Pulsano, Pouilles
On dit dans les Pouilles, que l'Adriatique pour la nourriture et la mer Ionienne pour le plaisir. Et nous, qui sommes très attachés au "Où que vous alliez, faites ce que vous voyez", nous suivons les conseils.
En plus de dévorer son intérieur, chargé de Méditerranée, de caseificios (fermes) et d'oliviers, nos journées pour le "talon de la botte" ont donné pour les deux côtes, mais les petits moments que nous avons passés sur la seconde ont bien servi à voir - et corroborer– A quoi faisait référence ce brave homme qui parlait de ses mers ? **
Et c'est que, bien que les deux dégagent de la beauté à la rage, l'Ionien conquiert pour son plages solitaires, sauvages et cristallines et les villes qui occupent sa côte gardent cet aspect décadent qui s'estompe avec une grande élégance dans ses rues et ses bâtiments, les arrêtant dans le temps.
Un contraste avec l'abrupte Adriatique des Pouilles où le tourisme est plus présent, mais surtout national, laissant la preuve que la botte est encore un (presque) secret et pour moi, quelles que soient ces paroles, puisse-t-elle continuer.
Au revoir les Pouilles !
CIAO POUILLES
Bien que l'aéroport de référence soit Bari (capitale de la région), il peut être plus confortable de voler vers Taranto (en italien Taranto), la troisième plus grande ville du sud de l'Italie.
Surplombant le golfe qui porte son nom, connu sous le nom de la ville des deux mers est à la merci de la mer Ionienne et de la Petite, séparée par le robuste Ponte di San Francesco di Paola; le même qui unit la péninsule de Borgo Nuovo avec l'île de Borgo Antico.
Aujourd'hui est un important port industriel et commercial ; dans le passé, autour de l'an 500 À. C., était l'une des plus grandes villes du monde.
Port de Tarente
Le cœur de Tarente est gardé par l'imposant château aragonais, dont la structure actuelle a été commandée par Felipe el Católico en 1486, lorsque l'Espagne dominait encore ces terres.
Son influence grecque est palpable, ses colonnes doriques situées dans ce qui reste du temple de Poséidon en prennent soin, accueillant dans sa vieille ville.
À une époque où la distanciation sociale est en hausse, marcher seul dans ses rues est apprécié. Pour eux on arrive à l'essentiel Musée archéologique national, la cathédrale, d'une beauté singulière, San Cataldo – qui conserve les restes du saint patron adoré de Tarente – et un peu plus au nord, l'église de San Domenico Maggiore.
Château d'Aragon de Tarente
A MANGIARE !
Autour de l'île, il y a des eaux pleines de radeaux où poussent des mollusques, à partir desquels ils s'approvisionnent de nombreuses charrettes dispersées dans ses rues vendent du cozze (moules) et des oursins au poids.
Une autre grande quantité de ce frutti di mare va au marché de la ville, un endroit fantastique pour prendre le petit déjeuner et remplir votre sac à dos de gastronomie locale. –ne manquez pas le peperoncino, ni le pomodoro secchi, ni le Caciocavallo, la mozzarella ou la caciotta (certains de ses fromages les plus populaires) ni un bon salumi pour préparer une bonne tagliere–.
Si vous le préférez sur la table, un bon endroit pour cela est Siddharta, où le boire avec un primitif ou d'autres vins locaux. Si tu veux tuer le ver en essayant les trésors de la mer qui le baigne, Gente di Mare n'est pas un mauvais choix. Scampi, seppie e polpi, ozze pelose, cozze nere, ostriche… gardez ces noms car vous en aurez besoin pour le reste du chemin.
PULSANO ET AUTRES PLAGES DU NORD AU SUD
Après avoir consacré votre temps à Tarente, nous nous dirigeons vers le sud pour explorer son littoral parsemé de belles plages de sable fin et eaux cristallines. Prochain arrêt : Pulsano.
La route côtière qui la relie à Mónaco Mirante est lente et délicieuse au coucher du soleil, là après une baignade sur son rivage –un peu plus rocheux– nous disons adieu au cocktail du jour à la main sur la plage colorée de Tutti Frutti. Le menu est complet, mais en dehors des heures de cuisine, celui des plats froids (comme leur insalata di polpi ou leur carpaccio de thon) est la seule langue qu'ils parlent.
Nous suivons la côte jusqu'à Punta Prosciutto, un autre de ces endroits qui nous fait saliver. Sans surprise, The Telegraph l'a choisie parmi les meilleures plages du monde.
Punta Prosciutto : paradis italien
GALLIPOLI, LA PERLE DE LA MER IONIENNE
Si nous parlons de bijoux, nous ne pouvons manquer de mentionner cette perle, c'est ainsi qu'elle est connue. cette ville côtière de la province du Salento. Son visage plus moderne a vu comment les anciens palais et autres bâtiments emblématiques ont été remplacés par de nouvelles constructions, mais c'est son centre historique qui concentre une grande partie de sa beauté et de son chaos sur une petite île.
Après l'avoir traversé par le pont de pierre du XVIe siècle, nous atteignons une majestueuse fontaine gréco-romaine, mais elle nous émerveille encore plus Santa Ágata, sa basilique du XVIIe siècle, construite en pierre locale, dans le style baroque, captive tous les regards avec l'église Santa Maria della Purità.
Plage de Purita, Gallipoli
QUELQUES DERNIERS DIPS
Son attrait ne s'arrête pas là, De l'autre côté du château, il y a une carte postale photogénique dans laquelle plonger. Mais il y a encore de meilleures plages que Puritá, comme Baie Verte qui tombe amoureux de ses eaux émeraude.
Avant de laisser le temps s'arrêter dès que l'on met le pied dans le sable, nous visitons le marché aux poissons de la ville, le plus grand de la province qui, malgré l'irruption du tourisme, conserve encore son charme.
Les vendeurs de leurs étals peuvent être de bons alliés pour soulager la faim, mais un pari plus fiable est Trattoria Le Fontanelle, où les poissons grillés ne manquent pas, ainsi que le homard, ni sa marinade typique d'alice, des antipasti semblables à nos anchois au vinaigre. Si vous partez à la recherche de beaux espaces où l'on comprend le vin, le concept store Blanc, c'est le lieu.
LE RÊVE PULLÉS
Tout ce transfert peut être épuisant et pour reprendre des forces, nous ne pouvons penser à un meilleur plan que de le faire dans l'un des ses masserias, ces anciennes fermes fortifiées si typiques du sud de l'Italie qui, réformés, allient tradition et modernité.
Beaucoup sont un billet direct vers son passé le plus humble et proposent des activités gastronomiques suggestives telles que le Masseria Potenti et la Masseria Bagnara.