La gastronomie qui vient ce 2021 à Barcelone.
Mis à jour le jour :02/08/21 Vous pensiez que ce 2021 il n'y aurait pas de nouveautés gastronomiques à Barcelone ?** Malgré tout, de nombreux commerces continuent de ramer contre vents et marées pour entretenir votre illusion et celle des amateurs de bonne chère. Voici quelques possibilités pour s'asseoir et déguster de bons plats en bonne compagnie.
SI VOUS VOULEZ MANGER PRÈS DE LA MER
Si Barcelone a quelque chose c'est vues à la mer , nous devrons en profiter ce 2021 tel qu'il est. Les beaux jours vous invitent à vous installer sur une terrasse avec une bonne ambiance et à l'extérieur, plus il y en a, mieux c'est. Le nouveau restaurant ** Brisa ** est précisément l'endroit que vous recherchez. Moderne et avec une gastronomie 100% méditerranéenne , vient d'ouvrir ses portes avec une vue privilégiée sur la port vell dans l'ancien Palau de Mar à Barcelone.
Leur proposition se concentre sur des tapas décontractées (vous ne pouvez pas arrêter d'essayer leurs croquettes maison) ou leurs montaditos. Bien que son plat principal, le pari le plus fort, ce sont leurs plats de riz et le homard étoilé . Les délicieux desserts faits maison, comme la tarte au citron ou le cheesecake, ont meilleur goût sur sa terrasse, qui a été soigneusement soignée dans les moindres détails avec la décoration intérieure de l'architecte. Dani Freixes.
La Passeig de Joan Borbo C'est devenu le nouveau lieu à la mode de la ville, celui qui passe tranquillement et avec une ambiance très intéressante derrière l'Hôtel W. Il y a ouvert ses portes Camping Mer de En compagnie de loup C'est en juin dernier.
Ce que nous aimons le plus dans cet endroit, c'est l'agencement, tout est pratiquement à l'extérieur , et les surfaces vitrées, sont ventilées en permanence ; certainement parfait pour ces temps. Nous ajoutons également** de la musique live** et un délicieuse gastronomie.
Ils renouvellent actuellement leur menu donc ce 2021 devrait être encore meilleur. Vous ne pouvez pas manquer leurs moules grillées à la tomate , basilic et piment et ses plats de riz.
POUR VÉGÉTARIEN, VEGAN ET FLEXITARIEN
Le **régime végétalien et végétarien** est déjà imparable en ville. Il existe de nombreuses options pour manger sainement et sans compromettre les animaux à Barcelone. Voulez-vous savoir quelles sont les plus succulentes de cette année 2021 ?
Le quartier de Dumbo (Down Under the Manhattan Bridge Overpass), à Brooklyn, inspire la proposition de Dumbo Café situé très près de l'Avinguda Diagonal.
Conçu pour ceux qui mangent dans la région et veulent le faire rapidement et sainement, ce restaurant propose des plats curieux avec des produits locaux et durables. Leur menu est basé sur le** régime végétarien et macrobiotique** (ils s'adaptent également aux végétaliens). Vous ne pouvez pas repartir sans goûter leurs sandwichs, les Pad Thai à la commande ou leur benedict. Ils ont également une option de livraison.
Tu aimes le hamburgers végétaliens ? Le meilleur nouvel endroit à Barcelone pour se pomper (littéralement) est Vrutal. Tous leurs hamburgers sont basés sur la philosophie 'plant-based' et sont accompagnés d'accompagnements et de cocktails spécialement créés pour chaque burger.
Vous ne penserez jamais que vous mangez un hamburger végétalien lorsque vous essayez l'étoile de la couronne, le Rendez-vous à l'aveugle qui est fait avec le célèbre burger de montagne en mouvement , sauce secrète de Mike, cornichons, tomates, oignon rouge, oignon caramélisé et fromage cheddar.
Légumes gras est la plus récente offre en ville. Il s'agit d'un maison de fumée inspiré par les légumes, les protagonistes du plat. le petit frère de Fat Barbies Fumoir pour les carnivores, il propose une carte 100% maison, avec même des boissons fermentées.
Et situé au milieu de Travessera de Gràcia, Café Wynwood C'est le nouveau lieu pour ceux qui veulent manger sain et varié (et flexitarien car il comprend des plats à base de viande et de poisson). Les locaux de l'entreprise monchos , respirez la fraîcheur et la cuisine fraîchement préparée.
Votre nom? Arrive du quartier dédié à l'art dans la ville de Miami , où ils proposent un itinéraire gastronomique innovant. Ses combinaisons de macro bols et de salades que vous pouvez préparer à déguster sont intéressantes. Ils proposent des petits déjeuners et des jus maison, ainsi que des plats à emporter.
Manger comme nos ancêtres, telle était la philosophie des trois associés qu'ils ont créés en 2017 Verts honnêtes à Madrid. L'idée de démocratiser l'alimentation saine arrive désormais aussi à Barcelone avec deux nouvelles ouvertures : Verts honnêtes Sant Gervasi (rue Tuset, 4) et Verts honnêtes nés (Rue du Pla de Palau, 11).
Avec ces deux à l'emplacement de la Rambla Catalunya et des 7 restaurants en activité à Madrid et à Lisbonne.
Le concept révolutionnaire de Verts honnêtes a un côté qui se voit (et se déguste) : service rapide, chef conduit, nourriture saine et savoureuse avec beaucoup de concentration à base de plantes et des options de protéines animales de haute qualité… Et celle qui ne se voit pas grâce au travail du Département R & D de la maison, à la recherche constante de la parfaite expérience client.
Bientôt, ils lanceront également une nouvelle version de leur application afin que la commande à emporter, en livraison ou à partir de la même table de restaurant soit simple et intuitive.
YOGA ET CUISINE CRÉATIVE
Sans aucun doute l'une des nouveautés les plus attrayantes de la ville est le crépu , un espace au cœur de l'Eixample dédié à la culture du bien-être et de la gastronomie. C'est le premier ** centre de yoga avec un profil multi-expérientiel à Barcelone **, c'est-à-dire que chacune des zones est conçue pour encourager le client à pouvoir travailler, suivre des cours, socialiser, prendre le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner avec toutes les commodités nécessaires pour profiter de l'expérience pendant des heures.
Ils ont des options pour tous les goûts ( végétarien, végétalien, sans gluten, "protein friendly" ), qui ont été inspirés par la proposition gastronomique du chef Ottolenghi, avec des saveurs vibrantes apportées du Moyen-Orient et la saveur maison apportée par l'énergie créative de Başak Kalaycıoğlu.
TAVERNES ET BARS À VERMUTER
Que serait Barcelone sans ses bars et tavernes ! La grâce de ces lieux est que vous pouvez manger des tapas de qualité avec bonnes bières et vins mine de rien.
On commence par le Taverne du Nord-Ouest qu'il a rassemblé dans ses assiettes Galice, Catalogne et Castille . Certains de ses chefs ont travaillé dans les cuisines de Carles Abellán ou dans le restaurant Akelarre avec 3 étoiles Michelin, donc la fête des saveurs est garantie.
La Fonda Pepa, située à Gràcia, C'est un gastrobar traditionnel mais adapté aux temps nouveaux . Regardez leur planche où ils mettront les meilleurs plats du jour, des créations de la cuisine catalane mais avec quelques surprises d'Amérique latine.
Pas dedans Maléducat Ils ne vont pas vous maltraiter, alors n'allez pas par leur nom. Est "Maison Menjar" un petit hooligan propose une cuisine de taverne dans le Quartier de Sant Antoni à un très bon prix. Vous y trouverez de bonnes tapas et de bons vins.
Inspiré des plats à emporter américains, Lob n'Roll ont développé à Barcelone un concept ludique basé sur le rouleaux de homard Soit “rouleaux de homard” . De toute évidence, ils ne se sont pas contentés des recettes américaines, ils lui ont donné une touche méditerranéenne . Tous les homards sont faits avec du pain brioché et leur homard vient d'Europe. Son point fort est qu'ils l'emportent à la maison ou que vous puissiez le faire vous-même. Et, soit dit en passant, tous les emballages sont recyclables.
CUISINE ITALIENNE, OH OUI, PIZZA !
Comment oublier la cuisine italienne ! Barcelone possède d'excellents restaurants de spécialités qui vous font voyager en Italie en une bouchée. Nous nous concentrons sur deux d'entre eux.
Chez les marchands de farine Ils vénèrent la pizza, et comme ils disent, ils la traitent comme elle le mérite. Oubliez le concept de pizza à emporter comme quelque chose de mauvaise qualité. « Les accusés à la rivière ! , disent leurs chefs convaincus. Ainsi les pizzas sont réalisées avec des farines blanches et complètes cultivées près de la plage pour le meilleur grain possible. Moulés sur pierre, ils utilisent de l'eau peu minéralisée et de l'huile d'olive extra vierge..
Ses ingrédients sont frais mais sans renoncer à l'Italie : la mozzarella vient de Campanie et la burrata Pouilles . Leurs pizzas sont croustillantes car elles fermentent la pâte pendant 24 heures. Ne le manquez pas!
Brasser Wild Bcn a été installé dans l'Eixample pour accueillir ceux qui recherchent bonne bière artisanale et pizza à la sicilienne . Leurs pâtes fermentent jusqu'à 48 heures et sont croustillantes et fines. De plus, la mozzarella que vous y trouverez est 100% fior di latte**, c'est-à-dire qu'elle est faite avec du lait frais, sans conservateurs, anti-agglomérants ni stabilisants (et, bien sûr, elle vient d'Italie) .
NOUVELLES ASIATIQUES
Après le succès à Madrid, il arrive à Barcelone Sauvage , un nouveau concept de cuisine d'auteur japonaise. Le mélange exquis entre tradition et design, qualité et style de vie.
Précédé par ses prédécesseurs à Madrid, Miami, Bogotá et Panama, Salvaje apporte à Barcelone une proposition gastronomique originale dans la ville du chef Fermín Azkue , l'esprit derrière les créations les plus folles et une référence internationale pour les dîners les plus exclusifs.
Ce nouveau lieu est un incontournable pour les amateurs de haute cuisine, mais surtout pour ceux qui, en plus de rechercher une expérience gastronomique de haut niveau, veulent profiter d'un atmosphère révolutionnaire, sophistiquée et amusante.
Envie de voyager en Inde en une bouchée ? Vous êtes plus proche ! Des créateurs du pionnier Bembi ouvre le nouveau restaurant, Petit Andaman , une proposition pionnière qui rassemble les amateurs de gastronomie indienne à des plats qui surprennent par leur intensité et leur saveur, sans oublier qu'il s'agit d'une cuisine légère, bien éloignée du stéréotype que l'on connaît d'un restaurant indien traditionnel.
Situé dans le Eixample , Little Andaman fait référence à une petite île au sud de l'archipel Andaman et Nicobar , un paradis côtier caché dans le golfe du Bengale baigné de paysages oniriques.
La lettre contient de nombreux options végétariennes et végétaliennes , comme le veut la tradition dans une région qui partage avec le reste du pays le respect sacré de la vache mais observe également l'interdiction de consommer du porc en raison de la profession de la religion musulmane. Le plat vedette est poisson , et bien sûr du riz dans de nombreuses versions. N'oubliez pas la **sélection de vins et de cocktails. **