtive, le voyageur peut alors se rendre à l'un des endroits les plus fréquentés et les plus animés de la ville, le Mercado de San Camilo . Ce marché est un spectacle pour les sens, surtout l'odorat et la vue, grâce à ses centaines d'odeurs et de couleurs. Les multiples produits qui s'entassent dans chacun des étals, des fruits aux couleurs vives aux différentes nuances de bleus et de gris du rayon poissons, composent un arc-en-ciel de teintes qu'il sera difficile d'oublier. Les femmes des étals de jus naturels, en particulier, sont charmantes.
Mais oui, bien que l'ambiance soit radicalement différente de celle du couvent de Santa Catalina, le visiteur ne doit pas oublier que c'est dans un endroit où des centaines de personnes travaillent. Si vous croisez quelqu'un de pressé, sortez de la voie rapide pour le laisser faire son travail normalement.
Une fois que nous avons visité le centre historique, où se distinguent les églises parfaitement entretenues et les bâtiments classiques du quartier - dont certains sont aujourd'hui des banques, des magasins et des centres commerciaux -, il est temps d'aller dans un autre quartier de la ville. . En traversant la rivière Chili (ou Quilca) par le pont Bolognesi (du 17ème siècle), d'où il y a une vue incroyable sur le Misti, nous arrivons au Quartier Yanahuara . Cet endroit, composé de pentes pavées, de petites maisons et d'une place avec un point de vue avec vue non seulement sur le volcan, mais aussi sur la cordillère andine, vaut vraiment le détour.
Et en plus de flâner dans les rues, Arequipa propose également de grands musées, parmi lesquels le Musée des sanctuaires andins , où se trouve la célèbre momie Juanita. Juanita était une jeune Inca trouvée dans un état de conservation presque parfait dans le cratère du volcan Ampato, et qui s'y est probablement retrouvée en offrande au dieu de la montagne. Et pour terminer la visite d'Arequipa avec le sourire, le visiteur peut visiter Monde de l'alpaga , où vous pourrez découvrir les différentes espèces de cet animal, symbole du Pérou.
Le marché vous séduira par ses odeurs et ses saveurs
CE QU'IL FAUT MANGER
Arequipa n'est pas seulement la "Capitale de la Justice", mais c'est aussi la " Capitale de la Gastronomie « Péruvien, quelque chose de facile à comprendre quand on savoure quelques-unes des spécialités servies dans ses restaurants.
Il est facile de bien manger presque n'importe où avec une atmosphère péruvienne . Fait intéressant, de nombreux restaurants d'Arequipa ont généralement un plat spécial pour chaque jour de la semaine. Parmi certains des plus célèbres dans ce domaine, nous trouvons le piment farci (à base de piment rocoto, semblable au piment et au goût sucré, farci de viande hachée) ou Cochon d'Inde (coballa frite dans l'huile avec pommes de terre bouillies) . Mais il y en a beaucoup d'autres, et tous délicieux, nous invitons donc le voyageur à en essayer le plus possible. Le nouveau Palomino (Leoncio Prado 122), dans le quartier de Yanahuara, est un bon endroit pour faire plaisir à votre estomac.
Rocoto farci, plat typique d'Arequipas
ESCALADE DU VOLCAN MISTI
Le volcan Misti peut sembler un observateur impassible de la ville d'Arequipa. Cependant, le voyageur courageux et préparé peut essayer de gravir le géant Apu péruvien, d'où observer le monde à une distance presque magique.
Est aventure de deux jours Elle peut se faire avec un guide, et elle vous emmènera au-dessus des nuages, à plus de 5 000 mètres. Pour y parvenir, il faut être quelque chose de préparé physiquement, n'ont aucun problème de santé et ont une assurance voyage - la montée du premier jour prend environ six heures, mais le deuxième jour, le voyageur devrait marcher plus de dix avec des niveaux d'oxygène très bas. Si nous sommes préparés à cela et que nous comprenons également les risques encourus flâner dans le ventre d'un volcan endormi (mais toujours actif), alors nous ne devrions pas en douter, car dormir sur sa colline, avec Arequipa qui brille au loin, est l'une de ces expériences qui ne seront jamais oubliées dans la vie.
Ainsi, si Arequipa est la Ville Blanche de la Justice et de la Gastronomie, le Misti en est le gardien, un géant qui sait qu'il a un pouvoir absolu sur les humains qui dorment à 5 820 mètres en dessous de lui. Par conséquent, si vous décidez de commencer à grimper, faites-le tranquillement et calmement, car cette divinité n'aimerait pas être réveillée par surprise. Et lorsque vous atteignez son apogée et que vous revenez dans la ville, faites-le en sachant que vous traversez l'un des endroits du Pérou avec le plus d'histoire, la belle ville blanche qui aime un volcan.
L'ascension du volcan est toute une expérience