Coucher de soleil sur la plage, au Costa Rica.
Caroline Séville est né et a grandi en Costa Rica. Il a suivi une formation en droit, spécialisée dans les droits de l'homme, -aujourd'hui son cabinet d'avocats est également une référence en matière d'environnement-. Il a fait partie des Nations Unies. Il a été consul de son pays en New York, et, à son retour, il s'installe à Sainte Thérèse où il dirige aujourd'hui sa propre entreprise et sa fondation, Nettoyage de la plage en 5 minutes avec lequel il a inspiré des millions de personnes à travers le monde.
Cet entretien fait partie de "Le monde rendu local", un projet global de Condé Nast Traveler dans les sept éditions internationales, qui donne la parole à 100 personnes dans 100 pays pour découvrir pourquoi leur propre territoire devrait être votre prochaine destination.
Le Costa Rica est-il toujours à la pointe des politiques durables ?
Nous étions les créateurs de l'écotourisme. Et aujourd'hui, nous sommes l'un des rares pays qui utilise 99,2% d'énergie renouvelable, 78% hydroélectrique et 18% géothermique. Nous avançons dans la transition vers une technologie moderne, résiliente et inclusive avec zéro émission nette de carbone d'ici 2050. Aussi, depuis le 7 août dernier certains plastiques ont été interdits à usage unique, en particulier le polystyrène, quelque chose qui marquera une étape importante dans l'histoire de notre pays.
À quels défis le pays est-il confronté en matière de politiques environnementales ?
En ce qui concerne le Gestion des ordures solides, notre système est encore très déficient. Aussi par rapport à la planification urbaine et avec lui contrôle et délimitation des grands hôtels, grands ensembles de logements urbains qui rejoignent nos belles communautés côtières préservées.
Dites-nous en plus sur le nettoyage de la plage en 5 minutes
Après avoir emménagé dans ma petite cabane dans les arbres près de la plage, j'ai commencé à penser que l'un des solutions au problème du plastique dans nos océans était d'agir en invitant chacun à récupérer les débris marins pendant un temps très limité. Alors J'ai créé le compte nettoyage de plage en 5 minutes, sur Instagram et Facebook. Le mouvement s'est énormément développé. Aujourd'hui nous avons plus de 20 millions de vues dans le monde. Et cela a fini par devenir Fondation 5 Minutes, où nous réalisons des projets qui seront reproduits dans différentes parties du monde.
L'avocate et fondatrice de 5 Minute Beach Cleanup, Carolina Sevilla.
Quels sont vos coins nature préférés ?
Si je recherche la montagne, la randonnée ou la détente quand je ne suis pas à la plage, j'aime la région de dot, colère Loge du Trogon. Nosara c'est super aussi. Il a des retraits comme Esprit bleu en plus, il y a d'excellents endroits pour manger et de superbes plages, comme Bandit Oui coyol. Sainte Thérèse, la ville où j'habite, a aussi le bien nommé Belle plage, avec de grosses vagues, des hôtels-boutiques et d'excellents endroits pour manger comme Café Couleur, TP8 Soit Rocamar. Côté Atlantique, Vieux-Port, dans la province de Citron, entouré de jungle. Sa culture afro-caribéenne et sa cuisine locale la rendent différente. des hôtels comme Eaux claires, Je les aime, avec un luxe éclectique et artisanal. les canaux de tortue, ils sont tellement exotiques ! Je recommande de rester à Lodge Mawamba. Il y a aussi volcans incroyables. Le coin de l'ancien c'est magique. Je recommande d'aller visiter Hacienda Montezuma. Il vaut aussi la peine d'aller à la rivière Céleste, dans le Parc national du volcan Tenorio. Et dans la zone côtière du Pacifique Sud, j'adore le Péninsule d'Osa car il est isolé. Il a peu d'hôtels et n'est pas du tout commercial. Il n'y a presque pas de touristes. Vous pouvez séjourner dans un hôtel ou dans une maison airbnb et aller surfer au La plage de Pan Dulce, parfaite pour débuter. Et si tu es là-bas La maison de Martin C'est le meilleur restaurant de Chapeau de plage.
Et à San José, que ne faut-il pas manquer ?
Mon hôtel préféré pour séjourner à San José est Escazú, il a cinq chambres et s'appelle Maison 41. Je recommande également de visiter le Marché central avec de nombreux objets artisanaux à emporter et des plats typiques. Et un autre de mes endroits préférés est le restaurant Jaguar noir, de fantastique cuisine mexicaine et de délicieux cocktails, également à Escazú. Plus formel, et dans le même quartier, Zone. Et puis il y a un endroit où Sainte Ana appelé Pique-nique