Varsovie, la beauté est à l'intérieur
varsovie elle ne doit pas subir la tyrannie de la beauté à première vue à laquelle se mesurent les villes. à la capitale polonaise il faut accorder le droit à la beauté intérieure et laissez-le nous séduire, sans le brusquer, avec toutes les choses intéressantes qu'il a à offrir.
OÙ DORMIR
Hôtel Palace Pologne
ouvrir dans 1913 , le Palais Polonia est un témoin, mais aussi un protagoniste, de l'histoire mouvementée de Varsovie. Si ses murs pouvaient parler, ils raconteraient des anecdotes sur soirées culturelles, bals aristocratiques et confidences diplomatiques.
Aujourd'hui, il est spacieux chambres avec des lits immenses et moelleux Ils nous accordent le spectacle du lever du soleil au pied du Palais de la Culture et des Sciences. (45 avenue Jerozolimskie. À partir de 80 €).
Façade de l'hôtel Poland Palace
Raffles Europejski
Nous avons un nouveau garçon en ville. À partir du 1er juin, le luxe classique de la marque Raffles ouvre ses coordonnées dans la capitale polonaise. Et quelles coordonnées ! Il occupe le palais néo-Renaissance qu'Enrico Marconi a conçu en 1857 à côté de la mythique Route Royale.
Son intérieur est un hommage à l'essence de la Pologne à travers l'art, avec une collection composée de plus de cinq cents œuvres , et une forte représentation de l'artisanat local, responsable de bon nombre des nouvelles finitions.
Les chambres, avec des détails tels que des espaces bibliothèque cosy, offrent des vues sur la vieille ville, le palais présidentiel ou la végétation luxuriante du jardin saxon. Il dispose d'un spa et d'une piscine intérieure. _(Krakowskie Przedmiescie, 13. À partir de 267 €) _
Le H15 Boutique Hôtel
Cinq étoiles, histoire et bon goût. Avec ces ingrédients, le H15 est "cuit", un boutique-hôtel qui, situé à mi-chemin entre le parc Lazienki et le centre historique, sait transformer ce qui pourrait être interprété comme étant dans le no man's land pour devenir dans le point de départ idéal pour atteindre tous les coins de la ville.
À l'intérieur, il abrite des chambres et des appartements spacieux dans lesquels le design et les intérieurs nous transportent au psychédélisme et à la couleur des années 50. _(Poznanska, 15. À partir de 95 €) _.
Salle 1968, l'une des quatre salles d'auteurs
Chambres d'auteur
comprendre que l'importance est dans les détails et comment vous faites sentir l'invité c'est ce qu'ont fait les prodiges du design de Varsovie, Mamastudio. Ils sont responsables de cela petit hôtel de charme de quatre chambres avec lequel ils voulaient offrir une alternative aux auberges et aux grandes chaînes.
Art nouveau à l'extérieur; minimalisme, tons bois et blanc à l'intérieur. Et tout, mais tout, que vous rencontrez est l'œuvre d'artistes polonais. Plonger dans un autre monde, c'était cela. (Lwowska 7/17. À partir de 99 €).
OÙ MANGER
Kieliszki na Hożej
énergique et avec la viande comme protagoniste , la cuisine polonaise ne manque pas son rendez-vous avec le diner dans ce restaurant où le local cohabite avec les épices, les sauces et les ingrédients lointains qui élargissent sa gamme de saveurs et l'habillent avec créativité.
Ne partez pas sans avoir goûté leurs tripes à la tomate, au parmesan, au gingembre, au basilic et à l'origan ; ni les raviolis au fromage oscypek et à l'oignon. Jetez un œil à leur carte des vins. Les établissements de Varsovie compensent le manque de labels nationaux avec importations intéressantes du monde entier. _(Hoża, 41) _.
Œuf frit à la poêle, avec fèves, asperges et bacon
Boucherie et vin
Le grill de ce restaurant fonctionne sans relâche. A base de charbon de bois et de bois de chauffage, il atteint 500ºC pour caraméliser la viande et lui donner une saveur qui est devenue sa marque de fabrique.
Vous aimerez leur gelée de porc maison accompagnée d'une salade de concombre et leurs ris de veau sur toasts, mais ce qui vous envoûtera vraiment sera son œuf au plat à la poêle, avec des fèves, des asperges et du bacon. Pour finir et reposer le festin, une glace au citron avec bergamote, ananas et fraise _(Żurawia, 22) _.
**Warszawski Sznyt (cuisine de steak et d'art) **
Restaurant traditionnel au rez-de-chaussée, cuisine polonaise moderne à l'étage, où l'on mise sur l'habituel, mais rehausser les saveurs et les textures avec des techniques inconnues quand les plats ont été créés.
Ses grandes fenêtres offrent une vue sur la Plaza del Castillo avec la couleur orange de ce bâtiment mythique en arrière-plan. Vos yeux peuvent errer sur les noms familiers des hamburgers, des salades, des plateaux de fromages ou de la charcuterie, mais ce paysage doit être accompagné d'une bonne assiette de Zurek, la soupe typique de Varsovie, préparé à partir de farine de blé fermentée, de saucisses, d'oeuf, d'ail et d'épices. Vous la verrez partout _(Senatorska, 2) _.
Warszawski Sen
Situé sur le marché de Koszyki, Le rêve de Varsovie (traduction du nom) entend captiver le convive par la vue et finir de le séduire par l'estomac. Une expérience complète qui commence par un dessin de formes géométriques et termine en soutenant la cuillère après rendre compte de sa meringue à la grenade et à l'ananas.
Auparavant, nous serons passés par le steak tartare pour voir pourquoi c'est leur spécialité - attention à un détail : l'oignon et les cornichons sont à blâmer - _(Koszykowa, 63) _.
Dawne Smaki
Le nom de ce restaurant classique, fait de bois et de serveurs immaculés, parle de les anciennes saveurs de la cuisine polonaise. Son emplacement borde la Calle Real, mais il est caché derrière un passage avec un jardin isolé et plus qu'agréable pour manger ou dîner en plein air quand les nuits d'été commencent à poindre. Lorsqu'ils arrivent, ils le font accompagnés de musique en direct pour mettre une bande sonore aux soirées (Nowy Świat, 49) .
PETIT DÉJEUNER ET COLLATIONS
Wedel
Cette célèbre marque nous a séduit avec l'art de faire du (bon) chocolat depuis 1851. Il possède des magasins répartis dans le monde entier et plusieurs établissements à Varsovie.
Cependant, celui de la rue Szpitalna (numéro 8) est incontournable. Parce que? Parce que il est ouvert depuis 1893 et sa décoration est restée intacte depuis; parce que c'est l'un des rares endroits où vous pourrez voir comment les pâtissiers travaillent en donnant la dernière touche à certaines des tablettes artisanales ; et pourquoi oui, ici vous trouverez aussi les mythiques Ptasie Mleczko, ces nuages de bonbons enrobés de chocolat, fleuron de la maison et très apprécié des Polonais.
L'art du meilleur chocolat depuis 1851
A.Blikle
Le plus ancien café de Varsovie, en activité depuis 1869, est célèbre pour son pączki, un bonbon dont la pâte rappelle un beignet, mais sans trou, et dont les garnitures couvrent un large éventail de saveurs. Le plus typique ? Celui aux pétales de roses.
Si vous vous renseignez autour de vous, soyez assuré qu'ils vous expliqueront que cette friandise est l'ancêtre du beignet puisque, selon la légende, ce sont les émigrants polonais qui l'ont amené aux États-Unis, où le concept a évolué (Nowy Swiat, 33 ans).
Wrzenie Swiata
À cette cafétéria-librairie Il est atteint après avoir fui la Calle Real par une ruelle quelconque qui, à la surprise du voyageur, mène à un patio ombragé où Wrzenie Świata et sa terrasse nous attendent.
Ici, on achète des livres et on consomme du café, des jus de fruits et un petit-déjeuner ; mais aussi des cocktails, du vin, des tapas et des sandwichs. Cependant, ne vous y trompez pas, ce que vous ne savez pas en entrant ici, c'est que ce qu'il reconquiert vraiment, c'est sa capacité à profiter de chaque instant et à passer le temps qu'il mérite _(Konstantego Ildefonsa Gałczyńskiego, 7) _.
Café Miodowa
Gâteaux, tartes, truffes, meringues ou votre proposition star, quelques tartelettes à base de fromage blanc et de saveurs comme la pistache, l'oreo, le miel et la banane vous serez accueillis de manière tentante depuis le comptoir. Vous ne saurez pas s'il faut prendre des photos pour augmenter votre légion de followers sur Instagram ou jetez-vous pour assouvir toutes vos envies soudaines (Senatorska, 13/15).
Vous ne saurez pas si vous devez télécharger vos photos sur Instagram ou tout manger
OÙ BOIRE
Kufle et Kapsle
Si ce que vous cherchez est de prendre une bonne bière artisanale , c'est l'endroit où aller en pèlerinage. Son nom, qui traduit signifie « chopes et bouchons de bière » , tout est déjà dit.
Vous les trouverez ici du monde entier et aussi de petits producteurs locaux. Plus de 150 références. Il n'y a rien _(Nowogrodzka, 25) _.
kita koguta
La bar à cocktails C'est votre marque de fabrique. Cela, et les graffitis qui couvrent pratiquement tous ses murs. N'imaginez pas qu'ici on en vient à s'asseoir placidement et à philosopher sur des questions transcendantales. Il faut venir à Kita Koguta avec beaucoup d'envie de faire la fête et avec beaucoup de culot! Sinon, oubliez de suivre _(Krucza, 6/14) _.
Syreni Spiew
Une centaine de références de whisky et plus de 40 cocktails classiques en charge du savoir-faire de ses barmans pourrait être la carte de visite de Syreni Śpiew. Habillons-le avec musique live le week-end et étant situé dans le parc Rydz Śmigły _(Szara, 10e) _.
ACHATS
Risque
Risk Made in Varsovie est né en 2011 avec un objectif clair : obtenir des vêtements pour nous faciliter la vie. Leur magasin, le seul qu'ils ont dans la ville, est accessible par une ruelle qui mène à un charmant patio avec des maisons hautes et des murs en briques apparentes.
Design, mode et accessoires : le multispace incontournable
D'un corner, annoncé par une guirlande de lumières blanches, on est séduit par Risk. Prosecco ou limonade pour commencer. Pour continuer, deux espaces diaphanes dominés par le blanc et les tons des dessins accrochés au mur. _(Szpitalna, 6A) _.
Concept TFH
Ses 150 m² font de ce concept store un lieu incontournable pour amoureux de la mode et de l'art urbain. Sur ses cintres et étagères on trouve vêtements, cosmétiques, bougies, magazines à collectionner et livres à lire.
Vos critères de sélection de chaque produit ? "Apportez ce que nous aimons", ils nous disent, et ils l'apportent de n'importe où, surtout de chez eux, de Pologne, mais aussi de Lituanie, de Biélorussie ou du Royaume-Uni _(Szpitalna, 8) _.
sieste
Retrouver l'artisan, le goût du métier et l'originalité du design C'est la philosophie que Nap suit en choisissant avec soin les marques de décoration et de mode avec lesquelles elle travaille dans chacun de ses magasins.
Dans Mysia Street _ (numéro 300 - 496) _ nous trouvons sacs en cuir, vêtements, accessoires, céramiques, meubles et toute une liste de ces objets qui sont des experts pour générer des besoins que vous ne saviez pas que vous aviez.
LeBrand
Fondée en 2014, cette marque de prêt-à-porter est née du travail et de la grâce de La créatrice polonaise Paulinę Pyszkiewicz , qui voulait offrir aux femmes des vêtements minimalistes avec d'excellentes finitions, mais dans lesquels le confort devient l'exigence essentielle. Pour son élaboration, il utilise des matériaux naturels et sa production se déroule entièrement à Varsovie _(Mokotowska, 39) _.
Palais de la culture et des sciences
NE TE PERDS PAS
Palais de la culture et des sciences
Imposant et beau dans sa crudité. Ainsi, nous pourrions décrire le bâtiment qui représente le mieux la domination soviétique à Varsovie.
Détesté par les plus grands qui se souviennent de cette période sombre de son histoire et traité avec indifférence par les plus jeunes, le Palais de la Culture et des Sciences abrite aujourd'hui théâtres, cinémas, musées, restaurants et même des salles de classe universitaires. Un mélange couronné par ce qui, sans aucun doute, est son grand attrait : la terrasse au 30ème étage, à environ 230 mètres de haut, et d'où vous pourrez profiter d'une vue à 360º sur la ville _(Plaza Defilad, 1. Prix : 20 zlotys - environ 4,5 €-) _.
Parc Lazienki
Varsovie n'aurait pas besoin de ce parc pour être considérée comme une ville verte. Mais il a et vaut bien une visite pour, entre autres, se perdre dans ses habitudes et dans n'importe quel tour idiot de tomber sur son célèbre Palais sur l'eau. Il a été ordonné d'être construit par le roi Stanislaus Augustus au 17ème siècle en une île du lac qui arrose toute l'enceinte. Ses murs ont résisté aux pillages d'une guerre et affichent aujourd'hui, apparemment délicat, son style néoclassique.
Palais sur l'eau dans le parc Lazienki
A noter car entre mai et le 30 septembre, Lazienki a une bande son, celle des pièces de Frédéric Chopin. Tous les dimanches à 12h00 et 16h00, à côté de la sculpture en fer érigée en son honneur à l'entrée, différents musiciens s'assoient au piano pour interpréter les œuvres du plus célèbre des compositeurs polonais _(avenue Ujazdowskie. Entrée gratuite ) _ .
Musée de l'Insurrection de Varsovie
On a beaucoup parlé du soulèvement dans le ghetto et beaucoup moins du soulèvement dans la ville. ce qui s'est passé entre le 1er août et le 5 octobre 1944 , quand Varsovie s'est soulevée non seulement contre le régime nazi, mais aussi face à la menace grandissante de tomber sous la domination de l'Union soviétique.
À travers des photographies, des sons, des images et même des répliques de bombardiers, le musée fait le tour des causes, des faits, des conséquences et du contexte dans lequel cela s'est produit. une émeute qui s'est terminée par la destruction de 80% des bâtiments de la ville. Convient uniquement aux passionnés d'histoire (Grzybowska 79. A partir de 25 zlotys -5,5 €-).
Quartier de Prague
C'est l'un des rares endroits où le mot reconstruction ne domine pas tout. Et c'est qu'étant situé sur l'autre rive de la Vistule et n'ayant pas participé au soulèvement de 1944 fait largement épargné par les bombardements de la Seconde Guerre mondiale.
Soho Factory, dans le quartier de Prague
Depuis quelques années, il vit un processus de transformation avec lequel il entend cesser d'être ce quartier pauvre dans lequel le conseil municipal a donné (littéralement) les appartements, pour devenir la face visible du pouls artistique de Varsovie.
L'exemple le plus clair est le **projet Soho Factory, une zone d'anciens bâtiments industriels abandonnés qui ont repris vie** grâce à des entreprises allant des restaurants aux studios d'architecture ou de design, y compris un musée du néon qui n'est rien de plus qu'une tentative de préserver les enseignes au néon qui ont illuminé la guerre froide. Il est recommandé d'arriver en taxi dans la région.
DICTIONNAIRE DE SURVIE
- Bonjour : Cze (poitrines)
- Au revoir : Do widzenia (do vitseña)
- Combien ça coûte ? : Ile kosztuje (ile koszhtuye)
**- Comment allez-vous… ? : Jak doj do… ? (yak doisch do) **
- Que recommandez-vous ? : Co mi poleca (tso mi poletsa)
**- Une bière, s'il vous plaît : Piwo proszę (pivo proshe) **
- L'addition, s'il vous plaît ? : Rachunek poproszę (rajunec poproshem)
**- Quel est le mot de passe wifi ? : Jakie jest hasło do wifi (yakye yest jasuo do wifi) **
- S'il vous plait (ou c'est parti) : Proszę (proshe)
- Merci beaucoup : Dziękuję bardzo (dyenkuye bartso)
***** _Ce rapport a été publié dans le **numéro 120 du magazine Condé Nast Traveler (septembre)**. Abonnez-vous à l'édition imprimée (11 numéros imprimés et une version numérique pour 24,75 €, en appelant le 902 53 55 57 ou depuis notre site internet). Le numéro de septembre de Condé Nast Traveler est disponible dans sa version numérique pour en profiter sur votre appareil préféré. _
Vieille ville de Varsovie