Dante, New York, le meilleur bar du monde 2019
quoi choisir 'Les meilleurs bars du monde ' Je trouve ça aussi mignon qu'utopique car le meilleur bar sera toujours là où tu étais heureux, point balle. Ce sera le bar où tu traînes quand les heures ne passent pas si vite, où tu comptes les euros sur la table et où les chansons parlent de toi (comme c'est bien quand une chanson parle de toi).
Dans mon bar ça sonne toujours 'S'il vous plaît, s'il vous plaît, s'il vous plaît, laissez-moi obtenir ce que je veux ' et ça sent le café, les pâtisseries et ce vin blanc (horrible et merveilleux à la fois) l'après-midi ; dans ce barre de mémoire il y a toujours des livres sur la table, des demi-conversations et la certitude (je l'ai) que dans cette vie il faut s'entourer de personnes qui t'inspirent. Ils vous donneront des indices, des étincelles, des phares d'atterrissage.
Le meilleur bar de la planète pour l'un de mes meilleurs amis, ce sera toujours le cafétéria de la Faculté de Médecine du Complutense , que vous voyez déjà ; mais c'est tellement gentil que parfois Oscar Wilde se trompe : "Rien de valable ne peut être enseigné". Sauf dans un bar.
C'est pourquoi je sais très bien ce qu'est un bon restaurant, mais je ne sais pas si bien ce qu'est un bon bar. Je veux dire, je suppose qu'il doit être armé d'un barman complice, un menu avec des classiques (et quelques malices), des verres décents, des bouteilles exemplaires et un espace qui sert d'abri pour les journées idiotes (mais à partir de là, à moi qu'ils m'inscrivent) .
Je trouve que Milford est l'endroit le plus heureux du monde (j'y suis presque toujours heureux) et L'âge moyen doit être d'environ cinq cents ans.
Le meilleur bar de votre vie
Merci de ne pas tourner en rond : j'adore les bars . Je les aime plus chaque jour, surtout maintenant que frontière avec le clandestin (manger de la viande et boire de l'alcool : tu es un sauvage !) et le art noble du cogorza est marqué en rouge sur le dépliant politiquement incorrect : quelle paresse avec la dictature végétarienne et cette prison bien pensante, pour l'amour de Dieu. Laissez-moi tranquille avec mon Old Fashioned, mes cacahuètes hypercaloriques et mon vieux tartare de steak de boeuf, je me débrouillerai avec mon oreiller et mon endocrine.
C'est peut-être précisément pour ça que ça n'a jamais été aussi amusant rencontrer de nouveaux bars , car dans un scénario (le gastronomique) où tous les lieux sont communs et les restaurants sont des photocopies d'autres restaurants, qui à leur tour sont des photocopies d'autres restaurants, les bars c'est le Joker, l'anarchie et ce 'pourquoi pas ?' ça nous excite tellement : Une taqueria avec des cocktails ? Allez. Une laverie où les couennes de porc sont cuites au son du reggaeton ? Eh bien pourquoi pas. Un bar à cocktails caché à la fin du restaurant le plus surprenant de la décennie ? Vive la vie.
C'est pourquoi je suis fou des bars, et pourquoi la liste des 50 meilleurs bars du monde 2019 est sacrée pour le buveur sensé : Gourou du saumon est le meilleur bar d'Espagne (de la 47e à la 19e place) et dépasse paradis qui monte de 17 positions. La troisième barre nationale au sommet est Dr Stravinski , également à Barcelone, qui entre pour la première fois dans la liste (j'imagine beaucoup d'heureux acolytes, ce coin du Born est un bar pour buveurs intransigeants) .
Mais une autre nouvelle nous a rendu presque plus heureux que cette promotion très méritée de notre Diego Cabrera : le meilleur barman du monde est une femme, **Monica Berg, de Alto's Tequila (bravo !)** et le Dante (à New York) est couronné comme l'Everest de la melopea . Je vais être honnête : cela fait longtemps que je n'ai pas planifié de voyages dans les restaurants : Je le fais autour des bars à cocktails.
**Et ceci est ma bible.**