Ávila : l'escapade parfaite pour les amateurs de bonne cuisine
Sans aucun doute la visite de Ávila Il faut commencer par sa marque de fabrique la plus évidente : les murs . Considéré comme l'un des monuments médiévaux les mieux conservés au monde, sa construction remonte au XIIe siècle et entoure la ville dans un périmètre de ni plus ni moins de deux kilomètres et demi.
L'accès à la ville par son magnifique neuf portes , montre comment le monument a été réparé au fil du temps, et découvre un génie de l'architecture qui s'adapte au terrain en fonction de ses dénivelés . Une merveille accessible depuis trois de ses portes : celui de Carmen, celui du Pont et celui de Los Cuatro Postes.
Toutes les visites doivent toujours se terminer en montant sur le chemin de ronde du Porte de l'Alcazar , un lieu qui offre une vue panoramique bestiale sur la vallée et la Sierra de Ávila. Afin de ne pas vous perdre, vous pouvez toujours consulter le site internet pour planifier votre visite et, pourquoi pas, vous informer sur les nouveautés telles que la apparition récente de vestiges archéologiques sur le mur ouest des remparts.
CITE DES TEMPLES ET QUARTIER JUIF
Ongle Escapade à Avila C'est sans aucun doute se perdre dans une ville où l'Église a joué un rôle très important au cours des siècles. La cathédral , considérée comme une véritable forteresse militaire médiévale, fut édifiée sur l'ancien temple roman comme une nouveauté importée des Français : la style gothique . Son cloître spectaculaire et le Autel des Rois, œuvre de Juan Rodríguez et Lucas Giraldo , n'enlève rien à la grandeur du retable de Berruguete, Santa Cruz et Juan de Borgoña. Et oui, c'était la première cathédrale gothique construite dans notre pays.
Intérieur de la cathédrale d'Avila
Les amateurs d'art doivent tenir compte d'autres arrêts obligatoires tels que le Église Saint-Pierre , un autre des joyaux de l'art roman de la ville d'Ávila, Puits d'Intérêt Culturel qui régit Place Sainte Thérèse avec une imposante rosace cistercienne. Le deuxième plus grand temple de la ville est le Basilique Saint-Vincent , dont la visite est recommandée avec celle de San Andrés et du couvent de Santa Teresa, l'une des figures historiques les plus importantes de la ville.
Un autre des itinéraires les plus fascinants que l'on puisse faire dans la ville d'Ávila est celui du quartier juif. En se promenant dans les marchés, il y avait autrefois une grande colonie juive, où les différents magasins et synagogues ne manquaient pas. Actuellement, La mairie d'Ávila propose des visites guidées non seulement pour faire le tour de la ville centimètre par centimètre, mais pour en découvrir un peu plus sur la présence juive et son impact culturel sur la ville.
Place Santa Teresa à Avila
UNE CUISINE DE TERRAIN ET DE TEMPS
La gastronomie d'Avila est presque aussi généreux qu'il est sa terre et son climat . bonne région gastronomique, évasion à Avila cela implique de venir sans avoir à compter le temps, peut-être parce qu'il s'est arrêté à un moment du Moyen Age.
Grand producteur de légumes, légumes et légumineuses, l'un des plats d'hiver les plus demandés à l'intérieur et à l'extérieur de ses frontières est sans aucun doute la fève de la ville d'El Barco, un légume qui se cuisine avec du chorizo de la région et de l'oreille de cochon. Sans aucun doute, d'autres plats ne peuvent pas manquer pour ouvrir une table comme le pommes de terre revolconas, couronnées de torreznos ou de la soupe castillane.
D'autre part, le gastronomie d'Avila Il a une forte teneur en viande. En fait, le Bœuf d'Avila C'est une race indigène avec appellation d'origine grâce à laquelle vous pourrez déguster son plat vedette : le steak. D'autres viandes importantes apparaissent également dans des plats tels que cochon de lait ou la lapin rôti dans l'étui de chasse . Il y a même l'option poisson dans le Truite de Tormes Ce sera pour les options.
Le joyau de la couronne : la pomme de terre revolcona
TAPEO OU LETTRE?
Les tapas fraîches d'Ávila sont essentiellement concentrées dans deux zones.
Le Petit Marché : Peut-être le centre du mouvement de la ville, une place du XVIIIe siècle où se trouve l'hôtel de ville et un groupe de bars et de restaurants où des tapas sont servies dans le style le plus traditionnel. Nos trois options :
- le bon Yantar (Vallespin, 1). Pariez sur le traditionnel, parmi lesquels se distingue son marmite de saucisse, ses croquettes et quelques spectaculaires revolconas . Sa soupe castillane fait que beaucoup restent pour manger du menu
- Maison Guillaume (Petite Place du Marché, 3) . Revolconas servi dans un pot en argile et un steak d'un demi-kilo servi avec des poivrons. Qui peut refuser ?
- Grédos (Comuneros de Castille, 4) . Considéré comme l'un des meilleurs bars à tapas du centre-ville, La bière est accompagnée d'un tapa bon marché et quantifié. Ils ont un bar de pinchos tellement varié qu'il est difficile de choisir.
Les haricots d'El Barco, typiques d'Ávila
Saint Deuxième : une seule rue qui abrite six bars à tapas où vous pouvez prolonger davantage le jarana et avoir quelques esprits. Ils s'éloignent du plus traditionnel mais pas de l'agitation. Nos trois options :
- Alavirule (Saint Second, 40) . L'exemple parfait qu'Ávila est jeune et hipsterisée grâce aux croquettes de cecina, aux mini-burgers gourmands et aux gin tonics pour les plus fêtards.
- maison de poste _(San Segundo, 40) _. Très célèbre pour ses toasts de jambon ibérique de bellota et son hamburger extra-large. Plus calme et parfait pour ceux qui ne regardent pas leurs poches quand ils sortent pour des tapas.
- La cave _(Saint Deuxième, 19) _. Le typique qui éclate pour ses tapas un peu plus élaborées, où l'on trouve du fromage de chèvre, des anchois et, bien sûr, des pommes de terre revolconas. Parfait pour ceux qui recherchent tapas avec un bon vin.
Les revolconas typiques d'Ávila
Si ce que vous cherchez est de vous asseoir à table et de profiter de la Viande d'Avila , dans presque tous les locaux, vous trouverez un trou dans la lettre très étendu. S'il est vrai que les adeptes de la Entrecôte d'Avila On peut citer parmi tant d'autres ces trois :
- Les lampes à huile _(Pedro de Lagasca, 5) _, Ils savent que la simplicité est un symbole de réussite, en plus de leurs années d'expérience dans la fabrication d'un ribeye au point idéal de chacun.
- Douzième siècle (Place de la Cathédrale, 6) . Il tire son nom du fait qu'il est situé dans un bâtiment datant du 12ème siècle. Bien que vous puissiez avoir les meilleurs ébats de la capitale , votre menu peut inclure un Entrecôte d'Avila à la braise qui réveille les morts.
- bococo _(Rue, 11) _. C'était l'un de ceux que nous ne connaissions pas et qui sont devenus plus à la mode à Ávila au cours des 10 dernières années pour sa cuisine avant-gardiste. Leur faux-filet de veau C'est tout simplement parfait même si la carte réserve de fabuleuses surprises comme le cerf aux fruits rouges. Un dix.
Et en dessert, des jaunes de Santa Teresa et une bonne liqueur digestive.
Bifteck d'aloyau bococo
TU SAVAIS QUE...?
- Vous n'avez pas besoin de planifier votre Escapade à Avila . La Mairie organise chaque week-end visites guidées donc tu n'as pas trop à t'inquiéter.
- Le premier vendredi de septembre la ville revient à ses origines médiévales, organisant même des tournois et des marchés médiévaux.
- Fin juin se tient le concours de tapas dans lequel les restaurateurs de la ville se disputent la meilleure tapa de l'année. La ville devient une fourmilière gourmande.
- En plus des églises et des couvents, Ávila cache de nombreux palais et des monastères visitables tout simplement incroyables.
- En août, ils peuvent être faits visites nocturnes du Mur.
- En 2010, il a été découvert sous le sol de la cathédrale un passage secret dont l'origine et l'utilité sont encore inconnues.
- Telle est la perfection dans la conception du mur d'Ávila qui permet de combler les irrégularités du terrain sans causer de dommages structurels la taille des tours et des toiles a été adaptée, ceux-ci étant plus petits car le terrain était plus accidenté.