Eataly débarque à Londres
Eataly, la chaîne de marchés qui compte plus de 40 magasins à travers le monde, a atterri pour la première fois au Royaume-Uni pour ouvrir le plus grand marché italien du pays dans la capitale britannique avec une superficie de près de 4 000 mètres carrés et deux étages dédiés exclusivement à la cuisine italienne.
Après avoir ouvert dans plus de 40 villes telles que Los Angeles, Moscou et Sao Paulo, la société a défini une nouvelle destination et a ouvert fin avril un Eataly au cœur de Londres, plus précisément au 135 Bishopgate, à côté de la gare de Liverpool Street et du marché de Spitalfield.
Un petit (gros) coin d'Italie au coeur de Londres
Oscar Farinetti, fondateur d'Eataly, dit que le marché de Borough l'a inspiré pour créer le concept de marque, dont la philosophie est de construire un espace où l'on peut manger, magasiner et apprendre, le tout au même endroit. Il est "un espace où l'artisanat, la saveur et les traditions de la cuisine italienne sont célébrés" explique Farinetti.
'La Via del Dolce' accueille le visiteur avec une promenade de lumières avec plus de 5 000 ampoules colorées qui recréent les installations typiques des villes du sud de l'Italie et qui ont commencé comme une tradition dans le Salento au XVIe siècle. Ici, vous pouvez acheter toutes sortes de bonbons et biscuits, glaces artisanales et café.
'La Via del Dolce' accueille les visiteurs avec une promenade de lumières avec plus de 5 000 ampoules colorées
Le prochain arrêt est le stand de pâtes fraîches où vous pouvez acheter des pappardelle, des tonnarelli et des raviolis et ils peuvent vous préparer à manger ou à emporter à la maison.
Il ne manque pas non plus four à pizza et à pain qu'ils préparent chaque jour à la vue du public.
Au stand de pâtes fraîches vous pourrez acheter pappardelle, tonnarelli et ravioli (à boire ou à emporter)
LIEU DE PÈLERINAGE POUR LES ITALIENS
Le jour où nous avons visité Eataly, nous avons pu voir de nombreux Italiens parcourir les allées du marché. et acheter des produits qu'ils ne peuvent pas trouver ailleurs.
Barbara est au Royaume-Uni depuis 18 ans et nous la rencontrons au deuxième étage dans la section charcuterie où vous avez fait un achat copieux. "Il y a beaucoup de choses qui me manquent et qu'on ne trouve pas dans les supermarchés anglais. Ils n'ont pas une variété de viandes, de saucisses et de fromages », explique Bárbara, qui est venue d'Essex juste pour acheter au marché et qui se rend à l'étal où ils préparent de la mozzarella fraîche en ce moment.
Le marché gastronomique italien débarque à Londres
À côté de la charcuterie se trouve 'La Macelleria', où le boucher prépare les meilleures coupes de produits de veau et de porc avec le sceau de La Granda, une association d'agriculteurs italiens qui s'assure qu'ils élèvent leurs animaux de la manière la plus écologique possible et avec des normes élevées de durabilité.
Giuseppe et Alessandro sont deux amis qui ont également approché Eataly pour voir quels articles ils pouvaient acheter et ont été surpris de trouver des produits que même en Italie sont rares à voir, comme le parmigianino de 120 mois, dont le prix atteint 36 euros pour 250 grammes.
VINS ET BIÈRES AVEC ÉTIQUETTE ITALIENNE
Le marché propose la plus grande sélection de vins italiens au Royaume-Uni avec plus de 2 000 étiquettes. L'un des bouillons qui se démarquent est Il Frappato , un vin rouge bio et biodynamique produit par Arianna Occhipinti en Sicile.
Dans l'un des couloirs d'Il Vino, Marianna lit plusieurs étiquettes de bouteilles de vin. Cette Italienne de Rome affirme qu'avec le Brexit, il lui est plus difficile de se procurer des produits de son pays et que, même si "il y a des choses pour les touristes comme les pâtes tricolores que nous n'avons pas en Italie, J'aime la grande sélection de produits, en particulier les vins et les bières artisanales qui ne sont pas si faciles à trouver à Londres ».
A côté des vins, il y a plusieurs étagères avec des bières artisanales, comme la Nazionale de Birra Baladin, montrant le cachet de 'Artigianale da Filiera Agricola' , une distinction qui a été créée pour indiquer que les produits portant ce label ont été produits avec au moins 51 % de produits agricoles italiens.
La terrasse d'Eataly
APEROL, APERÇU ET DEGUSTATION DE VIN
Outre le marché, Eataly compte plusieurs restaurants tels que 'La Terraza di Eataly', qui s'inspire des terrasses d'Italie en été avec une carte de tapas et d'Aperol ; le 'Central Bar' qui vénère l'apéritif avec un bar où vous pouvez vous asseoir pendant que le serveur vous prépare un Negroni ; 'la cuisine du marché' qui cuisine directement chez le boucher, le poissonnier et le marchand de légumes du marché et 'Terra', un grill au feu de bois qui n'a pas encore ouvert ses portes.
Cuisine du marché
Dans sa philosophie de "manger, acheter et apprendre" tout en un seul endroit, il ne pouvait pas manquer 'La Scuola', un espace où ils donnent des cours pour apprendre à faire des plats traditionnels de la cuisine italienne accompagnés d'un accord mets-vins. Ils proposent également des cours pour les plus petits de la maison et la possibilité de réserver le site pour des événements privés.
l'école
Adresse: 135 Bishopsgate, Londres EC2M 3YD, Royaume-Uni Voir la carte
Téléphone: +442045380271
Programme: Lundi au vendredi : 7 h à 23 h Samedi : 9h à 23h Dimanche : 9h à 22h