Fabada de El Llar de Viri
Avec le 'bollo preñao' (un petit pain cuit au four avec un chorizo à l'intérieur), les tortos et les cachopos, il forme un poker de plats incontournables dans Asturies .
1. Maison Gérard _(Ctra. AS-19, km 9; Prendes tél. 985 88 77 97) _
le ragoût qui Pierre et Marc Morán fait dans cette maison est une référence incontournable.
deux. maison martiale _(La Salgar, s/n; Arriondas; Parres tél. 985 84 09 91) _
Un autre bel exemple de ce ragoût passé par le filtre d'un restaurant contemporain.
3. Maison Chema _(La Arquera, 184; Oviedo tél. 985 79 82 00) _
Pour la deuxième fois, en 2017, sa fabada a été reconnue comme la meilleure au monde . Cela vaut la peine de venir dans ce village à côté du Nalón pour voir pourquoi.
4.**Casa Morán** _(Ctra. General s/n; Benia de Onís tel. 985 84 40 06) _
À mi-chemin entre Cangas de Onís et Arenas de Cabrales, c'est l'un de ces arrêts qui ne manquent pas pour les ragoûts traditionnels, plats à la cuillère ou pour prendre un ragoût de haricots manuel.
Ici, l'un des meilleurs ragoûts de haricots au monde est cuit
5.** El Llar de Viri ** _(Trasquilos, 20; San Román de Candamo; tél. 985 82 80 22) _
Un autre des grands ragoûts de haricots asturiens qui mérite le détour. Mais, car l'homme ne vit pas que de fabada , il faut profiter de l'occasion pour goûter leur civet d'encornets ou, en saison, les champignons aux oignons.
6.** La Corriquera ** _(Avenida de Oviedo, 19; Posada de Llanera; tél. 985 77 32 30) _
Stratégiquement situé à Posada, plus ou moins à mi-chemin entre Oviedo, Gijón et Avilés, la fabada de La Corriquera a mérité la renommée . Faites également attention à Riz Au Poulpe.
sept. les vergers _(Avenida de Portugal, 68; Gijón Tél. 985 35 46 07) _
Considéré comme le meilleur du monde en 2015, Los Pomares est l'un des ragoûts de haricots de référence de la ville de Gijón.
8. La machine de Lugones _(Comte de Santa Bárbara, 59 Lugones; tél. 985 26 36 36) _
A deux pas d'Oviedo, cela vaut la peine de faire une escapade. Pour vous rendre un hommage à la cuillère.
€ Moins de 10 €
€€ Jusqu'à 20 €
€€€ Jusqu'à 50 €
€€€€ Plus de 50 €
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Fabada de Casa Gerardo, étape par étape