Voir le lever du soleil sur les rives de la Lac de Constance (Bodensee en allemand) est quelque chose qui ne s'oublie pas. Un jeune homme à vélo, une femme coiffée d'un chapeau et un couple de touristes, appareil photo au poing, attendent que le soleil se lève sur le talus de la ville allemande de Constance.
sont à côté de L'œuvre de Peter Lenk de 1993, la sculpture de Impéria (courtisane fictive) de 9 mètres de haut qui se retourne toutes les quatre minutes et qui, si elle fut jadis débattue pour porter dans ses mains, près de son décolleté généreux, deux petits hommes nus, l'un avec la couronne du Kaiser, l'autre avec la tiare papale ; mémoire satirique du Concile de Constance 1414-1418, est aujourd'hui le symbole de la ville.
Son aspect rétro-éclairé a un effet encore plus fantomatique jusqu'à ce qu'après une symphonie de tons qui se reflètent sur le lac, l'aube se lève et qu'Imperia se montre fièrement au monde avec la même impudence qui la Fontaine du Triomphe de la Satire , également de Lenk, qui joue dans Avinguda de Untere Laube.
Le lever de soleil onirique sur les rives du lac de Constance.
CONSTANCE A TOUT POUR TOUT
La meilleure façon de profiter de la lumière du matin est de visiter cette ville privilégiée du État fédéral de Bade-Wuttermberg qui est couronnée par les Alpes et baignée par son lac homonyme et le Rhin.
Sans quitter le lac, vous pouvez voir à la monumentale Konzilgebaüde où se tenait le célèbre conseil, qui abrite aujourd'hui un merveilleux restaurant, l'hôtel Halm Konstanz, l'un des plus grands et des plus anciens du lac, la grande roue qui borde pratiquement la Suisse et la statue de son fils le plus célèbre, le comte de Zeppelin.
Au fait, depuis que Ferdinand von Zeppelin a inventé le dirigeable en 1838, les zeppelins survolent constamment la zone et avec leur vitesse de 70 km/h à 300 mètres d'altitude, ils sont l'appareil idéal pour observer le lac, ses vignobles et ses palais.
Salua autrefois les cygnes qui nagent près du rivage, il est temps d'entrer dans la vieille ville ; ils disent que Constance, étant donné sa proximité avec la Suisse, n'a pas été bombardée pendant la Seconde Guerre mondiale. Ses rues sont intactes et gardent le charme d'antan animé par l'ambiance universitaire de la ville.
Aller à la pêche avec Paul Katterloher n'a pas de prix.
la cathédrale de constance domine la place du même nom, tandis que la Rheintorturm et la Pulverturm, tours de l'ancien mur, se dressent sur les rives du Rhin. Ça sent le pain fraîchement cuit des boulangeries qui escaladent les portes, et l'arôme du café se répand dans la coquette rues attendant que ses habitants se réveillent.
Pendant la promenade, vous pouvez voir les façades peintes ; se distingue par la couleur celui de Hôtel Graf Zeppelin . Vous atteignez l'entrée sud du mur, la tour Schnetztor et va s'arrêter à la rue piétonne hussenstrasse , dont les cafés regorgent déjà de monde qui va bientôt commencer sa journée, certains empruntant le ferry qui les traversera jusqu'à leur lieu de travail.
EXPLORER LE BODENSEE
Le lac de Constance cache bien plus qu'il n'y paraît à première vue. Par exemple, dans la profondeur de ses eaux. ça le sait bien Paul Katterloher, qui consacre sa vie à la pêche carpes, anguilles, truites saumonées ou brochets selon les jours.
C'est plus que ludique et didactique de monter sur le bateau avec Paul et d'aller récupérer le butin aquatique de ces filets qu'il a laissés la veille. Lorsque vous les tirez, il apparaît un chapelet de carpes gigantesques et même, avec un peu de chance, un brochet ou un autre.
Angela Katterloher fait des merveilles avec les poissons du lac.
Plus tard, dans les marécages du lac et après que Paul eut retiré les épines avec une dextérité peu commune, Ángela, sa femme, prépare la pêche du jour : fumés, mijotés, sous toutes les formes et tous les goûts pour le plaisir des visiteurs et aussi pour les vendre en magasin, où quiconque veut savourer un poisson d'eau douce riche et frais.
INTÉRIEUR
De la ferme piscicole à la ferme fruitière, mais pas avant de sauter du ferry vers l'un des villages les plus charmants de la région. Meersburg peut être vu depuis le bateau et dans la vue se détache le Nouveau Château du s. XVIII, le fort et les vignes qui tapissent les pentes jusqu'à atteindre presque l'eau. Une fois à l'intérieur, les façades médiévales de ses maisons et les points de vue à différents niveaux ratifient la beauté de la ville ; insurmontable la vue du Mollpaltz.
La La ferme de Steffelin est spécialisé dans pommes , bien que des pruniers, des poiriers et des cerisiers poussent également sur son sol, grâce au microclimat du lac de Constance qui fait de la région un verger. Différents types de pommes sont cultivées sur ses sept mille hectares, pollinisées par les abeilles et le vent.
Christophe Stefflin , le propriétaire, est un homme amoureux de sa terre et de son métier. Il suffit de voir la passion avec laquelle il parle de la plantation familiale qu'il conduit dans un drôle de train entre les allées de pommiers en fleurs.
La ferme Steffelin et ses trésors.
Il s'arrête pour expliquer le type de pomme, pour raconter comment ces pommiers en arrière-plan sont destinés au jus et les derniers sont cueillis, et enfin il entre dans la distillerie où, entre autres liqueurs et eaux-de-vie, il distille un gin aux arômes de citron et de lavande.
Mais Steffelin n'est pas qu'une plantation, dans la maison en bois les appartements et leur agrostore sont loués propose des spécialités maison. Sans oublier le restaurant où brioches et pains fraîchement sortis du four apparaissent pour le petit-déjeuner et des plats traditionnels le midi tels que Dinnele, un gâteau fin ressemblant à une pizza garni de bacon, d'oignon et de fromage frais , auxquels ils ajoutent les ingrédients qu'ils ont sous la main et que Monika Steffelin prépare comme personne d'autre.
UNE DÉGUSTATION DE SCHNAPS…
La distillerie suivante appartient à la famille senft . Mme Senft nous y attend, égale en passion et en éloquence à Christoph Steffelin. L'expérience qui va avoir lieu peut être quelque peu dangereuse.
Une dégustation de schnaps , certains poiriers, d'autres pommiers, d'autres fleurs, des produits qui poussent sur leurs terres et avec lesquels ils obtiennent spiritueux et liqueurs d'exception , dont le degré d'alcool élevé n'altère en rien la saveur du fruit.
Distillerie de rhum à la distillerie familiale Senft.
La dernière surprise de la dégustation est un gin dont les nebrinas ajoutent une série d'herbes avec lequel ils obtiennent un excellent distillat (21 DRY Gin entre dans la collection de bouteilles qui doivent être conservées pour des occasions spéciales). Bien qu'il ne soit pas sous les tropiques, Senft a également distillé du rhum.
La mélasse apportée de la Jamaïque Il entre dans un bel alambic en cuivre en forme de poire pour, une fois distillé, faire reposer dans un fût de pin, un second de whisky et un autre de rhum jamaïcain qui lui donneront cette touche finale des nuits antillaises.
Non loin des distilleries se trouve la ville de Salem et il y a l'une des écoles les plus prestigieuses au monde, Schule Schloss , dans ce qui était le château de Maximilien de Bade, où la reine Sofía d'Espagne, le prince Felipe d'Édimbourg et la reine Irène de Grèce ont étudié.
SITES DURABLES
Lors de la croisière sur le lac, route de Friedrichshafen , il est temps de profiter sereinement de cette curieuse mer douce, de deviner les poissons translucides dans l'eau cristalline, d'observer l'omniprésent zeppelin ou de s'arrêter pour prendre des passagers dans des villes de contes de fées pour enfin arriver à destination.
Délicieuse croisière sur le lac en direction de Friedrichshafen.
La première chose est de jeter un œil au Musée Zeppelin pour en savoir plus sur le dirigeable qui a traversé tant d'avatars. Découvrez les endroits où il a fait escale lors d'une croisière aérienne de luxe avec vaisselle en porcelaine, repas à cinq plats et majordome.
Voisin du musée Zeppelin se trouve le chantier naval où il est fabriqué le premier bateau électrique sur le lac qui traversera ses eaux en l'espace de deux mois, jusqu'à ce que, selon l'ingénieur et directeur général du chantier naval, Christoph Witte, d'ici 2035, ils soient tous électriques et donc silencieux et non polluant.
Nous suivons le chemin de un vignoble bio, celui de Thérèse Deufel , qui suit la tradition paternelle mais opte pour des vins bio. Les fleurs poussent parmi les vignes de cépages variés tels que Cabernet Blanc, Solaris ou Johanniter.
Thérèse dit que la richesse du sol, les conditions géologiques de la région et le climat presque méditerranéens, ils supposent des avantages imbattables pour le vieillissement du vin; le résultat est une réussite.
Au cours du repas à base de charcuterie et de fromages maison, on déguste un vin après l'autre que, selon Teresa, le public qui les visite aime de plus en plus. Il y a des régions en Allemagne, comme celle-ci au bord du lac, où les petits vignerons sont autorisés ouvrir sa maison-restaurant pendant quelques mois comme aide financière pour la cave.
Les vignobles biologiques de Teresa Deufel.
LINDAU, L'ÎLE DU PRIX NOBEL
Pour parler de Lindau Il faut commencer par dire que lorsque son port apparaît, gardé d'un côté par le Lion de Bavière, de l'autre par le phare, avec les Alpes en arrière-plan, il faut fermer les yeux et les rouvrir pour vérifier qu'il n'est pas un mirage.
Toute la ville est un joyau avec maison peinte au pastel , des façades impressionnantes comme l'hôtel de ville, et des témoignages de ce qu'il était autrefois, comme la tour Mangturm ou le palais baroque de Cavazzen, abritant le musée de la ville, situé au milieu de la place du marché. Ils méritent un arrêt et une photo Fontaine de Narren Brunnen décoré de sculptures carnavalesques.
Depuis 1951, ils se réunissent chaque année à Lindau au mois de juin Lauréats du prix Nobel de science et jeunes scientifiques exceptionnels dans un échange interculturel et intergénérationnel de connaissances, d'expériences et de réseaux sociaux. dernièrement ils le font dans le Île de Halle , un bâtiment en bois avec une structure pratique et moderne, à côté du lac.
Pour la petite histoire, le nom d'un lauréat du prix Nobel est gravé sur chaque balustrade de la terrasse au bord du lac.Nous avons probablement eu le privilège de dîner dans le même restaurant de l'Insel Halle où les scientifiques le font sur les rives du lac, et avec une cuisine de saison première classe qui comprenait une délicieuse crème d'asperges de saison.
Le train passe sur le pont, le zeppelin continue de surveiller son terrain et nous terminons un voyage à travers Lac de Constancebeau et spécial.
Façade de l'hôtel de ville de Lindau.