Les cachettes secrètes les mieux gardées du Mexique à Guanajuato
Nous nous éloignons des plages paradisiaques et des destinations classiques du pays mexicain, de ** Cancún , Playa del Carmen ou Acapulco **, avec leurs stations balnéaires idylliques et leurs décors de rêve. Nous nous distancions parce que nous voulons que vous connaissiez et plongez dans l'un des coins les plus magnifiques de la planète, un lieu qui vous invite à vous perdre encore et encore. Bienvenue à Guanajuato !
Si vous n'avez jamais entendu parler de cette **ville pittoresque située au cœur du Mexique**, vous êtes probablement sur le point de découvrir un authentique trésor régional. En vous immergeant dans cette charmante ville, vous vous abandonnerez à une beauté sans pareille , prêt à vous envelopper dans une véritable expérience mexicaine et à succomber à ceux qui le visitent à travers un voyage culturel sans retour.
Les origines remontent à l'année 1522, une époque qui dénote Arrivée espagnole à Guanajuato , et avec elle, deux décennies plus tard, le début de la colonisation. La hausse des secteur minier se manifeste avec tout son potentiel près de trois siècles plus tard, et bien que ces données puissent devenir insignifiantes dans un autre contexte, dans ce cas suppose la fondation de la ville.
La basilique cathédrale Notre-Dame de Guanajuato
L'exploitation minière a été et continue d'être une des activités les plus importantes de la région , non seulement en termes économiques, mais en relation avec la structure et l'aménagement paysager de la ville, lui conférant un caractère magique ruelles, passages, tunnels, montées et descentes , ce qui en fait une ville atypique et unique au monde.
Reconnu en 1988 Patrimoine Culturel de l'Humanité par l'UNESCO , a longtemps été considéré comme un diamant brut du pays, avec de vastes édifices religieux et civils, ainsi qu'un remarquable architecture baroque, coloniale et churrigueresque.
Reconnu en 1988 Patrimoine Culturel de l'Humanité par l'UNESCO
L'INCONTOURNABLE GUANAJUATO
Guanajuato offre un variété infinie d'attractions. Dès votre entrée dans la ville, vous aurez envie de tout visiter et de vous perdre dans ses coins et recoins colorés. Préparez-vous à flâner comme un local, ou plutôt 'ruelle ’ est le terme que les résidents utilisent quand sortir pour profiter des rues du centre historique.
Si nous avons évoqué l'un des sites avec la plus grande production d'argent au monde au 17ème siècle Ce serait un péché pour vous de quitter le Mexique sans mettre les pieds dans l'une de ses mines les plus emblématiques. Parmi les faits saillants figure Mine à rayures , le premier et le plus ancien de l'état de Guanajuato , découvert par Juan Francisco de Rayas en 1550 et à une profondeur de 400 mètres.
Le belvédère se positionne comme l'un des incontournables de la visite, révélant des couchers de soleil mythiques et privilégiés dans la région. De plus, il y a la possibilité de visiter le Mineral de la Luz et la ville de Santa Ana.
Puits minéraux, Guanajuato
La mine El Nopal, quant à elle, organise des visites en petits groupes, souvent dictées par les étudiants de la région. Minerai de Wells Elle est également en train de devenir une destination intéressante, ayant été une ville minière précieuse dans le passé, elle offre visites au Lavender Ranch et en mai, il accueille le festival Mariachi le plus acclamé du pays.
Une autre alternative plus que suggestive est la Mine La Valenciana , situé à Cerro del Erizo 1 et exploité depuis 1760. Il propose des visites guidées à des heures restreintes et Il possède un musée qui permet d'explorer le passé minier de la ville.
Et bien que la seule chose que nous voudrions soit se perdre dans les rues animées de Guanajuato, les musées méritent qu'on leur donne une chance. La Musée de la Maison du Purgatoire ou la Sainte Acquisition, dédiée à l'histoire, aux mythes et légendes de l'Inquisition. La Musée Iconographique Don Quichotte , en l'honneur du célèbre Quichotte de La Mancha, et du Maison-musée de Diego Rivera.
La Musée de la momie devient le plus acclamé du pays. Vous y trouverez presque 110 corps naturellement momifiés grâce aux conditions géologiques du panthéon municipal de Santa Paula. Ces derniers mois, ils ont également organisé visites nocturnes –il est donc conseillé de jeter un œil à leur page–, ils vous y expliqueront l'histoire des momies et le processus naturel de momification.
Le théâtre Juárez, construit entre 1873 et 1903
Au coeur du centre historique de Guanajuato se trouve le Théâtre Juárez , construit entre 1873 et 1903 par l'ingénieur José Noriega, avec une forte ode à l'éclectisme, un show room similaire aux européens et décoration intérieure de style oriental.
Le plan idéal serait entrer pour voir un spectacle , mais dans le cas où vous ne pouvez pas, ne vous inquiétez pas, il y a des visites guidées ou dans le pire des cas, vous pouvez vous consacrer à reposer vos jambes - croyez-moi, vous en aurez besoin - sur les marches du majestueux théâtre, admirer la beauté architecturale de la ville ou un spectacle de rue qui est sûrement en préparation.
Une fois dans la région, vous pouvez prendre le funiculaire ou marcher le long d'un sentier jusqu'au célèbre Monument à la Pípila , connu pour être le grand héros de l'indépendance du Mexique. La statue de Juan José de los Reyes Martínez, son vrai nom, se trouve dans un Point de vue à 360° situé au sommet de la colline et bien qu'il promette des vues spectaculaires à toute heure, il est conseillé de s'en approcher lorsque le soleil commence à se cacher.
Monument à Pípila, le grand héros de l'indépendance mexicaine
Ils sont également proches de Marché Hidalgo, l'Université de Guanajuato , la Plaza de la Paz, la rue souterraine Miguel Hidalgo et la Basilique Collégiale Cathédrale Notre-Dame de Guanajuato.
ALLÉE AVEC HISTOIRE
Si vous décidez d'entreprendre ce voyage avec votre partenaire, vous ne pouvez pas manquer la célèbre Allée du Baiser . Situé en face de la Plazuela de los Ángeles, vous trouverez ce passage étroit -avec deux balcons à peine séparés d'environ 68 centimètres- qui cache un légende d'amour passionné.
L'histoire raconte qu'une famille privilégiée y vivait et l'une des filles, Doña Carmen, tomba amoureuse de Luis, l'un des mineurs de la région. Son père, après avoir découvert cette affaire, lui interdit de quitter la maison. Après un gros effort économique, l'amant de Carmen parvient à acheter la maison voisine, ce qui ne les laisse qu'à quelques souffles. Une nuit, alors qu'ils se serrent la main sur les balcons, le père les découvre et met fin à la vie de sa fille. Malheureusement, quelque temps plus tard, Luis se lance de la mine La Valenciana.
Bien que cette histoire semble pleine d'événements tragiques, elle contient aussi un amour pur qui, dit-on, reste toujours intact dans cette fameuse ruelle. Les couples en visite doivent monter à la troisième marche et s'embrasser , Synonyme de bonne fortune ? Il va falloir qu'on s'y rende pour vérifier...
La célèbre Allée du Baiser
PAUSE CULINAIRE
Dans le centre historique et avec un balcon donnant sur le Teatro Juárez, ** La Trattoria est le restaurant italien du quartier **, cuisine traditionnelle fusionnée avec des ingrédients mexicains, saumon au feu de bois, ossobuco, carpaccio et pizzas. Vins espagnols, italiens, argentins et mexicains compléter la proposition.
Fondée en 1950, avec un emplacement privilégié face au Théâtre, Casa Valadez Host & Gourmet Il se caractérise comme un site de 'Saveurs avec Passion'. Nominé comme l'un des 50 meilleurs restaurants du Mexique , présente un menu complet, de ceviche, tapa au chorizo, risotto noir, enchiladas, tacos, crevettes. En dessert? L'olive vanille.
La Trattoria est le restaurant italien de la région
** La Capellina propose des tacos aux crevettes, empanada bosca, saumon muletier**, des pizzas artisanales et le week-end la piste bonus d'écouter de la musique live, du jazz, du blues et du flamenco. Vous cherchez quelque chose de plus traditionnel ? Le restaurant de l'astuce 7 prendre les devants sur la scène locale, prix abordables, portions généreuses, authenticité mexicaine , ce sera comme déjeuner la nourriture que nos grands-mères ont préparée.
Dans l'idyllique Puente del Campanero, vous trouverez café sacré , un endroit où Miguel Hidalgo est descendu avec son armée un jour déterminant pour l'indépendance du Mexique en 1810. Ils offrent délicieux petits déjeuners, quesadillas, salades, baguettes, pâtes et crêpes . Si vous décidez d'y manger, vous ne pouvez pas repartir sans avoir goûté les Goa Pasta, une excellente option avec du poulet, des champignons et de la crème.
ET SI VOUS AVEZ ENCORE UN EXCÈS D'ÉNERGIE...
Quel est le programme type d'un samedi soir à Guanajuato ? ** Le Grill ! ** Reconnu par les locaux comme l'un des meilleurs clubs du pays , est l'endroit par excellence pour décoller jusqu'aux petites heures du matin. Vous n'aimez pas les clubs ? Pas de problème, n'importe quel bar où vous décidez d'entrer vous séduira, demandez un mezcal et bravo !
A QUELLE HEURE PARTIR ?
Les mois recommandés sont janvier, février, mars, octobre, novembre et décembre , vous connaîtrez sûrement un climat plus qu'agréable, avec des températures qui oscillent entre 20° et 25°. Essayez d'éviter juin, juillet, août et septembre si vous faites partie de ceux qui ne supportent pas de se promener dans les villes avec un parapluie sur le dos, ou surtout mai si vous êtes terrifié par la chaleur suffocante.
Au-delà de la météo, il est essentiel de savoir que l'un des événements culturels les plus majestueux est célébré chaque année en octobre : la Festival international de Cervantino . A cette occasion, le pays invité est le Canada et l'état de Guerrero présentera un festival gourmand incontournable. En elle, ont toujours lieu spectacles du monde entier, activités théâtrales, danse, art, cinéma , cours et réunions, parmi une liste interminable de propositions incontournables.
Osez flâner, essayez les plats locaux, perdez-vous dans des passages secrets sans fin, Guanajuato est une ville qui a tout et vous finirez sûrement par découvrir un Mexique que vous ne connaissiez pas jusqu'à présent.
Guanajuato, vous découvrirez sûrement un Mexique méconnu
COMMENT SE RENDRE À GUANAJUATO
Guanajuato est situé **à environ 350 kilomètres de Mexico** -à mi-chemin entre San Miguel de Allende et León-, ce qui équivaut à cinq heures de route ou un peu moins d'une heure d'avion.
Une des les moyens les plus accessibles de se déplacer pour s'y rendre, il faut prendre l'avion pour Mexico, puis prendre une correspondance interne qui vous amène directement au Aéroport international de Guanajuato . Environ 45 minutes vous sépareront de l'épicentre de la ville, avec la possibilité de choisir entre taxi, bus ou service privé.
Si vous préférez éviter cette connexion, vous pouvez choisir de louer une voiture ou d'aller en bus depuis la capitale , bien que ce dernier soit alternative moins recommandée , car le trajet peut devenir quelque peu fastidieux, en raison des nombreux arrêts en cours de route ou de l'encombrement des routes.